Estas peras al horno son lo mejor que le ha pasado a las peras. Estas peras caramelizadas se cocinan con ingredientes simples, solo mantequilla, azúcar, jugo de limón y especias hasta que estén suaves, esponjosas y llenas de la bondad caramelizada.
Si amas las peras, míralas también. Tarta De Frangipane De Perao estos tartaletas de pera.
Si está buscando opciones de postres sin gluten, no busque más, ¡estas peras caramelizadas son gloriosas! Cuando las peras salgan del horno, lucharás con cada fibra de tu ser para no comértelas todas. Saben como algo recién salido de un restaurante elegante, mientras que casi no se necesita esfuerzo para hacerlo.
Translúcidos, espolvoreados con semillas de vainilla y cubiertos con un delicioso caramelo creado a partir de los jugos de pera, azúcar moreno y mantequilla, se ven y saben a peras confitadas. ¡Los hice para nuestro grupo de mujeres y fueron tan exitosos con todos que tuve que compartirlos con todos los demás también!
Las mejores peras para cocinar:
bosque es la mejor variedad para esta receta de pera al horno porque mantiene bien su forma cuando se somete al calor. También son maravillosos para la caza furtiva como esta. Amaretto de pera escalfada ingresos.
Anjeo Y Seckel son las siguientes mejores opciones. Producen un poco más de Bosc, pero mantienen bien su forma. Dejo la piel puesta cuando los uso para ayudarlos a mantener su forma.
Ingredientes para las peras caramelizadas
- peras – elegir variedades firmes que se cocinen bien, como Bosc o Anjou.
- Jugo de limon – Es mejor exprimirlo fresco. No use cosas embotelladas que tendrán un sabor desagradable.
- azúcar morena – esto es lo que creará el caramelo cuando se mezcle con jugo de pera y mantequilla.
- canela y nuez moscada – esto agregará un fragante aroma y sabor otoñal a las peras, pero se verá genial incluso sin las especias (no suelo agregarlas).
- pasta de vainilla – la pasta lleva semillas de vainilla que le darán un gran sabor y aspecto a las peras caramelizadas.
- Manteca – cualquier mantequilla funcionará para esta receta. La mantequilla creará una deliciosa y cremosa salsa de caramelo para las peras.
- sal – solo una pizca para compensar la dulzura de las peras y el caramelo.
como hacer peras al horno
- Pelar las peras. Eliminar núcleos. Deja los tallos.
- Coloque las peras en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
- Espolvoree con jugo de limón, extracto de vainilla, espolvoree con azúcar, especias, una pizca de sal y coloque la mantequilla en cubos.
- Hornee en un horno precalentado a 400F durante 30 minutos.
- Luego voltee las peras con el lado cortado hacia abajo, vierta sobre el caramelo y cocine por otros 30 minutos o hasta que estén tiernas.
¿Cómo servir las peras caramelizadas?
- Sirva las peras caramelizadas tal como están con una llovizna de caramelo que se ha acumulado alrededor de las peras.
- O con una cucharada de yogur griego de vainilla, helado de vainilla o una pizca de nueces picadas o almendras laminadas.
- Las peras caramelizadas al horno se pueden comer calientes o frías por la mañana. avena o como relleno de otros postres que requieran peras escalfadas.
Consejos para el éxito:
- Use variedades firmes de peras para ayudarlas a mantener su forma mientras se cocinan.
- Elija peras que estén maduras y aún firmes.
- Use peras grandes ya que se encogen considerablemente durante la cocción.
- Use papel pergamino para forrar la sartén. Esto facilita la limpieza.
- Vigila el caramelo para que no se queme.
¿Cómo almacenar peras?
Enfriar las peras por completo. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días. Calentar en el microondas para licuar la salsa y recalentar las peras.
Peras al horno con azúcar moreno y mantequilla
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La receta de pera al horno más simple que hace las peras más deliciosas que puedes rociar con caramelo hecho con jugo de pera y azúcar y servirlas con helado, yogur o avena.
Ingredientes
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4 Bosc medianos o grandes, Anjou, o cualquier otra variedad más firme apta para cocinar
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1/4 taza de azúcar moreno claro
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1/4 cucharadita de canela (opcional)
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1/8 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
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1/2 limón, solo jugo
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2 cucharaditas de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/4″.
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1/8 de cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Preparación: Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja de 10” x 7” o 9” x 9” con papel pergamino si prefiere una limpieza más fácil, o rocíe con spray antiadherente.
Si duplica la receta, use un molde de 9″x13″ o cualquier otro molde con borde que encaje perfectamente con las peras (vea la Nota 1 a continuación).
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Núcleo y coraza: Si usa una variedad de pera firme como Bosc, pélelas. Retire el corazón con una calabaza o una cucharadita. Deje los tallos para un mejor atractivo visual.
Si está usando peras más suaves como Anjou, mantenga la piel para ayudarlas a mantener su forma mientras se cocinan.
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Agregar coberturas: Coloque las peras con el lado cortado hacia arriba en la sartén. Rocíe con jugo de limón para evitar que se doren. Espolvorea con azúcar morena mezclada con nuez moscada y canela (si se usa). Coloque los trozos de mantequilla en cubos sobre las peras. Espolvorear con extracto de vainilla.
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cocinar fo 30 minutos con el lado cortado hacia arriba. Voltea las peras con el lado cortado hacia abajo. Verter el caramelo por encima para evitar que se oscurezca. Cocine por otros 20-50 minutos o hasta que las peras estén tiernas y el caramelo se haya espesado. Las peras se encogerán considerablemente cuando se cocinen hasta que el caramelo esté muy espeso.
Las peras Bosc tardarán más en obtener la apariencia translúcida cristalizada y el sabor acaramelado. Otras variedades de peras más delicadas tardarán menos en ablandarse (Nota 2 y 3).
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Atender caliente con helado de vainilla, yogur, crema espesa o una pizca de nueces tostadas o almendras fileteadas. Vierta el caramelo sobre las peras.
Notas de recetas
Los grados
- Use una olla lo suficientemente grande como para contener solo las peras. Si las peras están demasiado separadas, los jugos se evaporarán más rápido y no habrá suficiente líquido para formar el caramelo.
- Cuanto más tiempo se cocinen las peras, más denso será el caramelo que las rodea. Si prefiere una salsa de caramelo menos espesa, hornee durante un total de 45 minutos a 1 hora. Si prefiere un caramelo más espeso, puede cocinar hasta 1 hora y 30 minutos.
- Si usa variedades de peras más blandas, cocinarlas demasiado tiempo las hará blandas. Para evitar esto, hornee solo hasta que las peras estén tiernas. Luego retire las peras y continúe cocinando el caramelo hasta que espese.
Peras al horno con azúcar moreno y mantequilla Cantidad por ración
calorías 206 calorías de grasa 54
% Valor diario *
gordo 6g9%Grasa saturada 4g25%Grasas trans 1 g Grasas poliinsaturadas 1 g Grasas monoinsaturadas 2 gColesterol 15 miligramos5%Sodio 79 miligramos3%Potasio 231 miligramos7%carbohidratos 41g14%fibra 6g25%31 g de azúcar34%Proteína 1gdos%
vitamina a 220 UI4%vitamina C 9mg11%Fútbol 29 miligramos3%Hierro 1 mg6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
