Dado que el pudín de chía es, por ejemplo, el desayuno vegano por excelencia, no puedo creer que haya pasado más de un año desde que publiqué mi última receta para este tazón de desayuno increíblemente saludable y delicioso lleno de omega-3, proteína, vitaminas, fibra y antioxidantes
En esta última receta, mezclamos semillas de chía y las mezclamos con coco y plátano para obtener algo un poco diferente. Aquí, estamos tomando el enfoque clásico de permitir que las semillas enteras se gelifiquen en leche de almendras durante la noche. Además, agregaremos ralladura de naranja fresca y una vaina de vainilla *real* para crear el pudín de naranja más rico, cremoso y cremoso que jamás haya comido. Es como desayunar el helado de naranja más saludable del mundo.
Hace 2 tazones
Ingredientes:
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 vaina de vainilla entera
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 taza de nueces
Primer paso
Usar una vaina de vainilla real aquí es crucial. Agrega un sabor completamente diferente (y mejor) que los extractos. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para cortar la vaina de vainilla a lo largo y use una cuchara para raspar los millones de semillas diminutas que contiene cada mitad. En total, debe tener alrededor de 1/4 de cucharadita de una pasta pegajosa que contenga las semillas. Deja eso a un lado por un momento.
segundo paso
Prepara la ralladura de naranja. La ralladura de naranja son cosas poderosas que desea rallar o picar muy finamente para que se mezclen perfectamente con el pudín. Los trozos grandes como los que tengo encima de mi budín son demasiado grandes y difíciles de comer (ups). La mejor manera de hacer esto es usar el lado más fino del rallador y rallar aproximadamente 1/2 cucharadita de ralladura de naranja. Si las hebras aún son demasiado grandes, tome un cuchillo afilado y corte más hasta que estén muy delgadas.
Tercer paso
En un tazón, combine las semillas de chía, la leche de almendras, el jarabe de arce, las semillas de vainilla y la ralladura de naranja. Batir constantemente durante al menos 90 segundos. porque golpear Inmediatamente comenzará a formarse un gel alrededor de cada semilla. Si las semillas están pegadas, terminarás con pedacitos de chía en lugar de una consistencia de pudín suave. Revolver vigorosamente al principio ayuda a prevenir esto.
paso cuatro
Coloque el budín en el refrigerador durante 6 a 12 horas (durante la noche funciona bien) para que suceda la magia. A la mañana siguiente, remueve enérgicamente la mezcla, repártela en cuencos (o cómela sola) y añade unas nueces troceadas y un chorrito de sirope de arce. #mmm
