¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El pollo Tikka Masala es el plato indio más popular en el mundo occidental y con esta receta puedes disfrutarlo cualquier día de la semana, ¡incluso en tu cocina! Esta auténtica y sencilla receta de tikka masala es la única que necesitas.
Pollo tikka masala
pollo Tikka Masala es un plato del norte de la India elaborado con pollo marinado con especias y yogur, luego asado a la parrilla y añadido a una cremosa salsa de curry.
Este plato tiene que ver con la salsa y el pollo; el nombre se traduce a bloques (tikka) pollo en mezcla de especias (Condimento) La mezcla de especias es perfecta ~ no demasiado pesada o demasiado ‘picante’, lo que probablemente sea parte de por qué es tan universalmente popular. Una vez que tenga estas especias indias en su alacena, es una receta fácil de preparar y créame, querrá prepararlas con frecuencia.
Especias para esta receta de pollo al curry
- Cúrcuma ~ La forma seca y en polvo de la raíz de cúrcuma, una raíz de jengibre de color naranja brillante.
- Cilantro ~ vainas de semillas secas y en polvo de la planta de cilantro.
- comino ~ polvo de semillas de comino.
- Garam Masala ~ una mezcla personalizada de especias indias que puede variar mucho. Busque los mejores supermercados o conectado.
- hojuelas de pimienta trituradas ~ para darle un toque especial, personalícelas a su gusto.
Mucho ajo fresco, jengibre y cilantro completan la línea de sabores.
Un adobo de yogur especiado es la clave del pollo tikka masala
La pechuga de pollo deshuesada y sin piel se marina en yogur mezclado con todas esas maravillosas especias. Solo puede marinar durante una hora, pero durante la noche es aún mejor porque el yogur hace que el pollo y la carne tengan la oportunidad de absorber todo ese sabor.
El pollo asado imita el alto calor de un horno tandoor indio tradicional
Los hornos tandoor indios son hornos de barro muy calientes que dan a los alimentos como el pollo y el pan un fabuloso sabor a la parrilla. Para obtener el mismo efecto de burbujas, puede colocar el pollo al lado de la parrilla y cocinar durante unos 10 minutos, dando vuelta una vez, hasta que se dore. El pollo se seguirá cocinando en su propia salsa.
Me gusta cortar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos grandes e irregulares para tikka masala.
Tikka Masala para dietas especiales~
Tikka masala vegano
- Cambia el pollo por panner (queso indio) por una deliciosa alternativa. Sáltate la nata y sustituye la marinada por un yogur vegetal, el coco sería perfecto.
Paleik y pollo tikka masala bajo en carbohidratos
- Para Paleo, omita la crema y el azúcar y sirva con arroz de coliflor.
- Tikka masala es naturalmente bajo en carbohidratos si omites un poco de azúcar y lo sirves con arroz de coliflor o flores de coliflor asadas en lugar de arroz blanco y naan.
Pollo entero tikka masala 30
- Sáltate el azúcar y la nata.
Pollo tikka masala bajo en calorías
- Omita la crema y use leche de coco ligera. Es posible que la salsa deba cocinarse un poco más para espesar.
Haz este pollo al curry
- Esta es la comida ideal para preparar con anticipación, y se puede armar completamente hasta con 3 días de anticipación.
¿Te gusta la comida india? Definitivamente lo hacemos ~
VISTA DE LA VENDIMIA ~ este Pollo Tikka Masala es de los archivos de TVFGI, lanzado por primera vez en 2013. Actualicé la receta y tomé nuevas fotos. Esta comida india clásica es una que a nuestra familia le ha encantado a lo largo de los años, ¡así que estoy encantado de sacarla de las ‘bóvedas’ y volver a la luz!
Pollo tikka masala
El pollo Tikka Masala es el plato indio más popular en el mundo occidental y con esta receta puedes disfrutarlo cualquier día de la semana, ¡incluso en tu cocina! Esta sencilla y auténtica receta de tikka masala es la única que necesitas.
cena de campo
cocina india
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 55 minutos
Hace 4 porciones
mezcla de especias
- 4 cucharaditas de cúrcuma seca
- 3 cucharaditas de cilantro en polvo
- 3 cucharaditas de comino en polvo
- 3 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de sal marina
- 4 dientes de ajo fresco, picados
- 3 cucharadas de jengibre fresco rallado
pollo
- 1 taza de yogur natural natural (no yogur griego)
- 1 1/2 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Para la salsa:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 10 vainas de cardamomo que has triturado (¡no pierdas las semillas!)
- 4 oz o una lata pequeña de pasta de tomate.
- Lata de 28 oz de tomates enteros pelados de buena calidad
- Una lata de 13 onzas de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado, y más para decorar
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal a gusto
-
Mezclar todos los condimentos. Tome aproximadamente 1/3 de la mezcla y agregue el yogur a un tazón mediano. Corta las rebanadas de pollo por la mitad a lo largo y agrégalas al tazón, cubriéndolas completamente con el yogur sazonado. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos una hora o toda la noche.
-
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso y agregue las cebollas.
-
Coloque el pollo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio (deje la capa de yogur) y colóquelo en la parrilla durante unos 10 minutos hasta que la superficie comience a carbonizarse, volteándolo una vez. El pollo no estará completamente cocido, terminará de cocinarse en la salsa.
-
Cortar el pollo en trozos grandes y reservar.
-
Para hacer la salsa, caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y saltee la cebolla, la pasta de tomate y las vainas de cardamomo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
-
Agregue la mezcla de especias restante a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante otros 5 minutos. Las especias comenzarán a dorarse en el fondo de la sartén, está bien, pero ten cuidado de no quemarlas.
-
Agregue los tomates, triturándolos con los dedos a medida que los agrega. También puede triturar los tomates primero o usar tomates triturados. Recoge las piezas de oro del fondo de la olla. Deje hervir, baje el fuego y cocine la salsa a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Agregue la leche de coco, el azúcar y 2 cucharadas de cilantro fresco picado. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que la salsa se cocine muy suavemente, parcialmente tapada, durante 20-30 minutos. En este punto, mezclé mi salsa porque quería que fuera súper suave, pero esto es opcional.
-
Agregue el pollo y la crema agria y cocine por otros 10 minutos. Revisa los condimentos y agrega sal al gusto.
-
Servir con arroz basmati, adornado con abundante cilantro fresco. Sirva el yogur, el pan naan y la salsa picante a un lado.
