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¡Esta receta de pastel de limón es un equilibrio perfecto de agridulce como un pastel de limón! Cada bocado húmedo, tierno pero espeso de este bizcocho está lleno de sabor cítrico y luego cubierto con un delicioso glaseado de queso crema. ¡La capa final cubrirá tus labios y llevará tus papilas gustativas directamente al cielo! Si te gusta todo lo relacionado con los archivos, prueba este pastel de limón, el helado de pastel de limón, estas tazas de galletas de limón y estas galletas de limón perfectas.
¡Pastel de limón perfecto!
No quiero tocar mi propia trompeta, pero soy una reina (autodidacta) del bizcocho. Quiero decir, ¿cuáles serían los pasteles del abuelo si no supieras el camino del pastel o dos? He pasado la mayor parte de mi vida batiendo tazones de fideos y adornando paquetes recién horneados.
Aprendí todo lo que sé sobre pasteles de mi Big Mama; ella era la verdadera reina de la torta. Al crecer, pasé muchas tardes perezosas en un taburete ayudando a batir la mantequilla o medir el azúcar. Big Mama tarareaba mientras yo miraba, así que charlamos mientras tomamos un trozo.
Este Key Lime Cake es un testimonio de las habilidades que me enseñó mi gran madre. Cada bocado es mantecoso, picante, fragante y dulce. Tan perfecto. También tiene la textura perfecta de bizcocho. Denso pero ligero. Húmedo y suave.
Esta receta es un himno a todas las cosas frescas y abundantes. Puede que todavía no sea primavera, ¡pero tal vez este Key Lime Cake nos haga dar un paso (o un bocado)!
¿Qué son los archivos clave?
Una lima clave es un híbrido de cítricos que es verde cuando se recolecta y amarillo cuando está maduro. En comparación con una lima regular, las limas clave son más pequeñas, más ácidas, tienen un aroma cítrico más fuerte y una piel más delgada. El jugo de un limón es agridulce, pero un poco más amargo que su contraparte común.
Las limas se utilizan a menudo en postres muy dulces; Su acidez equilibra la dulzura del azúcar de una manera maravillosamente única.
CONSEJO: Visite su bodega local si tiene problemas para encontrar este raro hallazgo. Las bodegas también suelen tener precios más económicos. Ganar.
CÓMO HACER LA LLAVE DE TARTA DE LIMÓN LICRA
Ya me has escuchado decir esto antes, pero lo diré una vez más para los nuevos amigos: los cupcakes son muy fáciles de hacer. Los ingredientes simples, un tazón y el tiempo de cocción suficiente para tomar una siesta se combinan para hacer que el postre casero sea más fácil.
En una receta sencilla, cada ingrediente juega un papel fundamental y sus aportes son épicos. Estas son algunas de las estrellas desprevenidas de este pastel:
CREMA DE QUESO
El queso crema es la diferencia entre un bizcocho seco y húmedo. Por sí solo, el queso crema es cremoso y de sabor delicado; Además, es genial para infundir humedad.
JUGO DE LIMÓN + ZEST
Las limas clave contienen una increíble cantidad de acidez, más que una lima tradicional. Cada gota de jugo reduce la dulzura y crea esa experiencia “demoledora de labios”.
La cáscara de los cítricos es rica en aceites aromáticos y sabrosos. ¡Incluso la adición más pequeña de ralladura intensifica los sabores de limón y deja tu pastel con un olor increíble!
HARINA PARA PASTEL
La harina para pasteles es más liviana que la harina de trigo y produce una textura de entrada de aire en este pastel. Usar harina gruesa solo pesaría los ingredientes y crearía un pastel de piedra.
¿CUANTO TIEMPO DEBO COLOCAR LA TORTA DE LIMÓN?
Por mucho que queramos comer un pastel entero de una vez, probablemente no sea recomendable. Muy mal, ¿verdad? ¡Afortunadamente, es muy fácil guardar el pastel sobrante y guardar lo que le pongas!
Tu bizcocho de limón quedará bien (con film transparente y papel de aluminio), refrigerado o congelado. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por seis meses.
CONSEJO: Descongele el pastel en el mostrador sin desenvolverlo para obtener mejores resultados.
RECETAS ADICIONALES DE PASTELES PARA EL BAÑO COMO ESTA KEY POUND LIME
Las galletas vienen en diferentes formas, tamaños y sabores. Como conocedor de bizcochos, horneé casi todas las variedades posibles. ¡Estas son algunas de mis recetas favoritas inspiradas en la primavera para alegrar tus últimos días de invierno!
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receta de pay de limon
¡Esta receta de pay de limón es un equilibrio perfecto de agridulce como un pay de limón! Cada bocado húmedo y tierno pero espeso se llena con un sabor cítrico y luego se cubre con un delicioso glaseado de queso crema.
Curso: Postre
Cocina americana
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Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 25 minutos
Tiempo de descanso: 10 minutos.
Tiempo total: 2 horas y 5 minutos
Porciones: 16 porciones
Calorías: 543kcal
Ingredientes
para el pastel
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1 1/2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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2 cucharadas de mantequilla o aceite
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8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
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2 3/4 tazas de azúcar granulada
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6 huevos grandes a temperatura ambiente
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3 tazas más 1 cucharada de harina de pastel tamizada
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1/2 cucharadita de sal
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4 cucharaditas de ralladura de lima
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2 1/2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharadita de extracto de vainilla
para el glaseado
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4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
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2 tazas de azúcar en polvo
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2 cucharadas de leche
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
para el pastel
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Comience precalentando el horno a 325 °F, luego rocíe generosamente una sartén de 12 tazas con spray antiadherente.
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En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla, el aceite o la mantequilla y el queso crema y bata durante 2 minutos a velocidad alta. Agregue lentamente el azúcar batida a alta velocidad durante otros siete minutos hasta que esté de color amarillo pálido y esponjoso.
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Luego agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada adición y raspe los lados según sea necesario.
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Gire la batidora a la velocidad más baja y agregue lentamente la harina a la masa en dos incrementos, luego agregue la sal, la ralladura y el jugo. Tenga cuidado de no golpear el ritmo.
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Finalmente, agregue el extracto de vainilla, raspe los lados y mezcle hasta que esté bien mezclado y apague la batidora.
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Vierta la mezcla en el pastel preparado y hornee durante 1 hora y 15-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
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Deje enfriar en el molde sobre la rejilla de alambre durante 10 minutos, luego gire el pastel en el plato para servir durante al menos una hora o hasta que el pastel esté frío al tacto.
para el glaseado
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Mezcle el queso crema, el azúcar glas, la leche, el extracto de vainilla y el jugo de limón hasta que quede suave, luego vierta sobre el pastel enfriado y sirva. Nota: este esmalte de uñas debe refrigerarse, así que tenlo en cuenta.
Los grados
Como este pastel tiene un glaseado de crema, debe refrigerarse. O puedes servir el glaseado por separado, dejando el bizcocho a temperatura ambiente sin glasear. Guarde el glaseado en el refrigerador para servir por separado. Tu bizcocho también se envolverá muy bien (con film transparente y papel de aluminio), refrigerado o congelado. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por seis meses.
Nutrición
Calorías: 543kcal | Carbohidratos: 68g | Proteína: 6g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 131 mg | Sodio: 169 mg | Potasio: 86mg | Fibra: 1g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 906UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
