receta de pita integral

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Prueba esta sencilla receta casera de pita integral la próxima vez que quieras pitas suaves y masticables con una pizca de miel para darle dulzura.

¡La primera vez que hice una receta de pita, aprendí mucho! Descubrí que las pitas son uno de los panes de masa fermentada más fáciles de hacer en casa y saben muchísimo mejor que los comprados en la tienda. El primer intento de hacer una receta de pita no produjo buenos bolsillos hinchados, ¡pero eran bollos increíblemente sabrosos! Si bien no siempre son perfectos, aún puedes disfrutar de estas maravillas masticables, esponjosas y cálidas. Entonces, ya sea que sea un panadero primerizo o haya sido yeofóbico toda su vida, ¡cambiemos eso ahora! Esta receta de pita combina en minutos en tu batidora. Cuando la masa forme una bola brillante y pegajosa, solo queda dividirla en ocho partes iguales y dejar que suban en la nevera durante la noche. Al día siguiente, las albóndigas se enrollan en un círculo y se hornean en el horno. Bastante fácil, ¿verdad?

Después de años de cocinar y disfrutar de varias recetas de pita, encontré la única clave para la hinchazón perfecta.

Hay una regla simple a seguir al hacer una receta de pita. Una vez que la masa se haya formado en bolas individuales, nunca debe doblar, doblar, girar o manipular fuertemente la masa de ninguna manera. Después de levantarlos durante la noche, manipule las albóndigas con cuidado. Presione cada bola de masa con la mano para formar un disco, luego use un rodillo para enrollarla suavemente en una ronda de 7 pulgadas. Al transferir la pita al horno, asegúrese de que la parte superior siga siendo la parte superior. Puede voltear la pita después de que el fondo esté cocido y la pita se hinche. Doblar, enrollar, romper, cortar, remodelar y pesar la masa evitará la perfección del bolsillo. Nuevamente, esto no es el fin del mundo, solo tendrás una deliciosa focaccia para degustar pero sin el bolsillo. Siempre hay uno o dos que no son perfectos. ¡No te preocupes por eso!

Horneamos nuestra receta de pita en un horno caliente sobre una piedra precalentada.

Si no tienes una piedra para asar, no te preocupes, puedes usar una sartén de hierro fundido o una asadera. Independientemente de lo que use, asegúrese de que el horno y la sartén estén completamente precalentados. En teoría, estas pitas también se cocinan bien en una sartén de hierro fundido caliente sobre la estufa. El método de la sartén es perfecto para acampar o cuando no tienes un horno a mano. Pero primero intente hornearlos en el horno. Las pitas se cocinan por completo en lugar de dorarse en el fondo.

¿Qué puedes hacer con todas esas pitas frescas y deliciosas?

¡Casi todo! Una de nuestras formas favoritas de disfrutar el pan de pita sobrante es hacer papas fritas horneadas fácilmente. Pintadas con una mezcla de aceite de oliva y nuestros ingredientes favoritos, las rebanadas de pita se cocinan hasta que estén doradas y crujientes. Estos son geniales para salsas y nos encanta especialmente el hummus para untar. Intente sazonar trozos de pita con orégano, sal marina, pimienta negra recién molida y ajo granulado como una alternativa fácil y saludable.

Las pitas también son excelentes sándwiches, pizzas y albóndigas para todo lo demás en su plato.

Las pitas son prácticamente un fenómeno de la naturaleza. ¡Me encanta cómo estos pequeños trozos de masa se hinchan en bolsillos vacíos listos para rellenar, dividir, tostar, cubrir y remojar! Las posibilidades son infinitas. recetas de pita Han existido por más de 4000 años y son un alimento básico en muchos países del Medio Oriente y el Mediterráneo.

Convierte esta receta de pita en una divertida cena con temática griega.

Disfruta de estas suaves pitas con nuestros deliciosos sabores Receta griega de pollo a la parrilla. Nuestro adobo de pollo funciona muy bien con piezas de pollo deshuesadas y sin piel, brochetas/brochetas e incluso pechugas de pollo asadas al horno. Estas brochetas griegas de pollo marinado y pita son perfectas, acompañadas de una forma sencilla y deliciosa. Salsa griega en capas y un buen crocante ensalada griega Puré de patata. ¡Gustar!

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piedra de horno

Tenemos varias sartenes de piedra en nuestra cocina, muchas compradas a través de Chef Pampered House Parties. Si no conoce un minorista, puede comprar una piedra de fuego en cualquier tienda de utensilios de cocina o, por supuesto, en Amazon. Encontrará muchos usos para sartenes de piedra además de pizza y pan. Esta piedra para pizza por excelencia está aprobada para horno y parrilla. La piedra redonda de 16″ cuenta con tecnología exclusiva ThermaShock Protection y Core Convection para una corteza crujiente perfecta en pizza y pan. La tapa antigoteo es una buena característica que evita que la pizza se deslice cuando se saca del horno. Haga clic en la foto para obtener más información.

