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No hay duda de que el puré de papas es la pieza central de una mesa de Acción de Gracias. Quiero decir, vamos, ¿quién no toma una porción del tamaño de su cabeza mientras camina alrededor de la mesa? Pero desafortunadamente, las papas no son realmente una buena opción si estás mirando tus carbohidratos. Así que tienes 2 opciones, renunciar a tu dieta o probar algo diferente como el puré de coliflor.
Cómo hacer puré de coliflor
Hay dos formas principales de hacer puré de coliflor. El primero lleva más trabajo, pero empieza con una nueva cabeza de coliflor del departamento de producción. El segundo consiste en usar coliflor rizada congelada. Este es mi método de elección porque simplemente ahorra mucho tiempo.
Hay dos pasos principales: saltar y aplastar.
¡Magia!
Mis hijos dijeron que sabían “diferentes”, pero no tenían idea de que no eran papas.
Puré de coliflor bajo en carbohidratos
Plato: Acompañamiento Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 8 Calorías: 67kcal.wprm-recipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill :# fff} Esta receta de puré de coliflor bajo en coliflor es la alternativa perfecta al puré de papas en Acción de Gracias o cualquier día del año.
Ingredientes
- 32 onzas de coliflor congelada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo, picados
Instrucciones
- Saltee la coliflor: Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor y saltee, revolviendo regularmente, hasta que la coliflor esté limpia, de 3 a 5 minutos.
- Cocer la coliflor: añadir agua y sal y llevar a ebullición. Tape y cocine hasta que la coliflor esté tierna, unos 10 minutos.
- Escurra la coliflor, pero reserve 1/4 taza del líquido de cocción.
- Puré o puré: Coloque la coliflor escurrida, el ajo picado, la pimienta y el líquido de cocción reservado nuevamente en la sartén. Mezcle usando una licuadora de inmersión, una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada.
- Atender.
Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 2g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 328 mg | Potasio: 339mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 130 UI | Vitamina C: 54,9 mg | Calcio: 29mg | Hierro: 0,5 mg La información presentada es una estimación y es solo para fines informativos. 730 Sage Street no es responsable de la precisión objetiva de cualquier información nutricional, cálculos o declaraciones. ¿Has probado esta receta? ¡Guárdalo en tu pared hoy!
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