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Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
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½ taza de tocino cortado en cubitos (ver sugerencia)
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1 diente de ajo pequeño, picado, más 4 dientes, en rodajas, cantidad dividida
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pizca de sal
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⅓ taza de mayonesa
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2 cucharadas de mantequilla
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½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
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1 kg de masa de pizza integral, a temperatura ambiente
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 taza de fontina rallada
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3 tazas de lechuga romana picada
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1 tomate grande, en cubos
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente la parrilla a fuego alto.
ANUNCIOS
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paso 2
Cocine el tocino en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 8 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y reserve.
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paso 3
Triture el ajo finamente picado con sal en una tabla de cortar con el dorso de un tenedor. Mezcle la pasta de ajo con mayonesa, suero de leche y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
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paso 4
Estire y extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un óvalo de 12 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear enharinada grande. Combine el aceite, el ajo rebanado y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante en un tazón pequeño. Tomar la pasta, el aceite de ajo y el queso gratinado.
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Paso 5
Engrasa la parrilla. Transfiera la masa a una rejilla y cocine hasta que se hinche y esté ligeramente dorada, de 1 a 2 minutos. Voltee la masa, cepille con aceite de ajo y espolvoree con queso. Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita y la masa esté ligeramente dorada por debajo, de 2 a 3 minutos más. Regrese la pizza a la sartén.
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Paso 6
Sirva la pizza cubierta con tocino reservado, lechuga romana, tomate y perejil.
Picos
Sugerencia: Para un riff clásico de BLT, sustituimos la panceta con panceta, una panceta de cerdo curada italiana que, a diferencia de la panceta, es para no fumadores.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada por porción: 484 calorías; 32 g de grasa total; 8,3 g de grasa saturada; 39 mg de colesterol; 734 mg de sodio. 197 mg de potasio; 39,2 g de hidratos de carbono; 2,7 g de fibra; 4 g de azúcar; 14,7 g de proteína; 2971 UI de vitamina a UI; 7 mg de vitamina c; 46 mcg de folato; 147 mg de calcio; 1 mg de hierro; 13 mg de magnesio;
