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¡Estas quesadillas de pollo con chile tienen una deliciosa salsa de durazno y están listas en menos de 20 minutos! Las sobras hacen un gran almuerzo al día siguiente.
Nota: Esta receta es parte de una serie en la que comparto una receta básica de olla de cocción lenta, así que hay tres formas de usarla. ¡Aquí está la receta básica de pollo con chile dulce en olla de cocción lenta!
Aquí estamos… segundo día de la serie 3 en 1 de la Olla de Cocción Lenta. Ayer les compartí la receta del Pollo con Chili Dulce en Olla de Cocción Lenta Súper Fácil, y hoy les comparto estas deliciosas Quesadillas de Pollo con Chili Dulce.
¡Al igual que la receta básica, estos tipos son súper fáciles y súper sabrosos!
Tuve que aprovechar la temporada de durazno y hacer una salsa de durazno para vencer a estos muchachos. Seguro que me encanta la salsa de frutas, ¿y a ti? Hice salsa de cereza, salsa de manzana, salsa de fresa, salsa de kiwi y salsa de mango (¡varias veces!), así que era hora de una salsa de durazno de verano. Y estoy un poco triste por haber esperado tanto para hacerlo, ¡porque la salsa de durazno podría seguir siendo mi favorita!
No quise perder el tiempo haciendo otros rellenos para estas quesadillas (tenía pensado en unos pimientos y cebollas moradas y si quisiera ponerles unos 10 minutos les hubiera dado una sartén) Para estas quesadillas me quedé super simple y simplemente combinó el pollo con pimiento dulce de cocción lenta con un poco de mozzarella.
Fríalos, agréguelos a la salsa de durazno y ya tiene los ingredientes para una cena increíblemente fácil y ridículamente deliciosa. Recomendaría servirlo con una ensalada solo para agregar más moras.
Honestamente, esta es mi época favorita del año. ¡Me encanta toda la fruta fresca en la tienda y no solo son más baratas sino que tienen mucho más sabor!
Asegúrate de obtener los duraznos más dulces que puedas para esta salsa de durazno y ajusta los jalapeños al gusto. Mis jalapeños definitivamente estaban suaves, así que no los llamaría picantes. ¡Levanta los jalapeños por todos los medios o guarda las semillas y la membrana para una salsa picante!
Entonces, el segundo día de nuestra serie de ollas de cocción lenta 3 en 1 y estoy muy feliz por eso. ¡No puedo esperar para compartir la tercera receta contigo (mañana)!
¡Mira las otras recetas de esta serie!
1. Pollo con Chile Dulce en Olla de Cocción Lenta (Receta Básica)
2. Tacos de pollo con salsa de chile dulce y yogur
3. Tazones de pollo con chile dulce con mango y anacardos
Quesadillas De Pollo Con Salsa De Ají Dulce Y Durazno
Curso: cena
Cocina: preparación de comidas.
Calorías: 367kcal
Porciones: 4
¡Estas quesadillas de pollo con chile tienen una deliciosa salsa de durazno y están listas en menos de 20 minutos! Las sobras hacen un gran almuerzo al día siguiente.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
salsa de durazno
- 4 duraznos maduros
- 1 jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cucharada de chalotes picados
- 1 jalapeño picado (¡agregue semillas y membrana para que esté más picante!)
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa de durazno y reserve.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol.
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Trabajando en grupos de dos tortillas al mismo tiempo, arme las quesadillas cubriendo ½ taza de pollo con chile cocido a fuego lento con ⅓ taza de queso mozzarella rallado.
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Presione firmemente en el lado opuesto de la tortilla y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
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Repita con las quesadillas restantes.
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Sirva inmediatamente cubierto con salsa de durazno y yogur griego.
Los grados
Las otras quesadillas aguantan bien. La salsa de durazno se puede hacer con 4 horas de anticipación.
Nutrición
Servir: 1quesadilla | Calorías: 367kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 34g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 80mg | Sodio: 769 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 10g
