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Pollo frito y judías verdes Es un plato sencillo, sano y delicioso que se puede preparar en menos de 30 minutos. Los platos más húmedos y sencillos a menudo ofrecen la misma satisfacción que las recetas más complicadas. Este sencillo plato para freír es un ejemplo perfecto.
Hice un salteado de pollo molido y judías verdes para un amigo que está luchando contra el cáncer. Siga una dieta baja en fibra y baja en residuos, que al principio parece ser muy restrictiva. Sin embargo, una vez que se enfoca en qué alimentos están permitidos, es más fácil encontrar nuevas recetas.
Descubrí que el pollo molido y el pavo molido funcionan bien en lugar de la carne de cerdo molida en la cocina china. También descubrí que a los pacientes con cáncer que tienen dificultad para digerir los alimentos les va bien el pollo y el pavo molidos.
Esta receta en particular utiliza judías verdes, las preciadas judías verdes francesas que ahora están disponibles en la mayoría de los supermercados. Las judías verdes se permiten en una dieta baja en fibra y baja en residuos, siempre que se cocinen hasta que estén blandas. Precociné las judías verdes antes de agregarlas a la sartén para asegurarme de que estuvieran bien cocidas.
Las cebollas frescas y el ajo no están permitidos en la dieta baja en residuos, así que usé cebolla en polvo y ajo en polvo para darle sabor.
Me encanta encontrar soluciones alimentarias para pacientes con cáncer. Mi amigo pudo disfrutar de este sencillo plato, por lo que estoy agradecido.
Pollo frito y judías verdes
Ingredientes
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2 tazas judías judías
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1 cucharada de aceite
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1 rodaja de jengibre
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1/2 pollo picado
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1 cucharada de salsa de soya
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1 cucharadita de vino de arroz
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1 cucharadita de azúcar
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1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
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1/8 de cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
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Cocine las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén blandas (o a su gusto). Escurrir y colocar en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agrega la rodaja de jengibre y fríe durante uno o dos minutos hasta que esté fragante. Agregue el pollo molido y cocine hasta que ya no esté rosado. Agregue la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezclar bien. Agregue las judías verdes vacías y continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya absorbido. Retire el jengibre antes de servir,
