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El pollo frito es un plato popular de inspiración filipino-española elaborado con pollo y verduras y cocinado en un caldo de tomate y ajo. ¡La salsa de pescado le da a este sencillo plato un toque del sudeste asiático que desearás una y otra vez!
La salsa de pescado es uno de mis ingredientes favoritos de todos los tiempos. ¡Si no fuera por el nombre, estaría convencido de que es pura magia!
¿Conoces el ingrediente secreto que pruebas cada vez que comes comida tailandesa, vietnamita o algún otro delicioso plato del sudeste asiático? Esta es la salsa de pescado. ¡Puede convertir un plato de meh en increíble! Como esta receta de pollo frito: ya es delicioso, ¡pero agrega unas cucharadas de ese líquido y polvo dorados!
De repente, has creado algo exótico y deliciosamente embriagador.
Hay muchas recetas de cómo hacer pollo frito (ya que es más un plato casero que de restaurante) y cada versión no puede ser más variada. Esta es la belleza de este plato; Es versátil y te da la libertad de añadir tu propio toque personal.
Mi versión es muy simple y colorida. Quería muchas verduras, ajo, umami y salinidad.
Como no conozco muy bien la historia del plato, no quería meterme con lo que más se encuentra en recetas clásicas y anticuadas de salteados.
También traté de mantener la lista de ingredientes al mínimo, para acelerar el proceso de preparación y cocción.
Todos tenemos vidas ocupadas y veo que todos preferimos recetas simples y fáciles (mis 5 recetas más populares toman menos de 20 minutos para hacerlas) a las que consumen mucho tiempo. Esta es una buena opción para continuar con el plan de comidas ya que es rápido, sabroso y apto para niños.
Puedes preparar el pollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta justo antes de servir. Calentar en la estufa o en el microondas y servir con pasta o arroz.
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receta de pollo frito
El pollo frito es un plato popular de inspiración filipino-española elaborado con pollo y verduras y cocinado en un caldo a base de tomate y ajo. ¡La salsa de pescado le da a este sencillo plato un toque del sudeste asiático que desearás una y otra vez!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 23 minutos
- Tiempo Total: 33 minutos
- Actuación: 4 personas 1x
- Categoría: Director
- Cocina: filipino
Ingredientes
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1 cucharada de aceite vegetal
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3 dientes de ajo (picados)
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1 cebolla mediana (cortada en medias lunas finas)
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1 kilo de pechuga de pollo
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1 taza de caldo de pollo
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8 onzas de tomates cortados en cubitos
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1/4 taza de agua
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1 cucharadita de azúcar
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2 1/2 cucharadas de salsa de pescado
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1 zanahoria grande (picada)
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1 patata (pelada y cortada en trozos pequeños)
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1 pimiento rojo pequeño (sin semillas, sin semillas y en rodajas)
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1 pimiento verde pequeño (sin semillas, sin semillas y en rodajas)
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1/2 taza de guisantes
Instrucciones
- En una sartén profunda a fuego medio-alto, agregue el aceite, el ajo, la cebolla y cocine por 3 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Agregue el pollo y cocine durante 3-5 minutos, hasta que el exterior del pollo esté bien cocido.
- Agregue el caldo de pollo, los tomates enlatados, el agua, el azúcar y 1 cucharada de salsa de pescado. Revuelva bien, lleve a ebullición, hierva y cocine por 10 minutos.
- Agregue las zanahorias, las papas, los pimientos y los guisantes y mezcle bien. Lleve a ebullición, cocine y cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Apagar el fuego, agregar el resto de la salsa de pescado, mezclar y servir.
Los grados
Este pollo frito se almacenará en el refrigerador hasta por 3-4 días.
