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Esta receta representa todo lo que amo de la cena: recetas de olla de cocción lenta, recetas de pollo y recetas de inspiración asiática. El pollo Pho vietnamita de cocción lenta es la mejor receta saludable para la cena entre semana que no sabe a comida saludable.
El caldo de pollo se llena lentamente con canela, clavo, jengibre y otros alimentos básicos de la despensa asiática, luego se vierte sobre fideos de arroz y se cubre con pollo asado picado antes de servir. Por supuesto, esto es solo el comienzo. ¡Cualquiera que haya pedido pho en un restaurante vietnamita sabe que esta sopa tiene que ver con los ingredientes!
Ingredientes para agregar al Pollo Pho:
Esa noche en particular, llené mi tazón con cilantro, brotes de soja, rodajas de lima, cebollas en rodajas finas y rodajas de jalapeño, pero las opciones son ilimitadas. Pruebe la salsa hoisin, la sriracha, la albahaca tailandesa o cualquier otra hierba fresca disponible. ¡Este rico y sabroso Pho de pollo asado a fuego lento será su nueva receta para la cena en una noche de lunes a viernes!
Versión estándar:
Definitivamente puedes usar una olla grande en lugar de una olla de cocción lenta. No necesitarás agregar mucha agua, pero ten cuidado. Haría esto durante al menos 8 horas para obtener el mejor sabor.
Reemplazos de recetas:
Si no tienes semillas de cilantro, puedes usar cilantro molido. Si no tiene ninguna a mano, puede usar 5 especias chinas, pero las usaría con moderación.
Tu cuchara te está esperando.
Estufa de pollo de cocción lenta
El caldo de pollo se llena lentamente con canela, clavo, jengibre y otros alimentos básicos de la despensa asiática, luego se vierte sobre fideos de arroz y se cubre con pollo picado.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 10 minutos
Porciones 4 Calorías 422kcal
Ingredientes
- 8 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 cucharadas de salsa de soya (baja en sodio)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- cáscara de limón de 3 pulgadas
- 1 rama de canela (o 1 cucharadita de tierra)
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 anís estrellado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 8 onzas de fideos de arroz (cocidos según las instrucciones del paquete)
- 12 onzas de pechuga de pollo cocida picada (para asar)
- Ingredientes opcionales: brotes de soja (cilantro, rodajas de jalapeño, salsa hoisin, sriracha, cebolla en rodajas finas, rodajas de lima)
Instrucciones
- Coloque los primeros 11 ingredientes en una olla de cocción lenta (caldo de pollo con chile) y caliente a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
- Usando un colador de malla fina, vierta el caldo de pollo cocido sobre una olla grande para quitar la ralladura de limón, la rama de canela y otros condimentos del caldo; descartar los restos
- Para servir, divida los fideos en partes iguales entre cuatro tazones y cubra con 3 onzas de pollo cocido en cada tazón. Vierta dos tazas de caldo de pollo caliente en cada tazón y sirva con ingredientes opcionales.
Video:
Notas del chef:
¿Puedo usar una olla grande en lugar de una olla de cocción lenta?
Definitivamente puedes usar una olla grande. No necesitarás agregar mucha agua, pero ten cuidado. Haría esto durante al menos 8 horas para obtener el mejor sabor.
¿Se puede usar cilantro molido en lugar de semillas?
¡Sí!
Nutrición:
Calorías: 422kcal | Carbohidratos: 56,9 g | Proteína: 31,4 g | Grasa: 6,7 g | Grasa saturada: 1,5 g | Grasa poliinsaturada: 5,2 g | Colesterol: 67mg | Sodio: 1706 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1,4 g
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