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Dato curioso: con solo 14 ingredientes, puedes preparar LAS CUATRO salsas Chipotle.
Pero si eso suena aburrido, puedes elegir tu favorito. La salsa de tomate chipotle es mía.
La única cocina aquí es asar a la parrilla los tomatilli. Técnicamente, puedes saltarte esta parte y aun así terminar con una salsa increíble.
Pero entonces perderías:
- El delicioso y tostado sabor
- Las divertidas partes negras carbonizadas que colorean la salsa terminada.
Después de asar los tomatillos, combínelos con jalapeños, cebolla morada, ajo, algunos tomates frescos y especias. Explosión en un procesador de alimentos o licuadora.
Sazone al gusto con jugo de limón y lima, sal y pimienta.
¡Es una combinación perfecta!
Esto SOLO sabe a Salsa de Chipotle y Tomatillo, su versión de Salsa Verde. Esta receta de imitación a fuego medio es fácil, sabrosa y deliciosa.
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2 tazas
Calorías: 98kcal
- 16 tomates medianos, más 2, pelados, cortados a la mitad horizontalmente
- 1/2 tomate cortado en trozos grandes
- 1 jalapeño y semillas de tallo removidas
- 1/2 cebolla morada, cortada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de hojas sueltas de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta negra recién molida (1/2 t cada una para empezar)
- jugo de un limón aproximadamente 1/4 taza
- jugo de un limón aproximadamente 1/4 taza
- Precalentar el horno a 500 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los 32 tomates partidos por la mitad y las rodajas de tomate con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear. Cocine hasta que comiencen a dorarse, unos 20 minutos.
- En un procesador de alimentos, combine los tomates y los tomates asados, los jalapeños, la cebolla roja, el ajo, el cilantro, el comino y el orégano. Agregue los 2 tomatillos frescos restantes. Presiona hasta que la mezcla esté ligeramente espesa. Agregue los jugos de limón y lima y sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Notas de recetas
Para calor adicional, deje las semillas en el jalapeño.
Nutrición
Calorías:: 98kcal