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Receta de pita integral Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 6 minutos Tiempo total 26 minutos Saboree estas pita suaves y masticables con gran sabor y un toque de dulzura melosa. La masa debe prepararse el día antes de cocinarla, ¡así que planifique con anticipación! Plato: Porciones de pan: 8 pan plano Ingredientes

• 1 taza de harina blanca integral
• 1 2/3 tazas de harina de pan
• 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea o de rápido crecimiento
• 1 1/4 tazas de agua fría
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• Aerosol vegetal para cocinar

Instrucciones

1. En el tazón de una batidora de pie, mezcle las harinas y la levadura. Agregue el agua, el aceite y la miel al recipiente. Ponga la batidora con el gancho amasador y mezcle a fuego lento hasta que se incorpore toda la harina. Reserva durante 10 minutos.
2. Espolvoree la sal sobre la masa y mezcle a velocidad media hasta que la masa forme una bola suave y pegajosa que limpie las paredes del recipiente. Esto debería tomar de 8 a 10 minutos. Si la masa sigue despeinada después de 8 minutos, agregue la harina al pan, una cucharada a la vez, usando hasta 2 cucharadas de harina adicional.
3. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite vegetal en aerosol. Lo dejó a un lado.
4. Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia y bien enharinada y amase durante 1 a 2 minutos o hasta que quede suave. Divide la masa en 8 partes iguales (puedes pesarlas si tienes una balanza digital).
5. Trabajando con una bola de masa a la vez, forme una bola firme y suave con cada una, juntando los bordes de la masa en el centro y juntando las costuras para sellar. Coloque las albóndigas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Repita hasta que se formen las 8 albóndigas. Rocíe ligeramente la parte superior de cada bola de masa con spray vegetal y cubra bien con una envoltura de plástico. Conservar en el frigorífico durante al menos 16 horas y hasta 24 horas.
6. Una hora antes de cocinar, coloque la parrilla del horno en la posición más baja y coloque la piedra de cocción sobre la parrilla. Precaliente el horno a 425F.
7. Retire la masa de la nevera. Coloque una bola de masa en un banco enharinado, con la juntura hacia abajo. Deje las galletas restantes cubiertas con una envoltura de plástico. Espolvoree ligeramente la parte superior de la bola con harina y presione suavemente la bola de masa en un círculo de 5 pulgadas con la palma de la mano. Usando un rodillo, haga rodar suavemente el disco en un círculo de 7 pulgadas, teniendo cuidado de no doblar, plegar o doblar la masa. Repita con una segunda bola de masa. Transfiera con cuidado los discos a una asadera sin piel ni ralladura, eliminando el exceso de harina. Asegúrese de que el lado que se levantó cuando comenzó a rodar todavía esté hacia arriba.
8. Deslice las dos rondas de masa sobre la piedra caliente y cocine hasta que estén uniformemente infladas y ligeramente doradas en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Usando una espátula ancha, voltee la pita y continúe cocinando hasta que se hinche y se dore ligeramente en el centro del segundo lado, alrededor de 2 a 3 minutos. Si la pita no se hincha, darle la vuelta y cocinar de todos modos para que no se queme. Transfiera el pan de pita a una rejilla para que se enfríe. Cubra ligeramente con un paño de cocina limpio. Repita con las otras galletas.
9. Guarde las pitas restantes a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Para recalentar, envuelva las pitas en papel aluminio y caliéntelas en un horno a 300 °F durante unos 15 minutos. Las pitas se comen mejor el día que están drogadas.

Notas de recetas

CONSEJO PROFESIONAL: Formar la masa en bolas suaves y firmes y hacer rodar las bolas de prueba en discos uniformes son las claves para hornear pitas de manera confiable en el horno.

Para hacer papas fritas: Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cortar la pita en 8 pedazos. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el orégano seco, la pimienta negra recién molida y una pizca de ajo granulado. Cepille la mezcla por encima y por debajo de las rebanadas y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, espolvoree ligeramente con sal marina. Cocine hasta que estén ligeramente dorados, voltee y continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados.

método adaptado de el chef ilustrado.

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Pruebe nuestro receta de baklava con mielHojaldre en capas y capas cubierto con mantequilla derretida, miel y muchas nueces. Esta receta se corta fácilmente por la mitad y se puede preparar con varios días de anticipación. ¿Quién puede resistirse a una rebanada de este delicioso Honey Baklava? Hacer clic AQUÍ para la receta de Honey Baklava.

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Esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2013 y se actualizó en marzo de 2019

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