receta de quimbombó frito

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Cuando trato de servir algunos lados tradicionales del sur, preparo pan de maíz, repollo frito y esta okra frita ultra crujiente.

En mi opinión, el ocre es un ingrediente infrautilizado. Mi forma favorita de disfrutar esta verdura es cuando se sirve como okra frita. La capa crujiente con el interior suave es insuperable.

¿Cómo se hace la okra frita?

El primer paso para hacer okra frita es preparar el ocre cortando los extremos del tallo y cortándolo en rodajas. Luego mezcle la okra en rodajas en un tazón de suero de leche hasta que las rodajas estén completamente cubiertas. Las rebanadas cubiertas de suero se dragan en un tazón de harina, harina de maíz, sal y especias. Las rodajas de quimbombó se meten en el aceite caliente durante unos minutos hasta que estén doradas. Sirva caliente y agregue una pizca de perejil para decorar.

Consejos para la okra frita perfecta

Asegúrate de revolver el ocre de vez en cuando mientras lo fríes para asegurarte de que se cocine de manera uniforme y no se pegue.
Si desea okra picante, agregue un poco de pimienta de cayena a la mezcla de harina.
Busque vainas de okra de tamaño similar para que todas las rodajas de okra tarden aproximadamente el mismo tiempo en cocinarse. Uso vainas de okra que miden aproximadamente 3 pulgadas de largo.
Asegúrese de usar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado caliente, el ocre puede quemarse. Si hace demasiado frío, el ocre absorberá el exceso de grasa y tendrá una textura pesada.
La okra fresca funciona mejor en esta receta. El ocre congelado es generalmente blando cuando se descongela y no se conserva bien cuando se fríe.
Sirva la okra o agregue una salsa al lado de su elección.

¿De qué está hecha la okra frita?

El ocre frito está hecho de vainas de okra en rodajas cubiertas con suero de leche y dragadas en una mezcla de harina, harina de maíz y especias. Después de un baño rápido en el aceite caliente, el ocre frito está listo para comer.

La okra es una verdura que se cultiva en climas cálidos y húmedos por sus vainas comestibles. Es una comida popular en la región sur de los Estados Unidos. La okra se usa en guisos y gumbos no solo como verdura sino también como espesante. El encurtido de esta verdura también es popular.

¿Cómo se cocina el ocre para que no se ponga viscoso?

La okra puede volverse viscosa cuando se corta. Sin embargo, con la okra frita, una textura viscosa no es un problema. El ocre de esta receta se baña en suero de leche y se recubre con harina y sémola de maíz, lo que minimiza los sedimentos. La okra está dorada frita y crujiente.

Para otras recetas que involucran okra, puede reducir la pegajosidad secando la okra antes de cortarla y cocinarla, o cocinando la okra con jugo de limón, vinagre u otros ingredientes ácidos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la okra?

El ocre es rico en vitaminas como las vitaminas C, K y A. El ocre también contiene magnesio y ácido fólico. El ocre simple es un alimento bajo en calorías y bajo en carbohidratos. La okra frita obviamente aumenta las calorías y los carbohidratos. La okra también contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer.

La okra frita es un delicioso plato sureño que es excelente como guarnición o como aperitivo. Una vez que lo pruebes, ¡no podrás parar de comer!

Otras guarniciones que te encantarán

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judías verdes con tocino
Papas Hasselback
Frijoles rojos y arroz
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quimbombó frito

Esta receta de okra frita consiste en rodajas de okra fresca cubiertas con suero de leche y una mezcla de harina de maíz sazonada, luego se fríen hasta que se doren a la perfección. ¡Una elección clásica de ingredientes o bocadillos que son fáciles de hacer y absolutamente deliciosos!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 calorías: 185kcal

Ingredientes

1 libra de vainas de okra frescas
1 1/2 taza de mantequilla
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina de maíz
3 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
aceite vegetal para freír
2 cucharadas de perejil picado opcional

Instrucciones

Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 375 grados F.
Retire los extremos del tallo de la okra. Corte cada vaina de okra en trozos de 3/4 de pulgada de grosor.
Coloque las rodajas de okra en un tazón junto con el suero de leche; Mezcle para cubrir uniformemente.
Coloque la harina, la harina de maíz, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón mediano. Revuelve para combinar.
Sumerja cada trozo de okra en la mezcla de harina, asegurándose de que esté cubierto uniformemente. Repita el proceso con las piezas restantes de okra.
Freír 10 piezas de okra a la vez durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
Espolvorea con perejil si lo deseas y sirve de inmediato.

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