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Esta receta de pizza de fajita de pollo está rellena de pollo cortado en cubitos, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y queso en capas sobre una salsa blanca ligeramente dulce de barbacoa y comino.
Nos encanta la pizza y nos encanta la comida mexicana, ¿por qué no combinar las dos?
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Esta receta hace que una pizza pequeña de 12 pulgadas sea perfecta para una cena entre semana o una cena o almuerzo de fin de semana para dos.
Cómo hacer pizza de fajita de pollo:
Precalentar el horno a 220°C. Si usa una piedra para pizza, asegúrese de ponerla en el horno antes de encender el fuego. Haga clic aquí para obtener una piedra para pizza de 14 pulgadas con bandeja para servir.
Para masa:
En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente (110 °F, 43,33 °C). La temperatura es correcta cuando apenas sientes el calor en los dedos. El agua muy caliente matará la levadura.
Deje reposar la mezcla de levadura durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Agregue la harina, el aceite y la sal y mezcle con una cuchara de madera o mezcle en una licuadora hasta que quede suave.
Si la masa está demasiado húmeda, agregue la harina adicional una cucharada a la vez hasta que ya no esté pegajosa. Si está demasiado seco, mezcle una cucharada a la vez con más agua.
En una superficie limpia y enharinada con un rodillo, enrolle la masa en un círculo, de aproximadamente 12 pulgadas de ancho. Haga clic aquí para obtener un rollo antiadherente.
Espolvorea la bandeja para hornear o la piedra para pizza con harina de maíz. Coloca la masa sobre la harina de maíz.
para la salsa
En un tazón mediano, combine la mayonesa, el vinagre blanco, la pimienta negra, la mostaza, la sal, el azúcar, los dientes de ajo, el pimentón y el comino. Extienda la salsa uniformemente sobre la pasta.
Para cobertura:
Caliente el aceite en una sartén grande.
Espolvorea el pollo cortado en cubitos con sal y pimienta y cocina durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla. Continúe cocinando y revuelva durante unos 5 minutos. Escurrir el líquido de la mezcla en un colador.
Extienda la mezcla de pollo y verduras en la pizza sobre la bechamel.
Espolvorear queso rallado por encima.
Hornea la pizza durante unos 15 minutos hasta que el queso se derrita y la pizza esté bien hecha.