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El Chicken Yakitori de inspiración japonesa es una manera rápida y fácil de agregar un toque internacional a su mesa.
Prepare una salsa asiática dulce y salada y sumerja el pollo en la parrilla o en el horno para una comida rápida entre semana. ¡O haz un montón de brochetas como un delicioso refrigerio para la fiesta!
¿Cómo se hace la salsa Yakitori?
Para hacer la salsa Yakitori, cocina una combinación de mirin (vino de la cocina japonesa), salsa de soya (o aminoácidos de coco para que no contenga gluten), amor, agua, cebollín y azúcar morena.
La salsa se espesará hasta convertirse en un glaseado, lo que la hará perfecta para espolvorear. Divide la salsa por la mitad: la mitad de la salsa es para sazonar el pollo; La otra mitad servirá.
Cómo hacer pollo yakitori
Mientras el glaseado está hirviendo, pegue las piernas de pollo picadas en palitos de bambú (que se han remojado durante 20-30 minutos).
Si está usando una parrilla o una parrilla, precaliente los elementos calefactores a ALTO. Engrase la parrilla o rejilla en una bandeja para hornear (si está horneando). Esto evita que el pollo se enganche.
Luego calentar durante unos 6 minutos por un lado, rociando de vez en cuando. Voltee y continúe cocinando el pollo durante otros 3-4 minutos (alineando sobre la marcha). El pollo debe alcanzar los 165 grados con un termómetro interno.
Finalmente, transfiera el pollo a un plato y cubra con la salsa reservada antes de servir.
Esta receta requiere 2 libras de muslos de pollo. Para obtener 8 brochetas, use aproximadamente 4 onzas de pollo por brocheta y sirva 2 brochetas por persona.
¡El pollo Yakitori a la parrilla (o asado) rápido y fácil está listo en solo 30 minutos! Sirva en brochetas como refrigerio o arroz para una comida rápida entre semana.
Tipo de cocina: Asiática Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 186 kcal
para la salsa
- 1 1/2 tazas de mirin
- 1 1/2 tazas de salsa de soya o aminos de coco
- 3/4 taza de sake
- 3/4 taza de agua
- 2 cebollas verdes solo las partes verdes, en rodajas finas
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
Para el pollo:
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1″
- aceite de oliva
- 4 cebollas verdes solo las partes verdes, en rodajas finas
- Remoje las brochetas de bambú en agua para evitar que se quemen, unos 20 minutos.
Para preparar la salsa:
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva el mirin, la salsa de soya, el sake, el agua, la cebolla verde y el azúcar morena. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego y lleve a temperatura ambiente. Divida la salsa por la mitad, reservando la mitad para servir.
Para hacer el pollo:
- Pica doblando cada trozo de pollo por la mitad e insertando la brocheta en un ángulo de 45 grados. Apunte a aproximadamente 4 onzas de pollo por brocheta, 8 brochetas en total.
Para la parrilla:
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrasa la parrilla para evitar que el pollo se pegue. Asa el pollo a fuego indirecto y sazona con la mitad de la salsa.
- Después de seis minutos, voltee el pollo y espolvoree nuevamente. Continúe tostando y rociando hasta que el pollo esté listo (cuando se inserta un termómetro de 165 grados), unos 4 minutos más.
- Transfiera las brochetas a un plato nuevo y adorne con cebollino. Servir con la salsa reservada.
Para la parrilla:
- Precaliente la parrilla a fuego alto y engrase la parrilla para evitar que el pollo se pegue. Cuando los artículos estén calientes, asa el pollo y rocía con la mitad de la salsa.
- Después de seis minutos, voltee el pollo y espolvoree nuevamente. Continúe tostando y rociando hasta que el pollo esté listo (cuando se inserta un termómetro de 165 grados), unos 4 minutos más.
- Transfiera las brochetas a un plato nuevo y adorne con cebollino. Servir con la salsa reservada.
Nutrición
Calorías:: 186kcal
