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Independientemente del tipo de pollo que tengas en la nevera, puedes preparar esta receta para la cena. ¡Es verdad! Funciona con pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel. Pero también es excelente con muslos de pollo con piel y hueso; sólo tienes que cocinar un poco más.
Salsa de miel y ajo:
Hay un millón de otras recetas por ahí, pero esta es la mejor, todas para jugo de limón y Sriracha, una salsa picante audaz que se ve muy bien en todo. (También es genial con camarones y salmón también…)
Salsa de soya. Salsa de soya regular o baja en sodio o tamari está bien.
Sriracha. Una famosa salsa de pimienta con el gallo en la botella. Los sustitutos de Sriracha incluyen salsa picante, pasta de chile, sambal oelek o tabasco.
Limonada ¡Recién exprimido, por favor!
Cariño. Oro liquido. La miel naturalmente dulce es la columna vertebral de esta salsa.
Ajo. El ajo fresco picado hace que esta salsa sea extraordinaria.
Almidón de maíz. Un poco de espesante hace mucho. La maicena necesita calor para hacer su magia densa.
Aceite de sésamo. El aceite aromático agrega un sabor a nuez tostada que te encantará.
Cómo hacer pollo con miel y ajo:
- Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño: jugo de limón, Sriracha, ajo, miel, salsa de soya, la mitad del aceite de sésamo y maicena. ¿Te gusta más el ajo? Agregue más ajo. ¿Quieres más picante? ¡Agregue más salsa picante!
- Precalentar el horno a 350 grados. Luego encuentra una forma refractaria. Caliente el aceite de sésamo restante en la sartén a fuego medio-alto y agregue el pollo sazonado. Cocine hasta que el pollo esté dorado pero no completamente cocido, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Luego vierta la salsa de miel y ajo en la sartén y coloque la sartén en el horno. Cocine el pollo hasta que su temperatura interna registre 165 grados. Esto debería tomar aproximadamente 25 minutos.
- Luego enciende la parrilla. Ponga el glaseado sobre el pollo y cocine el pollo durante 2 minutos.
- Cortar y servir con semillas de sésamo y cebollino en rodajas.
Cómo hacer pollo con miel y ajo en la olla de cocción lenta:
Olla de cocción lenta, olla de cocción lenta… cualquiera que sea el nombre, esta receta funciona muy bien.
- Combine la salsa de soya, la miel, el ajo, la Sriracha, el jugo de limón, el aceite de sésamo y la maicena en un tazón. Coloque el pollo sazonado en el fondo de una olla de barro de 5-6 litros.
- Verter la salsa sobre el pollo y tapar. Cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, rociando cada hora.
- Para hacer pollo crujiente, especialmente pollo con piel, realice este paso opcional debajo de la parrilla:
- Precalentar el horno a la parrilla. Coloque el pollo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba, y cocine a la parrilla hasta que esté crujiente y burbujeante, aproximadamente 3-4 minutos.
¿Y las semillas de sésamo?
Un puñado de semillas esparcidas sobre el pollo es cualquier cosa menos una ocurrencia tardía. Las semillas de sésamo agregan algo de crujido al plato, especialmente cuando se tuestan, ¡y también son buenas para ti! Si tiene restos de hacer tahini, este es el lugar para usarlos.
Para aprender a tostar semillas de sésamo, visita este tutorial, que profundiza en todo lo relacionado con las semillas de sésamo.
¿Qué tipo de pollo para pollo con miel y ajo?
Depende totalmente de ti y de tu corte de pollo favorito (o lo que esté a la venta en la tienda). Puedes hacer muslos, muslos, alitas o pechugas de pollo con miel y ajo. Para esta receta, las pechugas deshuesadas siempre funcionan: a todos les encantan y se cocinan rápidamente.
Si le gusta el pollo con piel, asegúrese de dorar la piel antes de terminarlo en el horno. Esta deliciosa salsa la hará pegajosa y sabrosa.
Para hacer brochetas de pollo con ajo y miel, pique el pollo y pinche con brochetas de bambú o brochetas de acero inoxidable. En lugar de freír, ensarte el pollo en una bandeja para hornear o en una sartén, y vierta la salsa sobre el pollo mientras se cocina.
Tipo de cocina: americana, china Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Calorías: 269 kcal
Para el glaseado:
- 1/4 taza de salsa de soya
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de sésamo partido
- 1 cucharadita de Sriracha
- 2 dientes de ajo, picados
- Limonada
Para el pollo:
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- semillas de sésamo para decorar
- cebollas verdes en rodajas para decorar
Para hacer el glaseado:
- En un tazón mediano, combine la salsa de soya, la miel, la maicena, el aceite de sésamo, la Sriracha, el ajo y el jugo de limón. Lo dejó a un lado.
Para hacer el pollo:
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Sazone el pollo al gusto con sal y pimienta. En una sartén grande en el horno a fuego medio-alto, caliente el aceite de sésamo. Agregue el pollo y cocine sin revolver hasta que se dore por un lado, aproximadamente 4 minutos.
- Voltee el pollo y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, unos 4 minutos más. Espolvorear con almíbar y llevar al horno.
- Cocine hasta que el pollo esté a 160 grados cuando se prueba con un termómetro interno en la parte más gruesa de la pechuga, aproximadamente 25 minutos. Precaliente la parrilla a ALTO.
- Vierta el almíbar sobre el pollo y cocine por 2 minutos. Retire del horno y decore con cebollas verdes y semillas de sésamo.
Nutrición
Calorías:: 269kcal
