Receta De Pollo Al Curry Pinoy

Esta receta de pollo al curry de Pinoy es la versión filipina del popular plato de pollo al curry. Es delicioso y fácil de cocinar. La salsa es rica, cremosa y sabrosa. Va bien con arroz blanco caliente.

Otras personas lo llaman pollo al curry al estilo filipino. Esta versión se considera comida filipina. Los ingredientes utilizados y no utilizados en esta receta hacen que este plato sea diferente al tradicional. Salsa de pescado, pimientos, apio y leche de coco o leche evaporada son algunos de los ingredientes que se pueden encontrar en las versiones filipinas del pollo al curry. El pollo al curry tradicional también tiene tomate, jugo de limón y yogur, que no se usan todos en esta receta.

El pollo al curry filipino generalmente usa pollo con hueso y con piel. Lo he estado usando para mi pollo al curry desde siempre.

¿Cómo se originó el pollo al curry en la cocina filipina?

Se puede remontar a varios años. Filipinas es considerada el crisol de Asia. Personas de diferentes razas y orígenes lo llaman hogar. Migrantes, comerciantes y colonos trajeron consigo su cultura, tradición y comida. También existe la posibilidad de que los cipayos introdujeran el plato. Son soldados indios nativos que se establecieron en Filipinas a fines del siglo XVIII para una expedición militar.

Cómo cocinar pollo al curry al estilo Pinoy

Comience friendo las papas y el pollo. Las papas fritas son mejores porque tienen una mejor textura. Lo mismo ocurre con el pollo. Freír estos ingredientes hasta que la capa exterior esté de color marrón claro. Reservar después de freír.

Lo siguiente que haremos será sofreír los aromas. Estos son el ajo, la cebolla y el jengibre. Sabrás que está listo cuando la cocina empiece a apestar. Regrese el pollo a la sartén y sazone con la salsa de pescado. El polvo de curry se puede agregar más tarde.

El pollo debe estar tierno en este punto. Vierta agua en la sartén y hierva. La siguiente receta sugiere agregar leche de coco al final del proceso. No obstante, si lo prefieres, puedes combinarlo con agua. Cocine el pollo a fuego medio-bajo hasta que esté tierno. Asegúrese de que la sartén esté cubierta para retener el vapor.

Luego agrega las papas fritas y el resto de las verduras. Esta es también la parte de la receta donde se agrega la leche de coco. Depende de usted elegir si desea agregarlo tarde o temprano en el proceso. Por cierto, asegúrese de ajustar el sabor agregando más salsa de pescado y pimienta negra recién molida según sea necesario.

Apéndice

¿Se puede congelar el pollo al curry?

Este plato se puede conservar congelado durante una semana. Si planeas llevarlo al trabajo para el almuerzo, es una buena idea dividirlo en porciones antes de ponerlo en el congelador. Asegúrese de descongelar la noche antes de su uso previsto. Esto será más conveniente para usted.

¿Se puede dejar el pollo al curry fuera durante la noche?

No sugiero esta opción. Los alimentos almacenados durante más de dos horas a temperatura ambiente tienen un mayor riesgo de desarrollar bacterias rápidamente. Los alimentos no serán seguros para comer en este momento. Además, la leche de coco también se deteriora rápidamente. Siempre querrá que su comida sea fresca y segura para comer en todo momento.

¿Se puede recalentar el pollo al curry?

No hay duda de que este plato se puede recalentar. Esto se puede hacer con métodos tradicionales, como cocinar en una estufa. Esto también se puede calentar usando un microondas. Asegúrese de descongelar o descongelar el plato primero si sale congelado.

Otra receta filipina que se parece al pollo al curry es el Ginataang Manok. Se refiere al pollo cocido en leche de coco. Una diferencia notable entre los dos platos es el fuerte sabor del curry, que está determinado por la combinación de muchas especias diferentes.

Prueba esta receta de pollo al curry con pinoy. Dime que piensas.