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Esta receta de piruletas de pollo generalmente se considera un plato de aperitivo o antipasto. Aunque no todo el mundo lo sabe, este plato de pollo se hace con alitas de pollo. En Filipinas, la piruleta de pollo se considera un plato principal y se prepara de forma más sencilla que los platos de piruleta de pollo de la India y otros países. Se sirve con arroz blanco caliente.
Este plato se parece mucho al pollo asado asiático, aunque lleva un poco más de tiempo y esfuerzo prepararlo.
Cómo hacer un hombro de pollo
La preparación es clave en este plato. El proceso de cocción es sencillo. Incluso los novatos pueden cocinar alitas de pollo fritas crujientes con este método, siempre y cuando las alitas estén bien preparadas.
Las alitas de pollo se deben cortar en dos pedazos. Vamos a necesitar las partes de wingette y drumette. Guarde la punta del ala para uso futuro. Se puede utilizar como ingrediente para caldo de pollo.
El siguiente paso es empujar toda la carne hacia un extremo del hueso. Haga esto aflojando la carne de un extremo del hueso y forzándola a través del otro extremo. A veces es tan fácil como empujarlo hacia abajo con un poco de fuerza, pero a veces se necesita un cuchillo para aflojar los músculos de la carne y los huesos. Te sugiero que mires el video a continuación para ver cómo hice el mío.
Los detalles del proceso de cocción se enumeran en la receta a continuación.
A los niños les encanta este plato. No toma mucho tiempo animarlos a terminar su comida cada vez que sirvo estos pollos fritos para la cena. Si sus hijos son exigentes con la comida, ahora ya sabe qué darles a continuación.
Diviértete haciendo piruletas de pollo en casa. Comenta que te parece nuestra receta.
receta de piruletas de pollo
Ingredientes
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10 piezas de alitas de pollo
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1 1/2 taza de pan rallado panko
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2 piezas de huevos crudos
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1/2 taza de harina de trigo
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3 cucharaditas de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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2 tazas de aceite de cocina
Instrucciones
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Divida el ala de pollo en 3 partes cortando las articulaciones. Deje la punta del ala a un lado para otros posibles usos.
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Dale forma al ala para que parezca una piruleta. Ahora debería tener dos partes de alas de pollo: una con un hueso y otra con dos huesos. Comience seleccionando la parte con un hueso.
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Separe la carne del hueso pasando un cuchillo afilado alrededor del extremo del hueso donde la carne todavía está unida (no corte el hueso).
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Coloca el ala verticalmente sobre una superficie plana mientras sujetas la parte por donde atravesó el cuchillo.
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Empuje suavemente hacia abajo mientras sostiene el hueso con el pulgar y el índice hasta que la carne se deslice hacia abajo.
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Acomode la carne invirtiendo el interior para formar una piruleta. Nota: Realice el mismo procedimiento para la parte de dos huesos. Sin embargo, el hueso más pequeño primero debe separarse antes de comenzar.
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Sazone las piruletas de pollo con sal y pimienta y déjelas reposar durante al menos 15 minutos.
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Casca los huevos y transfiérelos a un tazón, luego bátelos.
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Poco a poco agregue la harina mientras bate hasta que se forme una masa.
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Sumerja la piruleta de pollo en la masa y luego en el pan rallado Panko.
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Calentar el aceite en una sartén y freír las piruletas de pollo a fuego medio hasta que el color exterior sea marrón medio (unos 10-12 minutos).
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Retire la piruleta de pollo frito de la sartén y transfiérala a un plato forrado con toallas de papel. Deja reposar hasta que el papel toalla absorba el exceso de aceite.
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Sirve con tu salsa favorita. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Tamaño de la porción: 6 g | Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 3g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 3mg | Sodio: 1274mg | Potasio: 41mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg