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¡Esta receta de salmón con arce a la parrilla es MUCHO! Una de mis lectoras, Marina, compartió el concepto de este glaseado de soja y arce con nosotros y dijo: “Es, con mucho, la mejor receta de salmón que he probado”.
Por supuesto que tenía curiosidad y después de mirar los ingredientes (¡no puedes equivocarte con esta lista!), fui al supermercado a recrearlo. Nos encanta este salmón a la parrilla con arce para el humo extra. ¡Las parrillas calientes y burbujeantes sellan su sabor y agregan esas lindas marcas de asado que son el sello distintivo del verano!
¡Mira el videotutorial y te convencerás! También puede convertirlo en un salmón de arce asado para los meses de invierno (vea las instrucciones a continuación).
Descubre cómo hacer salmón de arce:
Servimos este salmón verde de calabacín a la parrilla y puré de papas al ajillo. ¡Fue una cena sencilla y excelente! ?
Notas sobre los tiempos de la parrilla:
Todo depende del grosor de los filetes de salmón. Siga estas pautas para hornear a fuego medio/alto (350 °F de calor):
Filetes de 1″ de grosor = 4 a 5 minutos por lado Filetes de 1/4″ de grosor = 3 a 4 minutos por lado Filetes de 1/2″ de grosor = 2 a 3 minutos por lado
Instrucciones de salmón asado con arce:
1. Mezcle el salmón y la salsa en una bandeja para hornear y deje marinar durante 45 minutos en el refrigerador, dándole la vuelta a la mitad.
2. Precaliente el horno a 400°F y cocine el salmón en la misma sartén (con la salsa) durante 20 minutos o hasta que esté escamoso y bien cocido.
receta de salmón a la parrilla
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 58 minutos
¡Un salmón asado con arce que es escamoso, jugoso y muy sabroso!
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: varía según el precio de mercado del salmón
Porciones: 6 porciones de salmón
- 1/3 taza de jarabe de arce real
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, machacados o picados en trozos grandes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 a 2 libras de filete de salmón, cortado en 6 porciones (1 pulgada de grosor)
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas, para decorar
Cómo hacer salmón de arce a la parrilla:
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Mezcle la marinada: 1/3 taza de jarabe de arce, 1/4 taza de salsa de soya, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo prensados y 1/2 cucharadita de pimienta (también puede combinarlo en la bolsa de plástico para sostener un plato !).
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En una bolsa ziplock grande, mezcle los filetes de salmón con la marinada y mezcle. Cerrar la bolsa, eliminando el exceso de aire. Deje marinar en la nevera durante 45 minutos. Da la vuelta a la bolsa por la mitad. Precaliente la parrilla a fuego medio/alto.
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Retire el salmón a un plato, reservando la marinada. Engrase las rejillas (moje una toalla de papel en el aceite y use pinzas y un guante para horno por seguridad). Hornee el salmón con la piel hacia abajo a fuego medio/alto según la tabla a continuación (este salmón tardó unos 4 minutos por cada lado). Voltee suavemente el salmón y continúe asándolo hasta que esté escamoso.
Para hacer glaseado de arce:
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Transfiera la marinada reservada a una cacerola pequeña y caliente a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos o hasta que comience a espesar. Cepille el salmón a la parrilla con arce y salsa de soya y sirva adornado con cebollino, si lo desea.
Notas sobre los tiempos de la parrilla: Asado medio/alto (350 °F de calor): filetes de 1″ de grosor = 4 a 5 minutos por lado Filetes de 3/4″ de grosor = 3 a 4 minutos por lado Filetes de 1/2″ de grosor = 2-3 minutos por ladoCómo preparar salmón al horno: Combine el salmón y la salsa en una bandeja para hornear y deje marinar durante 45 minutos en el refrigerador, volteando a la mitad. Precaliente el horno a 400 °F y cocine el salmón en la misma sartén (con la salsa) durante 20 minutos o hasta que esté escamoso y bien cocido. Lo servimos con calabacín a la plancha y puré de patatas al ajillo. ¡Cena fácil y excelente! ?Nota IMPORTANTE: el glaseado funciona mejor después de marinar pescado fresco. Si compra salmón congelado y lo descongela, es posible que deba colar la marinada antes de hervir para eliminar los residuos. El pescado aún sabrá muy bien sin el glaseado agregado si decide omitirlo.
¡Vierta el salmón a la parrilla y que tengan una excelente semana mis amigos! ?
