perro pretzel¡Es una combinación de pretzel masticable y salchicha jugosa, lo que hace un delicioso almuerzo o aperitivo para niños y adultos por igual! ¡Sírvelos con un poco de mostaza picante para ese refrigerio perfecto para el día del juego!
perro pretzel
Pretzel y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo. Cuando conseguí mi primer trabajo como cajera en un centro comercial local, comprar un perro pretzel para el almuerzo fue lo más destacado de mi día. La pasta estaba ligeramente masticable, la salchicha era agradable y jugosa, los dos hacían una pareja perfecta.
Hacer esto en casa puede parecer una tarea ardua, pero en realidad no es complicado. Una vez que te des cuenta de lo fácil que es, puedes consentirte a ti o a tus hijos con este divertido aperitivo o almuerzo más a menudo de lo que deberías 😉
Para esta receta usé un poco modificadoPretzels suaves de Alton Brownreceta perfecta! El proceso de amasado no es muy elaborado y la combinación de perritos calientes era exactamente lo que quería.
Perro pretzel vs. Puercos en una sábana
Los pasos para hacer el perro pretzel y el cerdo en la manta son los mismos. Excepto por el baño de bicarbonato de sodio por el que tienen que pasar los perros pretzel antes de ser cocinados. Si no quieres resolver el problema, omítelo y aún tendrás unos adorables y deliciosos cerdos en una manta.
opción temprana
La cantidad de ingredientes a continuación hará un lote grande (15 cachorros de pretzel). Siéntase libre de reducir a la mitad la receta o congelar Pretzel Dogs cocidos y enfriados. Para recalentar, simplemente coloque los Pretzel Dogs o Pretzels en el horno durante 10-15 minutos a 350F y tendrán un sabor casi fresco.
¿Qué tipo de salchicha usar en pretzels?
Tú eres el jefe, así que elige tu salchicha de hot dog favorita. Yo uso la cena de mariscos Kirkland de Costco o la salchicha polaca, ambas son buenas opciones.
¿Cómo hacer un pretzel?
La forma más fácil de hacer masa de pretzel es usar el ciclo de masa maquina para hacer pan. Si no tienes panificadora, no te preocupes, tú también puedes. mezclar la masa a mano o usa una batidora.
Después de probar la masa, se divide la masa en 15 bolas y luego en hebras. Luego, enrolla el hilo de masa alrededor de una salchicha, baña en bicarbonato de sodio y hornea.
¡Remojar los pretzels en un baño de bicarbonato de sodio antes de cocinarlos es lo que les da ese sabor distintivo!
Después de eso, simplemente póngalo en el horno y ¡listo!
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perros de pretzel
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Pretzel Dog es una combinación de masa de pretzel masticable espolvoreada con sal gruesa y salchicha jugosa que hace un delicioso almuerzo o aperitivo para niños y adultos por igual.
Ingredientes
Ingredientes
-
15
salchichas
francos
Galleta salada
-
1½
tazas
Agua
cálido -
1
cuchara de mesa
azúcar
granulado -
1
cuchara de té
sal, kasher
reduce la cantidad si usas sal de mesa -
1
cuchara de mesa
levadura
seco activo -
4½
tazas
Harina
todos los propósitos -
dos
onz
mantequilla sin sal
Derretido -
dos
cuchara de mesa
Aceite vegetal
engrasar la sartén
baño de bicarbonato
-
10
tazas
Agua -
1/2
tazas
Bicarbonato de sodio
lavado de huevos
-
1
yema de huevo grande
batido con 1 cucharada de agua
Uniones
-
1
cuchara de té
Sal kosher gruesa o sal de pretzel
Instrucciones
Instrucciones
-
Uno mismo usando panificadora mezcle 1 taza de agua caliente, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de polvo para hornear, 4 tazas de harina y 2 onzas de mantequilla sin sal y programe para el ciclo de masa. Cuando el ciclo esté completo, vaya al paso 6.
-
Uno mismo usando una batidora, mezcle 1 taza y media de agua caliente, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de levadura. Revuelva y deje reposar durante 4-5 minutos.
-
Una vez que la mezcla haya subido un poco, agregue 4 1/2 tazas de harina al tazón de una batidora eléctrica, la suspensión de levadura y las 2 onzas de mantequilla derretida. Usando el accesorio/gancho para amasar a baja velocidad hasta que la masa sea homogénea.
-
Aumente la velocidad a media y amase hasta que la masa esté suave y se separe de los lados del tazón (alrededor de 4-5 minutos).
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Retire la masa del recipiente, rocíela con spray antiadherente, luego vuelva a colocar la masa en el recipiente y cúbrala con un paño de cocina. Deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire (puede ponerlo en el horno con la luz encendida. No encienda el horno en absoluto) o hasta que duplique su tamaño.
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Luego precaliente el horno a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Apartar.
Prepara el baño de bicarbonato de sodio
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Hierva 10 tazas de agua y 1/2 taza de bicarbonato de sodio en una olla o sartén de 8 cuartos.
Dar forma y cocinar los pretzels
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Voltee la masa sobre una superficie de trabajo aceitada y divídala en 15 piezas o aproximadamente una pieza de pelota de golf (la mía era de aproximadamente 75 g cada una).
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CÓMO HACER PERROS DE PRETZEL: Envuelva cada bola de masa en una cuerda y enróllela a lo largo de la salchicha, apretando los extremos sobre sí mismos para evitar que se deshagan.
PARA HACER PRETZEL: Forme la masa en una cuerda de 24 pulgadas, luego sostenga los extremos de la cuerda cruzados entre sí y presione la parte inferior de la U para formar una forma de pretzel.
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Uno a la vez, coloque los pretzels en el agua hirviendo durante 30 segundos. Con una cuchara grande o una espátula acanalada, retírelos del agua y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
-
Pincelar con la mezcla de yema de huevo y agua y espolvorear con sal.
-
Coloque en el horno y hornee a 450 ° F hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos.
perros de pretzel
Cantidad por porción
calorías 334
Calorías de Grasa 189
% Valor diario *
gordo 21g32%
8 g de grasa saturada50%
Colesterol 62 mg21%
Sodio 723mg31%
Potasio 190 mg5%
carbohidratos 22g7%
1g de fibra4%
azúcar 1g1%
Proteína 13g26%
vitamina a 132UI3%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 12 mg1%
Hierro 2 mg11%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
