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El suave puré de coliflor y parmesano con ajo es una alternativa baja en carbohidratos al puré de papas que puede ser mejor que el original.
Puré de coliflor. Podemos darle un nuevo nombre, porque esto… es el tipo de cosas con las que sueño por la noche ?.
Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2014 y se actualizó en julio de 2019 con cambios en la receta, fotos actualizadas y un video.
Me encanta volver a visitar viejos favoritos, ¡y este es uno de los mejores! A lo largo de los años, descubrí nuevas formas de hacer que este puré de papas con coliflor sea aún más esponjoso… incluso más cremoso… ¡y era hora de compartirlo con ustedes!
El puré de coliflor es muy sencillo de hacer y, con los ingredientes adecuados, puede competir con el puré de patatas.
Ya sea que lo sirva en su fiesta de Navidad o en una cena entre semana, ¡es fácil, liviano y delicioso!
¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!
Cómo hacer puré de coliflor
Primero, reúne tus ingredientes. Necesitará:
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1/2 taza de queso parmesano (fresco es mejor)
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
¡Ahora vamos a cocinar!
Mira cómo hacer puré de coliflor.
- hervir– flores de coliflor hasta que estén tiernas, unos 12 minutos
- fuga– ¡con cuidado! Si quieres patatas espesas y cremosas, déjalas escurrir unos minutos en un colador.
- Demanda judicial– Se necesita un procesador de alimentos para obtener una coliflor suave y sedosa. Puedes usar una trituradora, pero serán más gruesas. Una licuadora podría funcionar, pero debe ser buena (también conocida como: no mía)
- agregar las golosinas– Añadimos yogur griego (para un buen puré espeso de coliflor), queso parmesano fresco, ajo en polvo y sal. Simple pero efectivo. Inténtalo de nuevo.
Cubre con mantequilla… cebollino… tal vez un poco de tocino si te sientes loco. Agregue la planta a su receta cremosa y esponjosa de puré de coliflor. El fin.
¿Realmente necesito un procesador de alimentos para puré de papas con coliflor? Realmente depende de qué tan suave/cremoso/suave quieras tu puré de coliflor. La varita mágica y el machacador de papas funcionaron *bien* pero no blandas ni esponjosas.
¿Puedo hacer esta receta vegana? ¡Mi amiga Lindsay en Cotter Crunch tiene la mejor manera de hacer puré de papas esponjoso sin frijoles blancos! Mira su receta aquí. Podría funcionar para este puré de papa con coliflor, pero no lo he probado.
¿Puedo hacerlo en Instant Pot? ¡Sí! Encuentre instrucciones para el puré de coliflor en maceta instantáneo aquí.
Qué servir con puré de papas con coliflor
Esta es una gran receta versátil que va bien con muchos platos y guarniciones. ¡Así sirvo a los míos!
- pollo– Va bien con esta pechuga de pollo asada perfecta, incluso este verano es la pechuga de pollo a la parrilla perfecta
- salmón– No podemos tener suficiente de este adobo de salmón balsámico
- ensalada– Nuestra ensalada básica de Kale se repite una y otra vez
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice este puré de coliflor. ¡Es demasiado fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.
Puré de Coliflor con Ajo y Parmesano (al horno)
Curso: recortar
Cocina americana
Palabra clave: coliflor, festividad, bajo en carbohidratos, vegetariano
Calorías: 102 kcal
Porciones: 4
Este puré de coliflor, parmesano y ajo es un sustituto saludable, bajo en calorías y bajo en carbohidratos para el puré de papas. ¡Suave y delicioso, perfecto como guarnición de Acción de Gracias!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
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1 cabeza de coliflor (alrededor de 7 tazas; cortada en floretes)
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1/2 taza de parmesano (recién rallado)
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1/2 taza de yogur griego natural
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
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Traiga una olla grande de agua hirviendo.
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Cocine la coliflor durante 10-15 minutos, hasta que quede suave (el tiempo depende del tamaño de los trozos de coliflor).
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Escurra la coliflor y déjela reposar en el colador durante 1-2 minutos.
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Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos de 7 tazas y agregue el queso parmesano, el yogur griego, la sal y el ajo en polvo.
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Procese durante 1-2 minutos, hasta que esté cremoso y suave.
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Sirva con mantequilla y parmesano adicional, si lo desea.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 102kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 10g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 544 mg | Potasio: 486 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 100 UI | Vitamina C: 69,3 mg | Calcio: 207mg | Hierro: 0,7 mg
