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Fácil de comer y deliciosamente deliciosa salsa caliente de maíz y queso.
Cargada de colores, sabores y texturas, esta es la salsa de maíz que has estado esperando toda la vida. ¡Y también es fácil hacerlo con anticipación!
Primero, el maíz. Usé maíz congelado porque es invierno, pero he incluido instrucciones para el maíz enlatado y fresco. Sea cual sea tu preferencia. ¡No dejes que ningún obstáculo te impida hacer esta inmersión!
Comience salteando el maíz, directamente del congelador, con algunas cebollas, pimientos y jalapeños. Esta combinación ahora te hará feliz. Agregue un poco de ajo al final y trate de no comerlo.
Mientras tanto, hacer una base de salsa de queso típica: cuajada, mayonesa, crema agria y queso. ¡Pero no cualquier queso! Gran queso Roth muy especial y delicioso.
Este espectacular queso tiene la piel de naranja más bonita que jamás hayas visto. Lo frotaron con canela y pimentón y otras especias misteriosas que le dieron todo tipo de sabores profundos. Este toque de dulzura realmente resalta la dulzura del maíz.
Pero volvamos al baño.
Agregue aún más sabor con chiles verdes, cebolletas y cilantro (si lo desea). ¡Hornee hasta que esté caliente y burbujeante, luego coma con papas fritas!
¡Esta fácil salsa de maíz caliente es ultra cursi y TAN SABROSA! Hágalo con maíz congelado en invierno y maíz fresco en verano (se incluyen instrucciones para ambos).
Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 35 minutos Tiempo Total: 45 minutos Porciones: 10 Calorías: 365kcal
- 1 cucharada de mantequilla, y más para untar el plato
- 2 bolsas (12 onzas) de maíz congelado (ver notas)
- 1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y finamente picado
- 1 cebolla roja, en cubos
- 1-2 chiles jalapeños, sin semillas, sin semillas y picados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 8 onzas de queso Roth Gran, rallado
- 1 lata (4 onzas) de pimientos verdes vacíos
- 3 chalotes en rodajas finas, y más para decorar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado para decorar, opcional
- Chips de tortilla para servir
- Precalentar el horno a 400 grados. Engrasa una asadera o una sartén antiadherente con mantequilla.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que esté espumosa. Agregue el maíz, el pimiento, la cebolla, el jalapeño y 1 cucharadita de sal y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
- Agregue el ajo hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine el queso crema, la mayonesa y la crema espesa. Agrega la mitad del queso GranQueso, la pimienta, el cebollín y el chile en polvo. Agregue con cuidado la mezcla de maíz y sazone al gusto con sal y pimienta.
- 5. Extienda sobre una bandeja para hornear preparada y cubra con las 4 onzas restantes de GranQueso. Cocine sin tapar hasta que esté caliente y burbujeante, de 20 a 25 minutos.
- Retire del horno y decore con cebollino y cilantro, si lo desea. Servir caliente con chips de tortilla.
Notas de recetas
- Se pueden sustituir 4 mazorcas de maíz fresco, escaldado y sin mazorca, o 2 latas (14.5 onzas) de maíz por maíz congelado.
- ¡Reemplace la mitad del Gran Queso con queso jalapeño Roth Havarti para darle un toque delicioso!
- Inspirado en una salsa de maíz mexicana en el libro de cocina “Calico Alcaparras”.
Nutrición
Calorías:: 365kcal
