Los rollos de papa hechos con puré de papa sobrante se cocinan suaves y dorados y tienen un poco de dulzura. ¡Unta un poco de mantequilla y prepárate para el paraíso del pan casero!
¿No hay nada mejor que pan o bollos caseros? Nada comprado en una tienda puede acercarse a ese sabor caliente y recién horneado.
Hacer sándwiches puede ser un poco de trabajo, pero esta receta vale la pena porque no solo puede consumir el puré de papas sobrante (¿por qué siempre parece que solo queda 1 porción escasa?) durante toda la semana. Hay suficiente masa para al menos 3 lotes, así que ponga un poco el domingo por la noche para hacer la masa y podrá comer sándwiches frescos 3 noches esa semana.
Hará que la cara de todos sonría. 🙂
Aún mejor, esta masa no necesita ser amasada y ni siquiera necesita usar una batidora. Lo mezclo todo a la antigua usanza, con una cuchara grande de madera, en un bol grande.
¡Las papas, más el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear hacen que los sándwiches sean tan livianos como una pluma!
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Rollos de papa
Curso: pan
Cocina americana
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 2 horas 18 minutos
Porciones: 3 docenas
Calorías: 125kcal
Autor: Christin Mahrlig
Los rollos de papa hechos con puré de papa sobrante se cocinan suaves y dorados y tienen un poco de dulzura.
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1/2 taza de manteca
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2 tazas de leche caliente
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1/2 taza de azúcar
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1/2 taza de puré de papas
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3 paquetes (1/4 onza) de levadura seca activa
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1/4 taza de agua caliente, 105 a 115 grados
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2 huevos ligeramente batidos
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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2 cucharaditas de sal
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6 tazas de harina de trigo
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En un tazón grande, mezcle la manteca, la leche caliente, el azúcar y el puré de papas.
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En un tazón pequeño, disuelva la levadura en el agua caliente. Añadir a los ingredientes en el bol.
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Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un trozo de papel pergamino o papel pergamino.
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Batir los huevos en la mezcla de puré de patatas y levadura. A la hora de mezclarlos, ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina.
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Cuando todo esté bien mezclado, tapa el bol con film transparente. Deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas (si desea hornearla ese día) o deje que la masa suba durante la noche en el refrigerador. Como con esta masa se hacen unas 3 docenas de bollos, normalmente corto 1/3 de la masa para que suba a temperatura ambiente y pongo el resto en la nevera. (Se mantendrá bien de 3 a 5 días).
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Cuando la masa haya duplicado su tamaño, forme bolas un poco más grandes que una pelota de golf y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Deje crecer hasta que doble su volumen, alrededor de 30 minutos a 1 hora.
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Hornee a 375 grados hasta que estén doradas, unos 15-18 minutos.
Calorías: 125kcal
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