patas alineadasEs uno de esos platos que no impresiona necesariamente a primera vista. Es el tipo de receta que nunca perdona cuando se hace con ingredientes mediocres, y probablemente una de las razones por las que muchas personas regresan de España sin entender realmente la cocina española. Pero una vez hecho bien, patas alineadases uno de los platos más deliciosos y refrescantes de España, la tapa española perfecta bajo el calor español.
El secreto de esto patas alineadas la receta es utilizar ingredientes de alta calidad. El plato es típico de Cádiz, donde se produce uno de los mejores atunes del mundo. España también es el hogar de lo que podría decirse que es el mejor aceite de oliva del mundo, ¡lo que hace que sea difícil equivocarse!
5.0 de 1 reseñas Receta de Patatas Aliñadas Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 90 minutos Tiempo Total 1 hora 40 minutos Esta receta de Ensalada de Patatas Española es el acompañamiento perfecto para el verano. Las patatas aliñadas son una tapa tradicional en Andalucía. Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Española
para 4 personas
Ingredientes
- 3 kilos de papas nuevas (tamaño mediano)
- 2 cebollas blancas, cubos pequeños
- Agua
- perejil fresco, en cubos
- Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente del tipo picante como un picual andaluz)
- 4 cucharadas de vinagre de jerez
- Sal marina
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún español de alta calidad
Instrucciones
- Lava bien las papas, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua.
- Cocine a fuego alto y agregue una cucharada de sal marina una vez que el agua esté hirviendo.
- Deje que las papas hiervan hasta que estén blandas (cuando se puedan inclinar con un palillo/tenedor). Esto debería tomar aproximadamente 25 minutos.
- Mientras se cocinan las patatas, picar la cebolla y el perejil.
- Cuando las patatas estén cocidas, retira la cacerola del fuego y mantén las patatas en el agua caliente durante otros 30 minutos.
- Retire las papas con una espumadera y colóquelas en un colador durante otros 20 minutos, hasta que estén lo suficientemente frescas para manipularlas.
- Retire la piel con las manos o con la ayuda de un cuchillo.
- Corta las patatas en discos gruesos y colócalas en un bol de cristal.
- Agregue la cebolla y el perejil y ½ cucharada de sal marina
- Luego agregar el vinagre y finalmente el aceite.
- Rectificamos de sal y encima añadimos la lata de atún (escurrido) y el huevo cocido troceado
- ¡Gustar!
2708/02/03
has probado alguna vez patas alineadas ¿en España? ¿Dónde?
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