esta cremosa receta puré de patata ¡Es increíblemente bueno! Es absolutamente digno de Acción de Gracias y Navidad. ¡La gente en tu mesa festiva se desmayará con este puré de papas!
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Esta receta de puré de papa solo tiene 4 ingredientes simples (uno de los cuales es la sal), pero hay varios secretos que hacen que esta receta funcione tan bien. Mira el sencillo videotutorial a continuación.
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Receta de puré de patata cremoso:
La idea de estas papas vino de Anna, una chica de nuestra iglesia que nos invitó a cenar una noche. Ella nos sirvió su puré de papas y nunca tuve suficiente, así que obviamente le pedí los detalles. ¡Gracias, Ana!
Apuntar hacia adelante: puedes mantenerlos calientes en una olla de cocción lenta hasta que estén listos para servir, lo cual es genial porque es una cosa menos que hacer antes de la cena.
Secretos para hacer la mejor receta de puré de papas:
- Las papas oxidadas deben cocinarse enteras (no las corte). Aprendí este increíble consejo de mi mamá: las papas rojas son papas ricas en almidón que pueden desmoronarse o llenarse de agua cuando se hierven, por lo que demora unos minutos más en cocinarse, ¡pero vale la pena!
- Butta!! Mucha mantequilla y no escatimes aquí. Lo he probado con menos y la receta sigue funcionando, pero es increíble con la cantidad necesaria.
- La mantequilla debe ablandarse, no derretirse. La mantequilla sabe diferente cuando se ablanda y se mezcla perfectamente con las papas dejándolas sedosas, sedosas.
- La leche tibia incorpora las papas más fácilmente y las mantiene calientes.
- Usando una batidora eléctrica (ya sea una batidora eléctrica o un procesador de alimentos) mezcle las papas sin el esfuerzo de triturarlas a mano y produzca los resultados más suaves.
- Salar las papas eventualmente evita que se deshagan durante la cocción.
Ingredientes para la receta de puré de patata:
- 4 libras (12 medianas) de papas rojizas, peladas
- 1 1/4 tazas de leche tibia (usamos leche entera)
- 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (sin derretir)
- 1 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado o cebollín para decorar
Cómo hacer puré de papas cremoso:
1. Pelar las patatas (cortar las patatas por la mitad si son demasiado grandes). Si desea que las papas queden lo más suaves posible, puede quitar los nudos pequeños de las papas con una cucharadita o la punta de un pelador. Coloque las papas en una olla grande (5 Qt+) y agregue suficiente agua fría para cubrir las papas. Llevar a ebullición y cocinar parcialmente tapado hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo (hervir de 20 a 25 minutos dependiendo del tamaño de las papas; la mía tardó 22 minutos).
2. Escurra bien y transfiera al tazón de la batidora. Tome el accesorio para batir y triture las papas ligeramente a mano para romperlas. Ensamble la batidora con el accesorio para batir y haga funcionar la batidora a baja velocidad durante 30 segundos, luego aumente a media y sazone lentamente en 1 a 1 1/4 tazas de leche CALIENTE.
3. Con la batidora en marcha, agregue 1 cucharada de mantequilla blanda a la vez, esperando unos segundos entre cada adición. Las papas deben estar batidas y esponjosas. Finalmente, agregue 1 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
Para mantener el puré de papas caliente hasta la hora de servir: cubra las papas y colóquelas en un horno caliente o transfiéralas a una olla de cocción lenta a temperatura caliente para mantener las papas calientes hasta la hora de servir.
Mira a Natasha hacer puré de papas cremoso:
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Receta de puré de patata cremoso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
¡Este cremoso puré de papas es increíblemente bueno! Puré de papas aterciopelado, digno de las fiestas.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$4-$6
Palabra clave:
puré de patatas, receta de puré de patatas
Calorías: 401kcal
Porciones: 8 como acompañamiento
-
4
libras
(12 medianas) papas rojas, peladas -
1 1/4
tazas
leche caliente
usamos leche entera -
dieciséis
cuchara de mesa
mantequilla sin sal (2 barras)
a temperatura ambiente (no derretido) -
1 1/2
cuchara de té
sal
o al gusto (nosotros usamos sal marina) -
1
cuchara de mesa
perejil fresco o cebollín
finamente picado para decorar (opcional)
-
Pelar las patatas (cortar las patatas por la mitad si son demasiado grandes). Si desea papas lo más suaves posibles, quite los nudos pequeños de las papas con una cucharadita o la punta de un pelador. Coloque las papas en una olla grande (5 Qt+) y cubra las papas con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar parcialmente tapado hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo (hervir de 20 a 25 minutos dependiendo del tamaño de las papas; la mía tardó 22 minutos).
-
Escurra bien y transfiera al tazón de la batidora. Tome el accesorio para batir y triture las papas ligeramente a mano para romperlas. Ensamble la batidora con el accesorio para batir y comience a velocidad baja durante 30 segundos, luego aumente a media y vierta lentamente la leche CALIENTE.
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Con la batidora en marcha, agregue 1 cucharada de mantequilla blanda a la vez, esperando unos segundos entre cada adición. Las patatas quedarán batidas y esponjosas. Finalmente, agregue 1 1/2 cucharadita de sal o agregue al gusto.
Para mantener el puré de papas caliente hasta la hora de servir: cubra las papas y colóquelas en un horno caliente o transfiéralas a una olla de cocción lenta a baja temperatura para mantener las papas calientes hasta la hora de servir.
Ahora imagine esas papas en la mesa junto al suculento pavo, la salsa casera de pavo (¡quédese con esas gotas de pavo!) y todas sus recetas favoritas de Acción de Gracias. Mmm…
