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¡Algarroba! ¡Moretón! ¡Sésamo! ¡Girasol! ¡En tu lugar! Estos bocados de superalimentos prometen darte fuerza, agilidad, cognición e incluso omnipotencia sobrehumanas… bueno, nada de eso es cierto. Pero son muy, muy sabrosos. ?
El comensal casual podría pensar que estos bocados están hechos con chocolate, pero los sabores pueden ser engañosos… En cambio, estos muchachos piden algarroba, que es similar al cacao pero proviene de un grano completamente diferente. Tiene un dulzor natural (por lo que necesita menos edulcorante, o en este caso, ningún edulcorante) y no contiene cafeína. En comparación con el chocolate, el sabor es más dulce y amargo al mismo tiempo y me encanta. Funciona muy bien con los otros sabores en esta receta.
¿Ya elegiste el nombre de tu superhéroe? Pronto necesitarás…
Se necesitan alrededor de 12 bocados de energía.
Ingredientes:
- 18 fechas pequeñas
- 3 cucharadas de mantequilla de almendras
- 3 cucharadas de polvo de algarroba
- 3 cucharadas de semillas de girasol
- 3 cucharaditas de raíz de maca en polvo
- 1/4 taza de almendras rebanadas
- pizca de sal
- semillas de sésamo, para rebozar
Primer paso
Agregue los dátiles, la mantequilla de almendras, las semillas de girasol, la maca en polvo y la sal a un procesador de alimentos y continúe hasta que quede una bola sólida y pegajosa. Solo entonces añadimos el polvo de algarroba… ¿por qué? De lo contrario, el polvo salpicará el procesador y llegará a cada centímetro de tu cocina. Cometí este error dos veces. Luego, una vez que los demás ingredientes estén procesados, agregue la mitad del polvo de algarroba y pulse, luego la mitad final hasta que esté bien mezclado. Finalmente, agregue las almendras en rodajas y pulse hasta que se incorporen, pero no completamente molidas.
Segundo paso
En este punto, pruebe una muestra de la masa e intente formar una bola con las manos. Si se desmorona demasiado, siéntase libre de agregar un poco más de mantequilla de almendras y/o agua al procesador de alimentos según sea necesario, hasta que la mezcla esté lo suficientemente pegajosa como para rodar. Una vez salieron perfectas sin agua. Otro, tuve que agregar 1/4 taza. Sucede. Cuando estén buenos, enrolle cada uno en una bola de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro.
fase tres
Este último paso es el más difícil y lento. Mientras los bocados aún están tibios y suaves después de procesarlos y enrollarlos, sumerja cada uno en un tazón de semillas de sésamo y presione las semillas repetidamente para que se peguen. Tomará un poco de práctica y si se endurecen demasiado, puede calentarlos en el microondas durante unos segundos para ablandarlos.
