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Una receta fácil para la salsa de bistec de Montreal. Haga esta mezcla de especias de imitación con ingredientes comunes de la despensa.
Es excelente con bistec, por supuesto, pero también es delicioso con pollo, cerdo y verduras. ¡O mézclalo con aceite y salsa de soya para un adobo delicioso!
¿De qué está hecha la salsa para bistec Montreal?
La salsa para bistec Montreal consiste en ajo, cilantro, eneldo, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Algunas variaciones de recetas, incluida la mía, también contienen paprika y cebollas secas picadas.
La receta en sí se basa en especias en escabeche de la cocina judía y de Europa del Este. La mezcla de especias también se conoce como Montreal Steak Spice, Canadian Steak Spice y Canadian Steak Seasoning.
¿Cómo se usa la salsa de bistec Montreal?
Use la salsa para bistec Montreal como exfoliante seco para bistec, cerdo, pollo o verduras.
O combine 4 cucharaditas de salsa de carne de Montreal con 1/2 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de salsa de soya. Úselo para marinar hasta 2 libras de bistec.
¿Cómo se almacena la salsa de filete de Montreal?
Guarde esta mezcla de especias, cualquier otra mezcla de especias casera, en un recipiente hermético hasta por 6 meses.
¿Cuál es la mejor manera de sazonar un bistec?
- Lleve los filetes a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos antes de cocinarlos.
- Agregue paños de cocina secos o sal antes de cocinar. Si agrega sal de antemano, sacará el agua de la carne, lo que hará que sea más difícil obtener una quemadura dura y crujiente.
- Si usa un adobo húmedo, déjelo marinar durante al menos 30 minutos. Llevar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. Retire cualquier exceso de marinada antes de cocinar.
Una receta fácil para la salsa de bistec de Montreal. Haga esta mezcla de especias de imitación con ingredientes comunes de la despensa. Es excelente con bistec, por supuesto, pero también es delicioso con pollo, cerdo y verduras. ¡O mézclalo con aceite y salsa de soya para un adobo delicioso! Tipo de cocina: Americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Porciones: 36 porciones Calorías: 7 kcal
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de eneldo seco
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo picado
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, la pimienta, la sal, el ajo, la cebolla, el cilantro, el eneldo y el pimiento rojo picado. Almacenar en un recipiente hermético.
Notas de recetas
Adaptado de Chowhound.
Nutrición
Calorías:: 7kcal
