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Pesto de col negra, albahaca y avellanas Es un condimento delicioso y saludable que sirve como una forma de obtener vegetales de hojas verdes adicionales en sus comidas diarias. Al crecer en una familia chino-estadounidense, no probé el pesto por primera vez hasta que fui adulto. Pero una vez que lo probé, me enganché. Si bien el pesto tradicional se hace con albahaca, a lo largo de los años he agregado col rizada, acelgas y otras verduras a mi pesto como una forma de lograr que mis hijos coman más vegetales de hojas verdes. Hay algo especial en el pesto del primer agricultor en el mercado. temporada. Siempre espero con ansias la apertura de nuestro mercado de agricultores y cada semana espero con ansias la llegada de todos los productos frescos, incluidos albahaca, tomate, acelga y col rizada. El fin de semana pasado, recogí albahaca fresca, repollo y acelgas y empaqueté todas estas verduras y hierbas frescas en una sola comida.
El pesto es una excelente hoja para infiltrar verduras de hojas verdes como la col rizada y las acelgas. También usé remolacha verde y mis hijos nunca lo supieron. Esta receta de plagas de albahaca con avellanas y col rizada incluye avellanas tostadas, pero puedes usar nueces, piñones, almendras, semillas de calabaza, semillas de girasol o casi cualquier nuez o semilla.
ES Pesto de col negra, albahaca y avellanas sería genial con pasta (prueba esto Camarones a la Plancha con Pimientos con Pasta y Pesto o esto Ensalada De Pasta Con Pesto De Tomate Y Mozzarella Fresca), pero también se vería maravilloso servido con pollo a la parrilla, salmón o ensalada de mozzarella de tomate fresco. Hay muchas posibilidades. Mantenga un frasco de pesto fresco en el refrigerador todo el verano y dígame para qué lo usa.
Pesto de col negra, albahaca y avellanas
Ingredientes
- 1 manojo de repollo
- 1 manojo de albahaca
- 4 dientes de ajo
- 1/4 taza de avellanas tostadas
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- al gusto de sal marina y pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Repollo deja los tallos y lavar bien. Hervir una cacerola con agua y escaldar las hojas de col por 30 segundos; Retire a un recipiente con agua fría para que se enfríe. Aprieta el repollo con las manos. Coloque el repollo, la albahaca, el ajo y las avellanas en el procesador de alimentos. Trabajar, añadiendo aceite por el tubo de alimentación, hasta que la mezcla esté bien molida. Condimentar con sal y pimienta.
