Nos encantan estos wraps de lechuga con pollo rellenos de pollo marinado en miel de Dijon, hummus y verduras.. ¡Fácil, sano y muy rico! Echa un vistazo a la receta de Wraps de lechuga con pollo y miel de Dijon o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlos.
Para estas envolturas saludables, hacemos hojas de lechuga con hummus extra suave, pepino fresco, pimientos, perejil, queso feta, pechuga de pollo en rodajas. Luego terminamos con una pizca generosa de salsa tahini encima.
Estamos obsesionados con estos rollitos de lechuga bajos en carbohidratos.
¡Otra idea para una cena saludable! Los tacos vegetarianos fáciles están repletos de verduras asadas con especias y frijoles negros. Ir a la receta de tacos vegetarianos.
Cómo hacer wraps de lechuga con pollo saludables
Para un sabor extra, marinar el pollo en una mezcla de mostaza Dijon, miel y ajo, y luego cocínalos al fuego. ¡No se pierda nuestros consejos a continuación para cocinar jugosas pechugas de pollo sin piel!
Si tenemos tiempo, nos encanta marinar las pechugas de pollo. Normalmente se marina durante 30 minutos, pero si piensa en el futuro, puede marinar hasta dos horas en el refrigerador para obtener aún más sabor.
Nuestro adobo combina mostaza Dijon, un poco de miel (solo una cucharadita), ajo, jugo de limón fresco, hojuelas de chile y un poco de sal.
Cuando estemos listos para cocinar, tomamos una cacerola con tapa y la ponemos a fuego medio. No vayas mucho más alto que eso; la miel puede quemarse si la sartén se calienta demasiado.
¿Ves cómo nuestro pollo tiene manchas más oscuras? Es por la miel. Esa cantidad de dorado es buena (y sabe muy bien), más que eso, y has ido un poco demasiado lejos.
Sellamos solo un lado del pollo, luego lo volteamos con cuidado, bajamos el fuego y cubrimos con una tapa. Al cubrir la sartén con una tapa, el pollo se cocinará sin secarse. ¡Después de 10-15 minutos a fuego lento, el pollo estará bien cocido pero aún jugoso! Este es exactamente el mismo método que usamos para cocinar estas pechugas de pollo al limón con una ensalada de pepino con queso feta. ¡Funciona siempre!
Rebana el pollo y comienza a formar tus rollos de lechuga. Nos encanta usar lechuga mantecosa para los wraps de lechuga. – las hojas son del tamaño perfecto y muy tiernas. Iceberg, Bibb, Boston y Little Gem también funcionan.
Luego agregue una cucharada de hummus, verduras, salsa, queso feta y, por supuesto, el suculento pollo con miel de Dijon. Una llovizna de nuestra increíble salsa tahini, o tu aderezo para ensaladas favorito, también es una buena idea. Agregue rápidamente estas simples y saludables tazas de lechuga a la rotación de su cena. Los amarás. ¡Estamos seguros!
Si te gustaron nuestros wraps de lechuga, echa un vistazo a estas comidas ligeras y saludables:
Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2016. Desde que la publicamos en 2016, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Receta de rollos de pollo y lechuga con hummus de miel de Dijon
- PREPARACIÓN 45min
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 1 hora
Nos encantan estos wraps de lechuga con pollo rellenos de pollo marinado en miel de Dijon, hummus y verduras. Nos encanta tener un lote de hummus en nuestra nevera porque facilita la preparación de refrigerios y cenas como estas frescas y saludables envolturas de lechuga con pollo. Hacemos nuestro propio hummus y lo recomendamos. Echa un vistazo a nuestra receta de hummus casero; solo toma 10 minutos hacerlo. También nos gusta espolvorear con nuestra salsa tahini casera, otro básico de nuestra nevera. Tú también puedes hacerlo: aquí tienes nuestra receta de salsa Tahini. También puede sustituir el aderezo de tahini que se muestra a continuación por su aderezo para ensaladas favorito.
Rinde 4 porciones o suficiente para 12 rollos de lechuga
Usted necesitará
Pollo Dijon con miel
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una)
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel pura
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente medio limón)
2 dientes de ajo, pelados y triturados
1/4 de cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
1 cucharada de aceite de canola
envolturas de lechuga
12 hojas de lechuga resistentes, iceberg, bib, mantequilla, Boston y un pequeño brote funcionan bien
1 taza de hummus, mira nuestra receta de hummus casero
1/4 de pepino de invernadero o sin semillas, cortado en tiras finas
1/2 pimiento rojo o amarillo, sin semillas y en rodajas finas
1/4 taza de hojas de perejil fresco y tallos tiernos
1 onza de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de aderezo de tahini o aderezo de ensalada favorito, vea nuestra receta de aderezo de tahini
indicaciones
- preparar el pollo
- hacer rollos de lechuga
Batir la mostaza, la miel, el jugo de limón, los dientes de ajo, la sal y el pimiento rojo en un platillo adecuado para ambas pechugas de pollo. O agregue una bolsa de plástico con cierre a la capacidad. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Deje marinar por 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador.
Para cocinar el pollo, caliente el aceite en una sartén de acero inoxidable con tapa a fuego medio hasta que el aceite esté brillante. Coloque con cuidado las pechugas de pollo en la sartén caliente. Cocine hasta que el pollo esté dorado por un lado, de 3 a 5 minutos. Como hay mostaza y miel en la marinada, el pollo se dorará rápidamente.
Voltee cuidadosamente las pechugas de pollo y cúbralas con una tapa. Baje el fuego y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga, aproximadamente 15 minutos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo diagonalmente en tiras de 1/2 pulgada.
Divide el hummus, las verduras en rodajas, la salsa y el queso feta entre las hojas de lechuga. Agregue una o dos rebanadas de pollo y rocíe con salsa tahini o condimentos.
Consejos de Adam y Joanne
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Nutrición por ración: Ración 3 rollitos de lechuga (1/4 de la receta) / Calorías 308 / Grasa Total 19.5 g / Grasa Saturada 3.3 g / Colesterol 16.7 mg / Sodio 392.3 mg / Carbohidratos 23.9 g / Fibra dietética 4.9 g / Azúcares totales 4.9 g/proteína 11,7 g
