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El mango es delicioso tanto en aplicaciones dulces como saladas. Algunas de mis formas favoritas de usar esta fruta tropical incluyen pollo con mango, batidos de mango y esta salsa simple pero satisfactoria.
Las papas fritas y la salsa son una opción de refrigerio muy popular para fiestas y reuniones. Cambia un poco las cosas y cambia la salsa tradicional a base de tomate por esta salsa fresca de mango. ¡Es brillante, colorido y muy fácil de hacer!
Cómo elegir un mango
Para esta receta, busque mangos maduros que aún estén lo suficientemente sólidos como para mantener su forma en la salsa. Elija mangos que le den un poco cuando aprieta suavemente la fruta. Cuanto más madura esté la fruta, más blanda será. Dicho esto, si elige mangos realmente suaves para esta salsa, terminará con una textura blanda. El color y el tamaño de un mango no es un indicador de su madurez, así que sigue la prueba de compresión para elegir tu fruta.
Como cortar un mango
Hay dos maneras de cortar un mango para esta receta. Mi forma favorita de cortar un mango es pelar primero la piel del mango con un pelador de papas. Haga un corte a cada lado del hoyo, acercándose lo más posible al hoyo. Deberías terminar con cuatro piezas de mango. Corta el mango en cubos y añádelo a la salsa.
La segunda forma de cortar un mango es dejarle la piel y hacer un corte a cada lado del agujero. Usa un cuchillo para crear un patrón de sombreado en la pulpa del mango, cortando todo pero no a través de la piel. Voltee la pieza de mango para que las piezas de mango sobresalgan de la piel. Usa un cuchillo para cortar los cuadrados de mango de la cáscara y colócalos en tu tazón.
Prefiero el método anterior solo porque hay menos desperdicio de esta manera, pero ambos funcionarán bien.
¿Cómo se hace la salsa de mango?
Esta receta comienza con mango fresco en cubos, que se combina con cebolla roja, jalapeño, pimiento, cilantro y jugo de limón. Mezcle todo junto y cubra el tazón hasta que esté listo para servir la salsa.
Consejos para la salsa perfecta
- Asegúrese de cortar las frutas y verduras en cubos pequeños para que la salsa se pueda servir fácilmente con papas fritas.
- Esta receta funciona mejor con mangos frescos. El mango congelado diluirá la salsa.
- Hay jalapeño en esta receta, pero quitar las semillas y las costillas elimina la mayor parte del picante. Si prefiere una salsa más picante, puede agregar algunas semillas o costillas a la mezcla.
- Esta salsa es excelente con totopos, pescado a la plancha o pechuga de pollo o como complemento de tacos de camarones.
Variaciones de salsa de mango
Esta salsa es perfecta tal como está, pero hay muchos ingredientes diferentes que puedes agregar para personalizarla a tu gusto.
- Frutas: Use una combinación de frutas, como mango con papaya, piña, fresa, kiwi o naranja.
- Suplementos: Me encanta agregar aguacate cortado en cubitos a mi salsa para obtener aún más sabor y textura. Otra gran adición es un poco de chile chipotle enlatado para darle un sabor ahumado.
- Hierbas: el cilantro es un ingrediente clásico de la salsa, pero puedes usar cebollín si lo prefieres.
- Pimientos: En lugar de pimientos rojos, intente usar chiles poblanos, pimientos asados caseros o pimientos cubanelle.
¿Cuánto dura la salsa de mango en la nevera?
Encuentro que la salsa de mango sabe mejor cuando se consume dentro de las 24 horas posteriores a la preparación. Sin embargo, durará hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
¡No puedes equivocarte con la salsa, y esta versión tropical es uno de mis bocadillos favoritos de todos los tiempos!
Otras grandes opciones de buceo
- salsa de piña
- salsa de durazno
- Pico de gallo
- salsa de aguacate
- Caviar vaquero
vídeos de salsa de mango
salsa de mango
Esta salsa de mango dulce y salada es una mezcla de jugosos mangos, pimientos, cebollas y cilantro, todo mezclado y rociado con jugo de limón. La salsa de mango es perfecta cuando se sirve como salsa para papas fritas o como aderezo para tacos o pollo a la parrilla.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 11 minutos
Porciones: 6 calorías: 52kcal
Ingredientes
- 3 tazas de mango picado
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 1 jalapeño sin semillas y costillas, luego picado
- 1 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y finamente picado
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal a gusto
Instrucciones
- Coloca el mango, la cebolla morada, el jalapeño, el pimiento y el cilantro en un tazón.
- Agregue jugo de limón y sal.
- Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para su uso posterior.
Nutrición
Calorías :: 52kcal | Carbohidratos: 13 g | Sodio: 2mg | Potasio: 144mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 670 UI | Vitamina C: 67,2 mg | Calcio: 13mg | Hierro: 0,3 mg
