Receta De Pollo Y Patatas Al Horno Con Limón

un vibrante receta de pollo y patata! Las doradas papas Yukón y las generosas patas de pollo se rocían con un aceite cubierto con limón, ajo y hierbas y se cocinan en una sola sartén hasta que estén doradas, tiernas y ¡absolutamente deliciosas!

Pollo y papas al limón asado fácil

Hay algo en esta época del año, cuando el otoño llega al aire, que hace que una cena acogedora en la olla se sienta perfecta. Es simplemente abundante carne casera y bondad de papa.

Esta receta de pollo y papas fritas no solo es innegablemente fácil, sino que también es una cena equilibrada, brillante y sabrosa.

Es una receta completa y sin lujos. Simplemente mezcle las papas con la mitad de una salsa de limón casera simple y luego mezcle el pollo con el resto. Extienda todo sobre una bandeja para hornear y cocine hasta que todo esté bien cocido.

Te encantarán los sabores frescos de estilo griego que encontrarás aquí y, por supuesto, ¡también la limpieza fácil!

Si quieres, puedes combinarlo con una verdura al vapor para terminar (como hice yo aquí). Recomiendo algo verde para un buen toque de color como judías verdes, brócoli o espárragos. Estos también van muy bien con las gotas de limón en la sartén.

Y si tiene más tiempo, no puede equivocarse con sándwiches de mantequilla caseros para resaltar una comida (¡guardo los extras en el congelador!).

Receta Ingredientes Papas al Horno con Pollo y Limón

6 grandes (7 onzas cada uno) piernas de pollo con hueso y piel1/4 taza aceite de oliva1 cucharada Cascara de limón1/4 taza jugo de limon2 cucharadas picadas ajo1 cucharada picada tomillo fresco1 cucharada picada romero fresco u orégano 5 cucharadas picadas perejilDivididosal y recién molido pimienta negra2 1/2 libras papas doradas yukoncortar en cubos de 2/3 de pulgada

Desplácese hacia abajo hasta la receta con la opción de impresión que se encuentra en el cuadro de recetas a continuación.

Cómo hacer esta receta fácil de pollo y patatas al horno

Preparar el horno y formar: Mueva la rejilla del horno un nivel desde el centro. Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una sartén de 18 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (preferiblemente use una sartén con una capa oscura para ayudar a dorar).
Prepare la mezcla de condimentos: En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el tomillo, el romero y 3 cucharadas de perejil.
Sazonar la mitad de la salsa con las patatas: Coloque las papas en un tazón grande y vierta o vierta la mitad de la mezcla de hierbas sobre las papas. Revuelva para cubrir uniformemente, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle.
Distribuya las papas uniformemente en la bandeja para hornear preparada..
Sazone el pollo con la mitad del condimento: Coloque el pollo (en un tazón grande, ahora vacío), vierta la mitad restante de la mezcla de hierbas sobre el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Sazone ambos lados de los muslos con sal y pimienta y colóquelos encima de la capa de papa en la bandeja para hornear (espaciados).
Cocine hasta que todo esté cocido: Hornee en horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Para un pollo más dorado, asar los últimos minutos.
Consejo de patata: Si encuentra que el pollo se cocina antes que las papas, puede retirar el pollo en un plato y continuar cocinando las papas hasta que estén tiernas.
Decorar con el resto del perejil: Retire del horno y espolvoree con el perejil restante y sirva.

Posibles variaciones

Usa pechugas de pollo: Para los que no les gustan los muslos de pollo, pueden usar pechuga de pollo. Sería preferible una piel más pequeña con hueso, pero pueden ser más difíciles de encontrar, por lo que puede usar sin piel sin hueso, pero no se dorarán. Pruebe 165 en el centro para cocinar y retire las pechugas deshuesadas en breve (esto probablemente solo tomará unos 25 minutos).
O usa muslos de pollo: Los palillos serán geniales en lugar de los muslos, recomiendo usar palillos más grandes.
Pruebe otras hierbas: El orégano, el eneldo, la albahaca o la salvia son excelentes sabores aquí con pollo al limón.
Patatas rojas sustitutas: Se pueden usar papas rojas picadas en lugar de Yukon Gold.
Añadir otra verdura: Puede reducir las papas a 1 1/2 libras y luego incluir 1 libra de otra verdura como coles de Bruselas o zanahorias.

Consejos útiles para la mejor receta de papas y pollo asado

Corta las papas muy pequeñas o no estarán tiernas cuando el pollo esté cocido.
Sin embargo, si encuentra que las papas no están tiernas incluso después de 45 minutos, puede retirar el pollo en un plato, devolver las papas al horno y cocinar por otros 10 minutos.
Use ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. El ajo fresco, el limón y las hierbas son muy recomendables en lugar de los embotellados o secos.
Ase el pollo a la parrilla durante los últimos minutos para obtener más color, si aún no está dorado.
Pruebe la cocción de las patas de pollo insertando un termómetro para alimentos de lectura instantánea en el centro de calor (sin tocar el hueso), debe registrar 165 grados.
Opcionalmente, puede cepillar los trozos de ajo quemados de la superficie superior del pollo (estará bien sazonado, pero no será bueno cuando se dore). Cocinar a la parrilla dora bien la piel, pero también el ajo.

punta de calentamiento

Al recalentar porciones individuales en el microondas, es mejor recalentar el pollo al 50 % de su potencia para que no se ponga duro.
También puede recalentar las porciones restantes en el horno a 350 grados en una bandeja para hornear engrasada, cubierta con papel aluminio, hasta que se caliente por completo.

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