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El pollo Tikka Masala es un plato picante de pollo al curry indio con una salsa de tomate cremosa que se sirve con arroz.
Es un tipo diferente de comida reconfortante y una de mis recetas favoritas para hacer y comer. Si ya has probado algo de curry, te recomendamos que pruebes este. No te defraudaré.
¿De dónde viene el pollo tikka masala?
La humanidad aún no se ha puesto de acuerdo sobre el origen de Chicken Tikka. Pudo haber nacido en la región de Punjab de la India o en Glasgow, Escocia.
Sea por la razón que sea, es sin duda uno de los platos más (o más) populares de Gran Bretaña.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo con mantequilla y el pollo tikka masala?
Estos dos platos de curry son bastante similares. Dependiendo de quién los esté haciendo, puede confundirse. Ambos están hechos con pollo en una salsa cremosa de tomate.
La principal diferencia es que Butter Chicken usa más (mantequilla) y Chicken Tikka Masala usa más (especias).
¿Cómo se hace el pollo tikka masala?
Marinar el pollo en una salsa de yogur aromatizada con jugo de limón, jengibre fresco, canela, comino, pimienta, sal y pimienta.
La receta es para 1 libra de pollo, pero hay suficiente adobo para 2 o 3 libras de pollo si quieres hacer más.
Mientras se marina el pollo, prepara la salsa cremosa de tomate con mantequilla, jalapeños, ajo, comino, paprika, salsa de tomate y crema.
Asa el pollo en brochetas hasta que esté tierno y bien cocido y agrega la deliciosa salsa cremosa de tomate.
¿El pollo tikka masala es picante?
Puedes hacer Chicken Tikka tan caliente como quieras (o no). La marinada usa una combinación de canela, comino, pimienta de cayena (que puedes omitir o ajustar al gusto) y jengibre fresco.
La salsa se cubre con jalapeños frescos que también puede omitir o agregar al gusto.
Una receta fácil de Pollo Tikka Masala. Prepara este clásico plato indio en casa con pollo a la parrilla marinado en yogur y una rica y cremosa salsa de tomate. ¡A los amantes de Tikka les encantará esta receta! Tipo de cocina: británica, india Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 247 kcal
Para la marinada de pollo:
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1″
- 4 brochetas de madera remojadas durante 30 minutos
para la salsa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de jalapeño picado, sin semillas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 taza de crema agria
A su servicio:
- 2 tazas de arroz blanco cocido, para servir
- 1/4 taza de cilantro fresco picado para decorar
Para hacer la marinada:
- En un tazón grande con cierre o en una bolsa de plástico, combine el yogur, el jugo de limón, el jengibre, 2 cucharaditas de comino, canela, pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de pimienta.
- Agregue el pollo y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Guárdelo en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche.
Para preparar la salsa:
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma. Agrega el jalapeño y el ajo hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
- Agregue el comino restante, el pimentón y 1 cucharadita de sal. Agregue la salsa de tomate y la crema agria. Llevar al fuego; Reduzca el fuego y cocine, sin tapar, durante 20 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
Para asar el pollo:
- Pase el pollo uniformemente en 4 brochetas, eliminando el exceso de marinada. Ase ligeramente en aceite y precaliente a fuego alto.
- Asa el pollo hasta que la temperatura central de la pieza más grande registre 165 °F en un termómetro, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio hasta que la salsa espese.
- Agregue el pollo a la salsa y revuelva hasta que esté caliente, unos 10 minutos más. Sirva el pollo con salsa de arroz, adornado con cilantro, si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 247kcal
