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¡Papas a la parrilla increíblemente crujientes sin papel de aluminio! Comparta mi método simple para papas a la parrilla más crujientes y cómo puede usarlo para preparar alimentos.
Las papas a la parrilla se han REPETIDO porque son muy fáciles y deliciosas.
La mayoría de las recetas de papas a la parrilla en Internet incluyen envoltorios de papel de aluminio, pero prefiero evitar el papel de aluminio por razones ambientales y de salud. Juez
¡Otra razón por la que prefiero esta sartén sin papel para asar papas es porque son increíblemente crujientes por fuera pero se mantienen tan tiernas y deliciosas por dentro!
Estas papas a la parrilla tienen un sabor muy similar a las rebanadas de papa crujiente, pero usan muy poco aceite. ¡TE ENCANTARÁN!
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Cómo asar papas (y hacerlas crujientes)
Este método tiene 2 pasos, pero prometo que ambos son pasos simples y ambos son muy útiles.
Así es como se hornean papas:
- Hervir papas hasta que un tenedor encaje fácilmente. Yo uso las patatas nuevas y cocino durante unos 12 minutos.
- Dejar enfriar un poco y cortar las papas por la mitad. Agregue el aceite, la sal y la pimienta.
- cuadrícula a fuego medio-alto *bajo*.
- Voltee cada 3-4 minutos, hasta que las papas estén crujientes y perfectas. Unos 10-15 minutos (dependiendo de la parrilla)
¿Cómo optimizar este proceso?
Si eres como yo, no quieres cocinar papas. Pero créeme, terminan tan buenos como la mantequilla en medio de esta etapa, y es *esencial*.
Entonces, ¿cómo podemos reducir los pasos en esta receta de papas a la parrilla?
Hervir una gran cantidad de papas al comienzo de la semana.
Refrigere por hasta 4 días, rebane, agregue aceite y hornee según sea necesario. Esto requiere una prescripción de 45 minutos y lo hace durante 15 a 20 minutos entre semana. SÍ.
¿Qué tipo de papas puedo usar para esta receta? He probado papas nuevas y papas rojas (cuartos). Definitivamente obtuve las papas fritas más crujientes, pero las papas rojas también estaban muy buenas.
¿Realmente necesito hervir las papas primero? ¡Sí! Así se cocinan en el medio. Si no los hierve primero, estarán secos y gruesos al asarlos.
¿Cómo puedo condimentar mis papas a la parrilla? Nos gusta el nuestro solo con sal y pimienta, pero echa un vistazo a este aderezo ranchero casero, esta salsa griega casera o esta salsa de fajita casera.
¿Qué va bien con las papas a la parrilla?
Esto es lo que servimos con esta receta:
Patatas asadas increíblemente crujientes
Curso: recortar
Cocina americana
Palabra clave: barbacoa, sin lácteos, sin gluten, grill, verano
Calorías: 149kcal
Porciones: 4
¡Papas a la parrilla increíblemente crujientes sin papel de aluminio! Comparta mi método simple para papas a la parrilla más crujientes y cómo puede usarlo para preparar alimentos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Ingredientes
Instrucciones
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Traiga una olla grande con agua a hervir.
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Agregue las papas y cocine durante 12-15 minutos, hasta que un tenedor encaje fácilmente.
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Caliente la parrilla a temperatura alta (500 °F).
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Escurra las papas, lávelas con agua fría y déjelas reposar unos minutos hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
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Cortar las patatas por la mitad. Agregue el aceite, la sal y la pimienta.
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Coloque el corte boca abajo en la parrilla (sobre la placa de la parrilla o directamente sobre la parrilla) y baje la parrilla a temperatura media-alta. Cocine durante 2-3 minutos con la tapa hacia abajo, antes de verificar. Las patatas estarán listas para dar la vuelta cuando estén doradas y crujientes.
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Hornee por otros 5-10 minutos, volteando según sea necesario, hasta que todas las papas estén doradas y crujientes.
preparar comida
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Guarde las papas cocidas y refrigeradas en un recipiente de preparación de alimentos hasta por 4 días. Cortar por la mitad, agregar aceite, sal y pimienta y cocinar como se indica arriba.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 149kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 152 mg | Potasio: 477 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 22,4 mg | Calcio: 14mg | Hierro: 0,9 mg
