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quemado receta de pescado a la corvina Con salsa de cítricos es comida de calidad de restaurante en casa. Esta cena hermosa, rápida y fácil está lista en menos de treinta minutos, lo que la hace perfecta para comidas entre semana.
Una cena ligera y nutritiva, la corvina mantecosa se cubre con una salsa de cítricos chisporroteante. Sírvelo con una ensalada de quinoa y brócoli frito para que sea una comida completa.
recetas con pescado a la corvina
Si has descubierto recientemente la corvina, ya sabes lo buena que es. Si nunca antes ha comido este pescado, agréguelo a su lista de compras ahora. La corvina se ha convertido en una de las favoritas por estos lares y es el pez más buscado de cualquier otro tipo de pez.
La primera receta de corvina apareció en este blog hace varios años. Hice un cultivador de coco y curry sobre las papas. Es absolutamente delicioso. La salsa es mortal y no se desperdicia ni una gota. Pasamos trozos de patata por él hasta conseguir el último trozo.
El mes pasado hice una lubina asada con tomate que también estaba muy rica. Es completamente diferente de las otras recetas de bajo aquí. Tiene un aire más mediterráneo.
En mi humilde opinión, la corvina es lo que yo consideraría el pescado perfecto. Es suave y no tiene sabor a pescado, lo que lo hace agradable para aquellos a los que no les gusta el pescado con sabor fuerte. La carne se separa en trozos grandes y carnosos en lugar de cortarse en trozos pequeños. Es un pescado consistente que se puede sazonar de cientos de formas diferentes.
Receta de pescado a la olla con corvina
La receta de corvina de pescado con salsa de cítricos es una cena rápida y fácil pero impresionante.
¿Quién dice que no puedes preparar comidas deliciosas con calidad de restaurante en casa? En aproximadamente 30 minutos, puede estar sentado en esta cena y sus amigos, familiares e invitados quedarán muy impresionados.
Todo lo que necesitas para esta receta es una sartén antiadherente, un cuchillo afilado y una espátula para pescado. Esta receta es muy simple, pero parece que realmente trabajaste duro en ella. Seamos honestos, estos son los mejores tipos de recetas. Todos piensan que pasaste medio día en la cocina cantando alabanzas, pero ambos sabemos que un episodio de Friends fue suficiente.
Cómo cocinar el pescado Corvina
Lo primero es lo primero: cómo distinguir el lado bonito (o superior) del lado inferior (el lado frente al plato). Estas fotos prácticas le muestran cómo distinguir. Desea presentar el lado bueno hacia arriba, así que voltee el pescado y mire a ambos lados antes de colocarlo en la sartén.
Después de limpiarlo, deslizar el pescado en una sartén antiadherente caliente con un poco de aceite y dorar. Después de unos minutos, formará una costra de color marrón claro. Hora de dar vuelta y cocinar. En unos 10 minutos, el pescado está cocido y listo para decorar y comer.
Otras recetas de mariscos que estamos disfrutando en este momento: Macarrones con camarones y queso / Salsa de cangrejo asado con parmesano (de TSCCB) / Salmón marrón con bourbon
salsa de cítricos
Como puede ver, dejé mis gajos de cítricos enteros. Eso fue a propósito. Las piezas más grandes se ven mejor en el pescado que las piezas más pequeñas. No tienes que dejar el tuyo por completo. Si prefieres cortarlos en cubos, adelante. A veces lo rompo todo y a veces no, depende de cómo quieras que sea.
Además, siéntase libre de usar CUALQUIER cítrico que desee. Si no te gusta la toronja, no la uses. Agregue más naranjas o incluso mandarinas. Esta es una preferencia totalmente personal. Si encuentra la combinación demasiado ácida, agregue una cucharadita de miel para endulzarla un poco.
Una cosa que recomiendo es esta: exprime un limón sobre las cebollas rojas picadas y déjalas reposar en el jugo durante unos 10 minutos antes de agregarlas a los cítricos. Tomará el bocado de las cebollas.
Segmente los cítricos para esto, pero nuevamente, no es necesario. Solo toma unos minutos y se ve bien, así que lo hago. Hice un video corto para ti que demuestra lo supremos que son los cítricos. Es bastante fácil y te hace ver como una estufa robusta, así que ¿por qué no hacerlo?
Corvina con salsa de cítricos
Cuando elija cítricos para su salsa, intente mezclar algunos colores, se verá mejor que un solo color. Incluso si solo elige naranjas, compre una naranja sanguina si es de temporada. También intente agregar naranjas, clementinas o mandarinas caras para obtener diferentes tonos de naranja.
Para mi salsa usé pomelo rojo rubí, naranja navel, lima y limón. La mezcla de colores lo hace visualmente impactante con la carne blanca del pescado. Un poco de púrpura y una pizca de verde lo unen todo para un plato colorido y bonito.
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Rendimiento: 2
Receta de pescado a la corvina con salsa de cítricos
Una receta rápida y fácil de pescado con corvina que se ve lo suficientemente impresionante para cenas. Servida con una salsa cítrica espumosa, esta comida es tan deliciosa como hermosa.
tiempo de configuración10 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Romper5 minutos
Tiempo Total30 minutos
Ingredientes
salsa de cítricos
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1 pomelo rojo rubí pequeño
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1 naranja navel pequeña
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2 lineas
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1 limón
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1/2 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
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2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de sal kosher
-
1/4 cucharadita de pimienta
corvina
-
2 piezas de lubina, de 5 onzas cada una, de aproximadamente 1″ de grosor
-
2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 cucharadita de ajo picado
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
hacer la salsa
Pelar y trocear el pomelo, la naranja, el limón y la lima (picar si se desea).
Agregue el aceite, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar en un tazón pequeño y reserve.
Exprima el limón restante sobre la cebolla roja en un recipiente aparte y déjelo reposar en el jugo durante 10 minutos mientras se cocina el pescado.
hacer el cuervo
En una sartén antiadherente, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto.
Espolvorea ambas piezas de pescado con sal, pimienta y ajo picado.
Coloque con cuidado el pescado en la sartén, colocándolo lejos de usted, no hacia usted. Cocine sin revolver durante 4 minutos.
Baje el fuego a medio y gire suavemente el pescado con una espátula de pescado. Cocine por otros 4-5 minutos hasta que el pescado esté opaco y la carne comience a separarse.
Retira del fuego y deja reposar el pescado unos minutos mientras terminas la salsa.
Escurra el jugo de limón de las cebollas, agregue las cebollas a los cítricos. Revuelva para combinar, agregue el perejil y colóquelo encima de cada pieza de lubina. servir inmediatamente
Los grados
Si coloca el pescado lejos de usted en lugar de hacia su cuerpo, se asegurará de que no salpique aceite si chorrea cuando entra en la sartén caliente.
Su pescado se puede hacer durante 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor y tamaño de los filetes y el calor de la sartén. Cuando el pescado parezca haberse vuelto completamente blanco, retíralo del fuego.
Información nutricional:
Actuación:
Dos
Tamaño de la porción:
1
Valor por proporción:
Calorías: 374 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 75 mg Sodio: 1292 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 7 g Azúcar: 15 g Proteína: 36 g
Nutritionix proporcionó estos datos y los calculó el 25/7/2019
