Receta de picadillo cubano
Saludable y sabroso, este picadillo cubano rico en proteínas es como hachís con papas, aceitunas verdes y los sabores de la cocina latina.
¿De qué está hecho el Picadillo?
El picadillo se hace con carne de cerdo molida o carne de res molida (también puedes usar pavo molido). El picadillo es como un pimiento morrón sin frijoles sin el exceso de líquido.
El picadillo cubano es conocido por agregar papas y aceitunas verdes. ¡Algunas personas incluso eligen agregar pasas y alcaparras también!
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Como hacer picadillo
Cocina la cebolla, el ajo, la carne molida y los condimentos en una sartén con aceite de oliva para hacer el picadillo. Cuando la carne esté dorada, añadimos el vino, dejamos reducir y añadimos los demás ingredientes, bajamos el fuego, dejamos que las patatas se ablanden y ¡voilá tu picadillo!
¿Qué comes con Picadillo?
El Picadillo Cubano es uno de nuestros acompañamientos para la cena que queda genial con sobras de arroz o para rellenar discos de pasta para hacer empanadillas o incluso tacos rápidos. El picadillo es muy versátil y puedes agregar más líquido o usar menos líquido dependiendo de cómo quieras servir tu picadillo. Pregúntese, ¿quiere verter sobre el puré de papas o rellenar las papas? ¡Esto cambia la cantidad de líquido, pero el perfil de sabor sigue siendo el mismo!
Aquí hay algunos platos increíbles que puedes comer con Picadillo:
- Arroz blanco con picadillo
- Tacitas de plátano frito con picadillo
- Bolas de patata rellenas de picadillo
- Barquitos de plátano dulce con picadillo
- pastelón con picadillo
- Puré De Patatas Con Hachís
Trucos de éxito para hacer Picadillo
Use la mejor carne molida magra que pueda.
Escurrir el exceso de grasa.
Use un poco de vino blanco que beba (es decir, no cocine vino).
Corte las papas en trozos más pequeños para un tiempo de cocción más rápido.
Sazone sus capas. Saborea como te va.
¡Duplica el lote para usar en otras recetas sobrantes!
Eso es todo, espero que esta receta de picadillo cubano sea un éxito para su familia. Déjame saber en los comentarios a continuación si tu familia hace esta receta y si haces tu picadillo un poco diferente.
Receta de picadillo cubano
Salados y rellenos, esta receta de picadillo cubano es la receta perfecta de la semana para hacer con una guarnición de arroz blanco.
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Curso: cena
Cocina: Cubana, Hispana, Latina
Palabras claves: carne molida, carne molida, picadillo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 kilos de carne molida magra
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1 cebolla picada
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6 dientes de ajo picados
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1 cucharada de orégano seco
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharada de comino
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2 ajíes dulces (o 1 pimiento rojo o verde)
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3 hojas de laurel
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1/2 taza de vino blanco
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2 tomates romanos picados
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8 onzas de salsa de tomate
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2 papas pequeñas, peladas y picadas
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1/2 taza de aceitunas verdes con pimienta de Jamaica
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1/2-1 taza de agua
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1 paquete de lingotes de jamón opcional
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue las cebollas.
- Cocine por un minuto antes de agregar la carne molida, el ajo y los condimentos.
- Dorar la carne molida y escurrir el exceso de grasa.
- Regrese la carne a la sartén y agregue el vino blanco. Cocine por 2 minutos o hasta que el vino se haya reducido antes de agregar los demás ingredientes.
- Baje el fuego a bajo (medio/medio bajo) y cocine por otros 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
