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Entonces, ¿qué es Hrеn (Hron)? Hren significa “rábano picante”, pero se refiere a un sabor de rábano picante. Va muy bien con la carne, especialmente con el pavo, y es genial con cualquier tipo de kielbasa.
Tal como está, el hren es fácil, incluso si cocinas tus propias remolachas. Es algo poderoso (creo que depende de a quién intente Hren). Lo que hacía María para las cenas de la iglesia suele hacer que se te aguan los ojos, ¡al igual que un buen puñado de wasabi!
Ingredientes para el rábano picante ruso Hren (hron):
1/4 taza de crema de rábano picante (usamos la versión extra picante, nos gusta CALIENTE) 2 remolachas grandes 1/4 cucharadita de azúcar 1 cucharada de vinagre de remolacha caliente MÁS 1/2 cucharadita de vinagre para el producto final 3/4 cucharadita de sal para las remolachas calientes MÁS 1/8 de cucharadita de sal para el producto final
Cómo hacer rábano picante ruso/ucraniano:
1. Coloque las remolachas lavadas en la cacerola mediana y cúbralas con suficiente agua para cubrir la parte superior de las remolachas. Adicione 1 colher de sopa de vinagre e 3/4 colheres de chá de sal à água e ferva por cerca de 1 hora, ou até que as beterrabas sejam facilmente perfuradas com uma faca (o tempo de cozimento das beterrabas depende do tipo de beterraba que tú tienes).
2. Cuando las remolachas estén listas, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Use una bolsa de plástico o guantes para quitar la piel de las remolachas. Si no usa guantes, sus manos y uñas se pondrán rosadas. Ralla las remolachas finamente con un rallador fino.
3. Una vez que las remolachas estén ralladas, agregue 1/4 de cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de vinagre y 1/8 de cucharadita de sal y mezcle. Luego agregue 1/4 taza de rábano picante o al gusto. Si le gusta lo CALIENTE, use menos remolacha y más rábano picante, asegúrese de hacérselo saber a sus invitados.
(También puedes agregar más sal, vinagre o azúcar al gusto). ¿Dónde lo tienes?
Receta de rábano picante ruso Hren
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5
Palabra clave:
Hren
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
especias
Porciones: 2 tazas
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1/4
vidrio
rábano picante con crema extra caliente -
dos
grandes remolachas -
1/4
cuchara de té
azúcar -
1
cuchara de mesa
vinagre + 1/2 cucharadita -
3/4
cuchara de té
sal + 1/8 de cucharadita
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Coloque las remolachas lavadas en la cacerola mediana y cubra con suficiente agua para cubrir la parte superior de las remolachas. Agregue 1 cucharada de vinagre y 3/4 de cucharadita de sal al agua y hierva durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo.
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Enfriar las remolachas cocidas a temperatura ambiente. Use guantes para quitar la piel de las remolachas. Ralla las remolachas finamente con un rallador fino.
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Cuando las remolachas estén ralladas, agregue 1/4 de cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de vinagre y 1/8 de cucharadita de sal y mezcle. Luego agregue 1/4 taza de rábano picante o al gusto. También puedes agregar más sal, vinagre o azúcar al gusto.
Puede usar rábano picante normal, solo agregue más.
