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Pollo Pollo frito y salsa de pollo rostizado, jugoso, tierno, crujiente, cubierto con leche blanca sureña y salsa picante.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Esta cómoda receta de alimentos en lotes pequeños sirve a 2 personas y es un excelente almuerzo o cena en una cita.
Cómo hacer pollo frito y salsa:
para el pollo
Usando un mazo de carne, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente media pulgada de grosor. Haga clic aquí para un martillo de carne.
Tamizar la harina, el pan rallado Panko, la sal sazonada, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Lo dejó a un lado.
Batir la leche entera, el vinagre y el huevo.
Sumerja los trozos de pollo en la harina sazonada.
Luego remójalos en el huevo batido y nuevamente en la harina sazonada. Elimina cualquier exceso.
Coloque el pollo empanado en un plato en una sola capa. Llevar a la heladera sin tapar por 15 minutos para dejar reposar el pan.
Precaliente el horno a 180°C y coloque una bandeja para hornear dentro de una bandeja para hornear circular. Haga clic aquí para obtener una sartén.
Agregue aceite de cocina a fuego medio a una sartén grande.
Dorar el pollo durante unos 2 minutos por cada lado, dándole la vuelta con cuidado.
Coloque el pollo dorado en la parrilla en la bandeja para hornear y en el horno durante 20 minutos o hasta que los jugos se aclaren.
Para la salsa (comienza alrededor de los 10 minutos en el ciclo de cocción del pollo):
Deseche todo excepto 1 cucharada de gotas de aceite. Si la sartén está seca, agregue 1 cucharada de aceite de cocina.
Caliente la sartén a fuego medio-alto.
Agregue la harina en gotas, revolviendo constantemente. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue sal y pimienta negra recién molida.
Poco a poco agregue la leche entera y evaporada, revolviendo constantemente. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir.
Baja el fuego y deja que la salsa se cocine durante unos 5 minutos. Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Si está demasiado espeso, agregue más leche.
Sirva la salsa de chile cubierta con el pollo frito y cubra con más pimienta negra, si lo desea.
