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La polenta cremosa es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. La cómoda textura de la harina de maíz molida se cocina en una mezcla cremosa de leche, queso parmesano y mantequilla derretida.
A todo el mundo le encanta un plato caliente y cremoso para acompañar su comida. A mis hijos les encanta cualquier puré de papas como las papas de mi papá o mis papas crockpot súper fáciles. Y realmente, no puedes equivocarte con las batatas, ¡así que esta cacerola también es perfecta para acompañar!
¿A qué sabe la polenta cremosa?
Lo que más me gusta de esta receta de polenta es el sabor extra del ajo y el caldo de pollo. También me gusta la adición de leche, mantequilla y queso parmesano derretido que le da una textura cremosa. ¡Estas combinaciones de sabores llevan la polenta tradicional al siguiente nivel y no veo la hora de que la pruebes!
La polenta cremosa va muy bien con muchos platos. Cada vez que lo sirvo, la gente me pregunta qué hice para que quede tan cremoso. ¡Definitivamente tienes que hacer esta receta y servirla con mis camarones cajún, mis picaduras de bistec o esta receta de pollo cremoso!
Ingredientes de polenta cremosa:
¡Esta receta de polenta cremosa solo requiere unos pocos ingredientes! Me encanta poder tirar todo en una sartén y dejar que se cocine mientras preparo el resto de mi comida. Este acompañamiento es perfecto para cualquier comida, por eso me gusta tener siempre los ingredientes a mano. ¡Lea mi tarjeta de recetas al final de esta publicación para conocer las medidas exactas!
- Aceite de oliva: Esto ayuda a saltear el ajo.
- Ajo: ¿Quién no ama el ajo? Me encanta cómo le da un sabor delicioso a la polenta.
- Caldo de gallina: Me encanta el sabor agregado que proviene del caldo de pollo, pero siéntase libre de usar agua o caldo de verduras.
- Leche: La leche ayuda a agregar un sabor rico y cremoso.
- Polenta cruda: La polenta está hecha de harina de maíz. Recomiendo usar harina de maíz molida a la piedra, gruesa o mediana. Trate de evitar el uso de polenta finamente molida o instantánea, ya que se verá como una pasta espesa.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal en esta receta.
- Queso parmesano: El queso parmesano agrega un sabor salado a nuez. ¡No lo dejes fuera!
- Sal: La polenta tiene poco o ningún sabor por sí sola. Cuando agrega sal, ayuda a resaltar el sabor y es imprescindible.
- Negro Pimienta: Agregue pimienta negra para sazonar y realzar los sabores antes de servir.
Hagamos polenta:
¡Hacer polenta cremosa es fácil, rápido y absolutamente delicioso! ¡Y honestamente puedo decir que prefiero hacer polenta con puré de papas porque no tengo que pelar las papas! Verás como esta receta combina fácilmente y te ahorra tiempo.
- Saltear el ajo: Caliente una olla o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y el ajo y saltee durante 30 segundos.
- Hervir: Agregue el caldo de pollo y la leche y deje hervir.
- cocido: Agregue la polenta y baje el fuego a bajo, luego revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado y espese, aproximadamente 20 minutos.
- Agregue la mantequilla y el queso: Cuando la polenta esté cocida, retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso parmesano. Si la polenta está demasiado espesa, agregue más caldo o leche.
- Sazonar y servir: Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!
Consejos para una polenta más cremosa
Una vez que aprenda a hacer polenta de la manera que a USTED le gusta, siempre querrá encargarse de su preparación. Me encanta cambiar de sabor y usar diferentes ingredientes y quesos. ¡Sigue mis consejos y trucos infalibles para hacer la polenta más cremosa que jamás hayas comido!
- Bajo y lento: La clave para cocinar polenta es hacia abajo y lentamente. Es importante usar fuego bajo para que la polenta hierva y suelte los almidones lentamente. Esto crea una textura suave y sedosa decadente. Batir durante el proceso de cocción ayuda a evitar que se formen grumos.
- Gusto: Debido a que la polenta absorbe los sabores tan bien, ¡es una excelente base para cualquier condimento! Intente agregar un poco de cebolla en polvo, condimento italiano, pimienta de cayena y / o pimentón ahumado sería delicioso.
- Queso: Siempre que esté rallado, ¡cualquier sabor de queso funcionará! Agrega uno de tus favoritos. ¡También usé queso cheddar y Colby Jack!
- Espesor: El grosor de tu polenta depende de ti. Puede cambiar el grosor o espesor agregando o quitando líquido.
Guarda la Polenta Avanzada
Si te sobra polenta cremosa, ¡te alegrará saber que es fácil de almacenar y calentar! Esta es una gran receta para preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
- En la nevera: La polenta cocida y enfriada se mantiene bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Para recalentar: La mejor manera de recalentar la polenta cremosa es en la estufa. Simplemente coloque la polenta en una sartén a fuego medio-alto. Agregue una gota de agua o leche y mezcle hasta que esté caliente y cremoso. Se espesa un poco a medida que se enfría y se refrigera, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de líquido que agrega. Por lo general, termino agregando ¼ de taza de líquido, pero es posible que necesite más o menos. Agregue un poco de queso derretido adicional en la parte superior y ¡listo!
¡Hazle una comida!
¡Me encanta la polenta y lo versátil que es! Coincide con tantas cosas diferentes. Si se pregunta con qué puede servirlo, ¡aquí hay algunas recetas que puede preparar para que sea una comida! ¡Definitivamente necesitas probar algunas de estas recetas!
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Caliente una olla o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y el ajo y saltee durante 30 segundos.
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Agregue el caldo de pollo y la leche y deje hervir.
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Agregue la polenta y reduzca el fuego a bajo. Revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que se mezcle y espese, aproximadamente 20 minutos.
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Cuando la polenta esté cocida, retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso parmesano. Si la polenta está demasiado espesa, agregue más caldo o leche.
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Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!
Servidores: 8
Calorías 190 kcal (10 %) Carbohidratos 18 g (6 %) Proteínas 7 g (14 %) Grasas 10 g (15 %) Grasas saturadas 5 g (25 %) Grasas poliinsaturadas 1 g Grasas monoinsaturadas 3 g Grasas trans 0,2 g Colesterol 24 mg (8 %) Sodio 889 mg (37 %) Potasio 106mg (3%) 1% ) Azúcar 2g (2%) Vitamina A299UI (6%) Vitamina C0,1mg Calcio 156mg (16%) Hierro0,4mg (2%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
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Cocina americana
Palabra clave 30 minutos
