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AIP Shadowless Chili hecho de pavo molido, puré de calabaza, jengibre, vegetales y más. ¡Esta receta de chile sin frijoles no es inflamatoria, es fácil de preparar y es muy reconfortante!
Si sigues una Paleodieta Autoinmune (AIP) o eres consciente de la cantidad de alimentos inflamatorios que ingieres, ¡esta receta de chile te encantará! Tiene la misma esencia reconfortante y saciante que el chile normal, pero está hecho sin sombra ni frijoles.
Esta versión no inflamatoria de chili llega a sus macronutrientes esenciales y lo deja con una sensación placentera de saciedad. Para cualquiera a quien le guste una comida limpia y casera, ¡esta receta de chile AIP es increíble! ¡No necesita seguir una dieta estricta como AIP, paleo o Whole30 para disfrutar de esta deliciosa receta de chile! Está garantizado para satisfacer todos los paladares.
Entonces, ¿qué debemos hacer para que Chili cumpla con AIP? NOSOTROS VAMOS…
Cómo hacer que Chili AIP sea compatible:
Los matices vespertinos como pimiento, tomate y pimiento aportan una ligera calidez, sabor y acidez al pimiento. Para reemplazarlos y seguir haciendo un chile agradable, espeso y sabroso con un sabor dulce, uso puré de calabaza, jengibre, muchas hierbas secas, cebolla, ajo, jugo de limón y aminoácidos de coco. Cuando todo está cocinado, aún terminas con un pimiento que tiene una dulzura natural, una patada, un sabor fuerte y ese sabor.
Otros ingredientes que puede usar para hacer un chile AIP son puré de remolacha (para darle espesor, dulzura y color), vinagre de sidra (para imitar la acidez de los tomates) y levadura nutricional (por su sabor cremoso/cremoso).
Dado que los frijoles pueden ser proinflamatorios y generalmente se evitan en AIP, Paleo y Whole30, los reemplazamos con verduras picadas. Yo uso zanahorias, calabacines y calabazas amarillas, pero puedes elegir cualquier vegetal de baja inflamación (apto para AIP) que te guste.
Entonces, ¡hagamos esta receta!
Cómo hacer pimiento AIP sin sombra de noche:
Caliente el aceite de aguacate en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo y las zanahorias y continúe salteando por otros 2 minutos.
Retire las verduras de los lados de la sartén y agregue el pavo molido, el jengibre, el orégano, la albahaca, el perejil, la cúrcuma y la sal marina. Dorar el pavo durante 2-3 minutos, dar la vuelta y dorar el otro lado durante otros 2-3 minutos. Use una espátula o cuchara de madera para dividir la carne en trozos más pequeños y mezcle con las verduras.
Agregue los ingredientes restantes, cubra la cacerola y deje hervir.
Reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos, hasta que las verduras estén listas y el pavo esté bien cocido.
Sirva la guindilla con perejil fresco picado, cebollín y/o ingredientes de su preferencia.
¿Esta receta es baja en FODMAP?:
Como saben, hablo mucho sobre la salud intestinal en este sitio y la mayoría de las recetas que creo son bajas en FODMAP. Esta receta tiene FODMAP bajos debido a la cebolla y el ajo. Las cebollas y el ajo son esenciales para dar sabor a esta receta, ya que estamos omitiendo los tomates, los pimientos y los pimientos.
Si sigue una dieta baja en FODMAP, definitivamente puede omitir la cebolla y el ajo y agregar algo más para reemplazar el pico, como 2-3 cucharadas de mostaza Dijon (si no sigue una dieta AIP estricta, como la mostaza). no permitidos en el AIP), así como jugo de limón y/o vinagre de sidra de manzana.
Adaptaciones de recetas:
- Haz la receta Low-FODMAP omitiendo la cebolla y el ajo.
- Reemplace la calabaza enlatada con dos tazas de puré de calabaza y/o puré de remolacha.
- Agregue más cebolla, ajo, jugo de limón, etc. gusto.
- Reemplace el pavo molido con carne molida de res, cerdo o pollo.
- Agregue sus verduras favoritas como brócoli, coliflor, apio, chirivías, hojas de nabo, apio o col china.
Otras recetas de AIP:
- Curry de Salmón AIP
- Curry AIP sin sombra
- Hash De Pavo, Remolacha Y Calabacín
- Calabacín y olla de pavo molido
- caldo de res instantaneo
¡Disfruta de este gran plato de proteínas y verduras!
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receta de pimiento AIP
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 5 porciones
Calorías: 335kcal
Receta de chile sin frijoles hecha sin tomates, pimientos o pimientos para una comida de baja inflamación.
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de coco o tu aceite de cocina favorito
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1 cebolla amarilla cortada pequeña
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4 4 uñas olorajopicadas
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3 grandes pelados y picados
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1 kg de pavo molido
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1 cucharada de jengibre picado
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2 cucharaditas de orégano seco
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1 cucharadita de albahaca seca
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1 cucharadita de perejil seco
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1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
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1 cucharadita de sabor marinado
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pequeña calabaza amarilla
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1 medio calabacín
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1 lata (15 oz) de puré de calabaza
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4 4 tazas de caldo de pollo
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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3 cucharadas de aminoácidos de coco opcionales
Instrucciones
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Caliente el aceite de coco en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y las zanahorias y continúe salteando por otros 2 minutos.
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Retire las verduras de los lados de la sartén y agregue el pavo molido, el jengibre, el orégano, la albahaca, el perejil, la cúrcuma y la sal marina. Dorar el pavo durante 2-3 minutos, dar la vuelta y dorar el otro lado durante otros 2-3 minutos. Use una espátula o cuchara de madera para dividir la carne en trozos más pequeños y mezcle con las verduras.
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Agregue los ingredientes restantes, cubra la cacerola y deje hervir.
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Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado y el pavo esté bien cocido.
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Sirva la guindilla con perejil fresco picado, cebollín y/o ingredientes de su preferencia.
