receta de pesto casero

Receta casera de pesto: ¡una receta casera fácil de pesto de albahaca! El pesto está hecho de una mezcla de albahaca fresca, ajo, queso, nueces y aceite de oliva. ¡Descubre cómo hacerlo en casa!

¡Me encanta el pesto y todo ese sabor súper fresco a ajo y queso! Es algo que particularmente empiezo a desear más cuando hace calor. Si bien el pesto comprado en la tienda puede tener un sabor excelente, ¡absolutamente nada se compara con el sabor casero!

Si nunca antes ha hecho pesto de albahaca, sepa que está listo en unos 10 minutos o menos. Hoy incluyo algunas fotos “en proceso” para mostrarles cómo lo hago.

Para esta receta, lo mejor es usar el procesador de alimentos. Sin embargo, si solo tiene una licuadora, también debería funcionar.

Receta de pesto de albahaca:

Pesto realmente solo toma un puñado de ingredientes. Algunos de ellos como el aceite de oliva, la sal y la pimienta que normalmente ya tendrás en tu alacena.

Los demás ingredientes son albahaca, ajo, piñones y parmesano.

Recomendamos usar la albahaca más fresca que pueda encontrar para obtener el mejor sabor. Esto es más fácil durante la primavera y el verano cuando se puede encontrar en los mercados locales. Pero siempre puedo encontrar una albahaca decente en la sección de productos de nuestra tienda de comestibles.

Para el ajo, lo mejor es usarlo fresco. Siempre tengo a mano un bote de ajo picado, pero para esta receta utilizo dientes de ajo enteros.

Los piñones son mis favoritos para el pesto. Sin embargo, también es genial con nueces si tienes algunas a mano.

El queso parmesano también debe estar recién rallado, si es posible. Puede usar pretriturado si eso es lo que tiene. No recomiendo usar la botella de parmesano rallado para esta receta.

Cómo preparar el pesto:

¡Preparar pesto en el procesador de alimentos es un juego de niños!

Debes asegurarte de quitar los tallos de albahaca primero. Luego agregue las hojas al tazón del procesador de alimentos.

Luego agrega tus dos dientes de ajo pelados junto con los piñones, el queso, la sal y la pimienta.

Pon la tapa en el procesador de alimentos, ciérralo en su lugar y dale a la mezcla de albahaca unas cinco pulsaciones buenas. Después de pulsar un par de veces, notarás que tiene una mezcla muy espesa de albahaca picada, ajo, piñones y queso, como puedes ver a continuación.

El siguiente paso es añadir el aceite. Recomendamos agregarlo mientras el procesador de alimentos está funcionando. Simplemente encienda el procesador de alimentos y deslice lentamente el aceite en la mezcla de albahaca.

Una vez que haya agregado todo el aceite, continúe y lleve el procesador de alimentos a la parte superior. Déjalo funcionar durante unos 30 segundos.

¡Ahora tu pesto está listo para ser servido! Asegúrese de darle sabor y agregue sal y pimienta adicionales según sea necesario.

Su pesto se almacenará mejor en un tazón pequeño con una envoltura de plástico encima. La envoltura de plástico debe tocar la parte superior del pesto. Esto evitará que absorba demasiado aire y se ponga marrón.

¡Gustar!

~ Nichole