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El pollo marroquí es tierno, sabroso y lleno de sabor exótico. Es una receta fácil que se puede preparar con anticipación, por lo que es el plato perfecto para la compañía.
Esta es otra gran receta de la misma chica (mi prima Alla de WA) que compartió su receta de salsa tzatziki con nosotros. Alla nos invitó a cenar mientras visitábamos Seattle el pasado fin de semana y sirvió este pollo. Nos quedamos muy impresionados.
Por cierto, esta salsa tzatziki lleva este pollo a un nivel completamente nuevo, así que si estás haciendo pollo a la parrilla marroquí, sigue adelante y compra la receta de tzatziki (me lo agradecerás más tarde, ¡es genial!).
Si desea cocinar este pollo, uno de mis lectores compartió que lo cocinó a 375F durante 35 minutos (tapado) y 5 minutos adicionales sin tapar y funcionó bien.
Ingredientes para el pollo marroquí:
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo
1 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1/8 de cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 manojo de perejil fresco 1/2 manojo de cilantro fresco
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 lb)
Cómo hacer pollo a la parrilla marroquí:
1. Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos excepto el cilantro, el perejil y el pollo. Limpie la marinada 5-7 veces para picar el ajo.
2. Luego agregue el cilantro y el perejil y triture unas cuantas veces más. Limpia hasta que el cilantro y el perejil parezcan picados (tu pollo se verá mejor si no lo mezclas. Oye, la belleza importa, especialmente cuando sirves algo para compañía).
3. Corte el pollo por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas más delgadas de pechuga de pollo. (Agregué una foto por si alguien decía “¿qué es longitudinal?” y luego lo partí a la mitad por la mitad :-O). Transfiera la pechuga de pollo a una bolsa grande con cremallera (o tazón).
4. Vierta la marinada sobre el pollo y alise/desmenuce-en-el-aire-como-simplemente-no-le-importa, para cubrir el pollo uniformemente. Dejar reposar durante al menos 4 horas o toda la noche.
5. Asa el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido. Nota: si desea cocinar este pollo, uno de mis lectores compartió que lo cocinó a 375F durante 35 minutos (tapado) y 5 minutos adicionales sin tapar y funcionó bien.
6. Prepare la salsa tzatziki (en serio. ¡Por favor!) y tenga en cuenta que la salsa tzatziki es mejor cuando se prepara al menos con una hora de anticipación, preferiblemente refrigerada durante la noche).
Otro gran consejo de mi prima Alla: Dobla esta receta y divídela por la mitad. Asa una porción y coloca la otra mitad en una bolsa ziplock grande. Retire el exceso de aire de la bolsa y colóquela en el congelador por otra noche (nota: se descongela más rápido cuando la congela horizontalmente que en una pila).
Cuando decida asar a la parrilla el pollo marinado, transfiéralo del congelador al refrigerador y se marinará a medida que se descongela. ¿No te gustan los atajos?
Receta de pollo a la parrilla marroquí
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
El pollo marroquí es tierno, sabroso y lleno de sabor exótico. Es una receta fácil que se puede preparar con anticipación, por lo que es el plato perfecto para la compañía. A propósito, o molho tzatziki (encontre a receita em natashaskitchen.com) leva esse frango a um nível totalmente novo, então se você estiver fazendo frango marroquino na grelha, vá em frente e faça um estoque para a receita tzatziki (obrigado mais tarde; ¡es legal!). PD Tenga en cuenta que debe marinar al menos 4 horas o toda la noche antes de asar el pollo.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$8-$10
Palabra clave:
pollo marroquí
Cocina:
Mediterráneo
Curso:
Puerta principal
Porciones: 6-8
-
4
cuchara de mesa
aceite de oliva -
4
cuchara de mesa
jugo de limon fresco -
3
dientes de ajo -
1
cuchara de té
cilantro en polvo -
1/4
cuchara de té
comino en polvo -
1
cuchara de té
pimenton -
1/8
cuchara de té
Chile en polvo -
1/2
cuchara de mesa
sal -
1/2
cuchara de té
pimienta negro -
1/2
manojo de perejil fresco -
1/2
manojo de cilantro fresco -
4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-
Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos excepto el cilantro, el perejil y el pollo. Limpie la marinada 5-7 veces para picar el ajo.
-
Luego agregue el cilantro y el perejil y triture unas cuantas veces más. Limpia hasta que el cilantro y el perejil parezcan picados (tu pollo se verá mejor si no lo mezclas. Oye, la belleza importa, especialmente cuando sirves algo para compañía).
-
Corta el pollo por la mitad para hacer 8 piezas de pechuga de pollo más delgadas. Transfiera la pechuga de pollo a una bolsa grande con cremallera (o tazón).
-
Vierta la marinada sobre el pollo y revuelva/revuelva para cubrir uniformemente el pollo. Dejar reposar durante al menos 4 horas o toda la noche.
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Asa el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido.
Otro gran consejo de mi prima Alla: duplica esta receta y divídela por la mitad. Asa una porción y coloca la otra mitad en una bolsa ziplock grande. Retire el exceso de aire de la bolsa y colóquela en el congelador por otra noche (nota: se descongela más rápido cuando la congela horizontalmente que en una pila). Cuando decida asar a la parrilla el pollo marinado, transfiéralo del congelador al refrigerador y se marinará a medida que se descongela.
