Este puré de ajo asado es cremoso, mantecoso y especial hecho con un dulce sabor a ajo asado. ¡Prepara este simple puré de papas para tu próxima cena festiva!
Las papas asadas con máscara de ajo han sido un elemento básico de la cena navideña en mi familia durante años. Son un acompañamiento tan especial para el Día de Acción de Gracias y Navidad que casi siempre parecen estar en nuestro menú.
Cómo hacer puré de papas asadas con ajo
- Ase el ajo: corte 1/4 de pulgada de la parte superior de la cabeza del ajo. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio y espolvoree el aceite sobre el ajo. cierre el papel de aluminio alrededor del ajo y hornee a 375 grados F durante aproximadamente una hora. El ajo estará muy suave y dorado cuando esté cocido. Cuando esté listo para usar, puede exprimir fácilmente los dientes de ajo de la piel.
- Limpia 2 kilos de patatas rojas y córtalas en cuartos. Coloque en una olla grande o en un horno holandés y cubra con agua fría. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición. Cocine por 15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurra y devuelva las papas a la sartén, junto con los dientes de ajo asados.
- Caliente la mitad y la mitad y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Añadir a la sartén con las patatas y el ajo, junto con la sal y la pimienta. Bate hasta que se incorporen la leche y la mantequilla y las papas tengan una consistencia cremosa con algunos grumos.
- Adorne con hierbas frescas y más mantequilla, sirva.
¿Se puede hacer puré de papas con ajo con anticipación?
Sí, el puré de patatas se puede preparar con antelación. Después de hacer el puré de ajos asados, cúbralos con una fina capa de leche o media y media, luego cubra el plato con papel de aluminio o una envoltura de plástico.
Cómo recalentar puré de patatas
Cuando esté listo para calentar, agregue un poco más de mantequilla y medio y medio. Puedes calentarlos en una cacerola en la estufa a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se peguen. O puede taparlo herméticamente y calentarlo en el horno a 350 grados durante unos 30 minutos.
¿Estás buscando contornos más estelares? Pruebe mis zanahorias asadas con miel, coles de Bruselas asadas o batatas con chipotle de arce instantáneo.
Puré de papa al ajo rostizado
Curso: Caderas
Cocina americana
Palabra clave: ajo, papas, guarniciones, acción de gracias
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 259kcal
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 libras de papas rojas, lavadas y cortadas en cuartos
- sal kosher
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza media y media
- pimienta recién molida
Instrucciones
-
Ase el ajo: corte 1/4 de pulgada de la parte superior de la cabeza del ajo. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio y espolvoree el aceite sobre el ajo. cierre el papel de aluminio alrededor del ajo y hornee a 375 grados F durante aproximadamente una hora. El ajo estará muy suave y dorado cuando esté cocido. Cuando esté listo para usar, puede exprimir fácilmente los dientes de ajo de la piel.
-
Coloque las papas en una olla grande o en un horno holandés y cubra con agua fría. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición. Cocine por 15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
-
Escurra y devuelva las papas a la sartén, junto con los dientes de ajo asados.
-
Caliente suavemente la mitad y la mitad y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita (esto se puede hacer en la estufa o en el microondas). Añadir a la sartén con las patatas y el ajo, junto con la sal y la pimienta. Bate hasta que se incorporen la leche y la mantequilla y las papas tengan una consistencia cremosa con algunos grumos.
-
Adorne con hierbas frescas y más mantequilla, sirva.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 259kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 4g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 41 mg | Sodio: 140 mg | Potasio: 746 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 468 UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 59 mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
