receta de pollo rey

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Chicken à la King es una comida simple y reconfortante en su máxima expresión. Trozos de pollo y vegetales simples en una salsa cremosa sobre tostadas o galletas saladas.

Pruebe esta sencilla receta de pollo con cucharadas de galletas caseras de 3 ingredientes, el mejor puré de papas o pilaf de arroz con limón para una cena fácil y sorprendente durante toda la semana.

Como siempre trato de modificar las recetas obsoletas que conocemos y amamos para hacerlas aún mejores que nunca, creo que eso es lo que es: comida casera en su máxima expresión.

Origen del Pollo a la King:

Como cualquier miembro de la familia real, hay muchos rumores sobre Chicken à la King. Lo más probable es que se haya hecho para los propietarios del Brighten Beach Hotel en Nueva York, un Sr. y la Sra. E. Clark Rey II. A los reyes les encantó y pidieron que se incluyera de forma permanente en el menú.

Esto sucedió a finales de 1800 o principios de 1900, ¡hace más de cien años! El pollo a la King se ha mantenido extremadamente popular hasta el día de hoy porque cada bocado es increíblemente delicioso y porque la cocina casera nunca pasa de moda.

Ingredientes del pollo rey:

• Pechuga de pollo. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel facilitan la preparación.
• crema espesa. Porque una salsa cremosa no sería tan maravillosa sin ella. PERO, si no tienes crema, hay un truco para eso a continuación.
• Jugo de limon. Convierte la nata en mantequilla.
• Aceite de oliva.
• Cebolla, zanahoria y apio (Mirepoix).
• Harina. Para espesar la salsa.
• Vino blanco seco. Usa caldo de pollo adicional si no quieres usar vino.
• Sopa de pollo.
• Guisantes congelados.
• Perejil. Para decorar.
• Sal y pimienta recién molida.

Otras recetas agregan pimiento rojo picado, pimiento verde, pimiento morrón en rodajas o champiñones. Siéntase libre de agregar cualquier verdura que su corazón desee.

Cómo hacer pollo rey:

Estas instrucciones lo guían a través de los conceptos básicos sin darle cantidades específicas de ingredientes, que se enumeran a continuación en la tarjeta de recetas.

1. Primero, marina los trozos de pollo crudo en la crema (guardando un poco de la crema para usarla más adelante), sal y jugo de limón. Puede poner todo en una bolsa de plástico con cierre hermético o usar un plato de vidrio poco profundo para marinar. Deja marinar el pollo en la nevera durante media hora.
2. En una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que brille. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee durante unos minutos hasta que estén suaves.
3. Luego agregue la harina y cocine por aproximadamente un minuto. Vierta el vino y cocine hasta que la mezcla espese. Use una cuchara de madera para sacar las piezas doradas del fondo de la sartén. Esto agregará toneladas de sabor al plato.
4. Luego vierta el caldo de pollo y la crema restante. Cocine por 5 minutos, hasta que la salsa esté muy espesa.
5. Luego agregue la mezcla de pollo, la crema y todo lo demás. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue los guisantes congelados y cocine por otro minuto.
6. Retire la sartén del fuego y decore con perejil picado. servir inmediatamente

Crockpot Chicken à la King:

tu casa olerá

1. En una olla de cocción lenta de 3 litros, mezcle la crema, el vino, el caldo de pollo, la harina, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
2. Agregue el pollo, el apio, la zanahoria y la cebolla.
3. Cubra y cocine a fuego BAJO durante 7-8 horas o hasta que la carne ya no esté rosada.
4. Agregue los guisantes y el jugo de limón.
5. Cocine por 30 minutos adicionales o hasta que se caliente por completo.
6. Decorar con perejil.

Cómo hacer un sustituto de crema espesa:

Cuando una receta te anima a pedir crema espesa, pero tu refrigerador está vacío, esto es lo que debes hacer. Todo lo que necesitas es leche y mantequilla.

Para hacer suficiente para 1 taza de crema espesa, disuelva 5 cucharadas de mantequilla y deja que se enfríe un poco. luego añádelo 3/4 taza de leche y mezclar los dos ingredientes.

Si está usando leche baja en grasa, la mezcla será más delgada; agregue una cucharada de harina para espesar si lo desea. Luego úsalo en la receta que necesites.

Además, Merchant Joe vende cajas pequeñas de crema espesa que no necesitan refrigeración. ¡Siempre es una buena idea esconder un par en la despensa de emergencia de crema batida!

¿Con qué se puede servir Pollo a la King?

Puede cambiar el estilo de esta receta de pollo todos los días de la semana sirviéndola en algo diferente.

• Galletas. Haga sus propias galletas o compre una caja de galletas en la tienda.
• Regalo. Pan a la parrilla, un panecillo inglés tostado o incluso una rebanada de pan de ajo sería genial.
• Arroz. Arroz blanco simple, pilaf de arroz con nueces o arroz integral saludable.
• Fideos. Los fideos de mantequilla simples son rápidos y satisfactorios.
• Zoodles. Pollo saludable a la King sobre un montículo de calabacines enrollados, calabacín o batatas.
• Puré de patata. Cuando hay puré de patatas, la vida es buena.

¡El pollo a la King es una comida simple y cómoda en su máxima expresión! Trozos de pollo y vegetales simples en una salsa cremosa sobre tostadas o galletas saladas. Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 40 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 360 kcal

• 3/4 taza de crema agria Ver notas.
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta negra recién molida
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria, pelada y finamente picada
• 1 tallo de apio, finamente picado
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Galletas o tostadas, para servir

• En una cremallera grande, combine 1/2 taza de crema espesa, jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Agrega el pollo y bate hasta que quede suave. Refrigere por 30 minutos.
• Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que esté brillante. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
• Agregue la harina y cocine 1 minuto. Agregue el vino y cocine hasta que espese, raspando los pedacitos de oro, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo y el 1/4 de taza restante de crema. Cocine hasta que la salsa esté muy espesa, unos 5 minutos.
• Agregue la mezcla de pollo y los guisantes. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y decore con perejil. Servir sobre tostadas o galletas saladas.

Notas de recetas

El caldo de pollo se puede sustituir por vino. Para hacer una crema sustituta espesa, derrita 5 cucharadas de mantequilla y déjela enfriar. Luego agréguelo a 3/4 taza de leche y mezcle. Si usa leche baja en grasa, espese el sustituto con una cucharada de harina. Mida lo que necesita para la receta y proceda según las indicaciones.

Nutrición

Calorías:: 360kcal