¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Hacer sus propias mezclas de cobertura caseras es el camino a seguir! Pruebe la salsa de carne de Montreal para un suculento bistec o la salsa cajún casera en brochetas de camarones a la parrilla. También descifré el código de Cómo hacer pollo asado, que es incluso mejor que los pájaros del supermercado.
Si alguna vez ha mirado la selección de especias en su supermercado local, probablemente haya notado que algunas hierbas y especias secas pueden ser bastante caras. Especialmente los aderezos se mezclan con etiquetas elegantes, que agradan a sus papilas gustativas pero no a su cuenta bancaria.
Pero hay buenas noticias. Con un poco de planificación previa y siguiendo la receta, puedes hacer un masaje en seco mejor, más fresco e infinitamente más económico, perfecto para pollo a la parrilla, pollo ahumado, pollo asado e incluso pollo asado.
Y esas son solo algunas formas de usarlo. No se sienta limitado a usar este masaje solo para pollo. Agrégalo a las albóndigas de pavo. Frote las chuletas de cerdo a la parrilla. Espolvorear sobre una parrilla llena de verduras. Es delicioso en todo momento.
Ingredientes del pollo frito:
Para esta receta de especias, las hierbas secas, el ajo y las especias funcionan mejor que las frescas. Los condimentos de pollo se adhieren a la carne y le dan un sabor maravilloso a todo.
Polvo de ajo. El polvo de ajo granulado seco es delicioso, ¡no escatimes!Orégano seco. Una de las mejores hierbas secas para carnes blancas: pollo, pavo, cerdo.pimientos. Cualquier pimentón servirá, picante o suave. El pimentón ahumado es excepcionalmente delicioso.romero seco Si las hojas de romero están enteras, pásalas por un molinillo de especias o pícalas finamente con un cuchillo de chef. Se mezclarán mejor con la fricción.Azúcar morena. ¡Un poco de dulzura ayuda mucho a resaltar los otros sabores! La pasta de pollo con azúcar moreno es deliciosa.Sal y pimienta. La sal kosher, que es menos “salada” que la sal de mesa, y la pimienta negra o blanca recién molida son excelentes para este masaje.
PD: si quieres hacer una pasta de pollo picante a la parrilla, agrega un poco de pimienta de cayena molida. Pero recuerda, ¡hace un tiempo!
Cómo hacer pollo frito a la parrilla:
No podría ser más fácil. Simplemente mezcle todo en un tazón hasta que esté bien mezclado. Usa lo que necesites y guarda el resto en un frasco de vidrio en un lugar fresco y seco hasta que lo necesites.
Cómo usar el aliño de pollo:
Ya sea que esté planeando asar a la parrilla o ahumar un pollo entero, un pollo en rodajas o incluso una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, un masaje seco versátil como este contribuye en gran medida a que su cena sea sabrosa y emocionante.
Fumar Para un pollo asado entero, frote generosamente el condimento en el exterior del ave. Deje reposar el pollo durante aproximadamente una hora para que los condimentos se mezclen. (Esta es una oportunidad perfecta para aligerar al fumador mientras el masaje en seco hace su trabajo). Use este masaje cuando haga pechuga de pollo ahumada o adictiva, no puede parar, no deje de alitas de pollo ahumadas.
Para hornear Pollo asado entero o una cena rápida frita con pechugas de pollo asadas; ambos son una excelente manera de usar el vendaje.
A la parrilla. Para las pechugas de pollo y otras recetas saludables de pollo, puede tirar los trozos y la pasta seca en una bolsa con cierre y agitar suavemente hasta que el pollo esté bien cubierto. Luego pruebe el pollo asado, junto con su salsa favorita.
¿Por qué usar un masaje de pollo asado seco?
En primer lugar, un masaje en seco es fundamental para dar sabor a tu pájaro, ¡no importa cómo lo cocines! Dado que la mayoría de las salsas para barbacoa se queman con facilidad, no debes cepillarlas hasta que se complete el proceso de cocción.
Básicamente, la salsa permanece en la superficie, pero el condimento puede penetrar más profundamente y agregar otra capa de sabor. ¡Considere un buen masaje seco o vestirse como un paso básico importante para sus habilidades de barbacoa!
Cómo comprar hierbas a granel:
En lugar de comprar esas costosas botellas en el supermercado, existen excelentes opciones para hacer grandes cantidades de mezclas de especias secas y también ahorrar dinero.
Pasta. Comprar especias en la mayoría de las tiendas naturistas, cooperativas de alimentos o tiendas especializadas en especias puede ahorrarle dinero y proporcionarle productos más frescos. Whole Foods le permite medir, pesar y etiquetar los suyos. Incluso puede traer sus propios contenedores a la tienda.
Conectado. Busque tiendas en línea que sepan un par de cosas sobre las especias y tengan un tráfico constante, de modo que lo que compre sea de la mejor calidad. Asegúrese de revisar los esfuerzos de Comercio Justo y Sostenibilidad si esto es importante para usted.
Almacenamiento de hierbas secas y especias:
Guarde los artículos de su despensa en un lugar fresco y oscuro en recipientes de vidrio con tapas que cierren bien. Una vez mezclado, frotar y secar el condimento debería estar bien durante varias semanas o meses.
El mejor pollo asado comienza mucho antes de que la parrilla esté caliente; Este pollo a la brasa es mágico en todo lo que toca. Hierbas secas, especias y una pizca de azúcar moreno es todo lo que se necesita para convertirse en un campeón del pollo a la parrilla.
Cocina americana
Tiempo de preparación: 1 minuto Tiempo total: 1 minuto
Porciones: 4 pollos
Calorías: 467kcal
Frotar:
- 4 cucharadas de ajo en polvo
- 4 cucharadas de orégano seco
- 4 cucharadas de pimentón
- 4 cucharaditas de romero seco
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- al gusto de sal y pimienta negra recién molida, ver instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el orégano, el pimentón, el romero y sal y pimienta al gusto (me gustan 5 cucharaditas de sal y aproximadamente 1 cucharada de pimienta). Guarde en un frasco de vidrio limpio con tapa hermética hasta que esté listo para usar.
- Frote la mezcla sobre el pollo, el cerdo o el pavo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Notas de recetas
Para pollo a la parrilla sazonado, agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida para comenzar y pruébelo. Añade más si lo deseas. La información nutricional es sobre la cantidad de fricción utilizada en un pollo entero.
Nutrición
Calorías:: 467kcal
