Receta de pastel de zanahoria

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¡Este increíble pastel de zanahoria es perfecto para Semana Santa o durante todo el año! Hecho increíblemente delicioso y húmedo con zanahorias frescas, piña, una mezcla de especias picantes y un glaseado casero de crema de mantequilla con queso marrón, ¡esta receta de pastel de zanahoria es realmente el MEJOR postre! Si te gusta el carrot cake, ¡te encantará este sencillo carrot cake o los cupcakes de zanahoria y naranja!

¡LA MEJOR RECETA DE PASTEL DE ZANAHORIA EN LÍNEA!

Chicos, pasé la última semana trabajando en Los Ángeles y déjenme decirles que echaba de menos la luz del sol. Los días eran calurosos pero nunca incómodos y la brisa fresca lo era TODO. Me gustaba salir con una camisa porque significaba deshacerme del abrigo de invierno que había estado usando durante meses.

Aunque estaba triste por guardar mis gafas de sol y mis botas, llegué a casa emocionado por la próxima primavera. He pasado los últimos días soñando con brotes de árboles, bulbos de tulipanes y, sorprendentemente, pastel de zanahoria. Para mí, el bizcocho de zanahoria es sinónimo de primavera; las hermosas y vibrantes zanahorias representan toda la belleza de la nueva temporada.

Entonces, decidí compartir con ustedes la MEJOR receta de pastel de zanahoria, con la esperanza de que las estaciones se den cuenta. Damos la bienvenida a la estación cálida con un pastel de zanahoria húmedo, especiado y deliciosamente cremoso.

LA HISTORIA DE ESTE PASTEL

¡Hora de una pequeña lección de historia! ¿Sabías que las zanahorias se han utilizado como edulcorante en pasteles desde la época medieval? Las recetas para el ilustre pastel de zanahoria han estado en los libros de cocina desde 1827. El pastel de nueces con especias continuó ganando popularidad durante la Segunda Guerra Mundial; El gobierno del Reino Unido ha publicado anuncios que afirman que las zanahorias pueden ayudarlo a ver por la noche. Estos anuncios ridículos se publicaron con la esperanza de que la Royal Airforce pudiera leer mejor un sistema de radar especial recientemente desarrollado.

Carrot Cake hizo su debut en los Estados Unidos en la década de 1960 y desde entonces se ha convertido en el favorito de la familia. Parece que nadie puede negarse a un pastel húmedo lleno de deliciosas y vibrantes zanahorias naranjas. ¡Ni siquiera me hagas empezar con el glaseado de queso crema dulce!

CÓMO HACER LA RECETA DE LA TORTA

Tener una mejor comprensión de los ingredientes y el propósito de una receta crea un mejor resultado. Tómese un momento para conocer estos ingredientes, me lo agradecerá más tarde.

harina con levadura

El pastel de zanahoria puede ser más pesado debido a su mezcla: nueces, frutas y zanahorias. Para evitar un resultado espeso, utilizo una harina de levadura que contiene polvo de hornear. El fermentador adicional ayuda a prevenir el desarrollo de demasiado gluten; Eso significa un pastel suave y húmedo. Gracias a mamá chapuzón por este gran consejo!

Canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica

Este es tradicionalmente un pastel picante; la mezcla de especias picantes, un aroma dulce y especiado y notas de pimienta.

Aceite vegetal

El propósito de la grasa en cualquier receta de cocina es agregar y retener humedad. El aceite tiene la función de recubrir la proteína con la harina para evitar que se mezcle con los demás ingredientes; Si la proteína se ve comprometida, no se forma el gluten necesario.

zanahorias ralladas

Prefiero rallar mis zanahorias ya que tienen un sabor más limpio y prominente. Las zanahorias deben ser dulces, terrosas y ligeramente afrutadas.

Crema de queso

¿Esto necesita una explicación? Cualquier pastel de zanahoria que valga la pena mencionar se sirve con un suave glaseado de queso crema especiado.

OPCIONAL: nueces tostadas y piña troceada

Recomiendo agregar estos dos ingredientes. Las nueces tostadas agregan un sabor ahumado y a nuez mientras se superponen en un componente de textura crujiente. La piña simplemente ofrece un poco más de sabor y dulzura afrutada para complementar las zanahorias.

Acabado y glaseado

A menudo encuentro que agregar hielo y poner hielo en un pastel es la parte más difícil de todo el proceso. La textura de un pastel es delicada, el glaseado puede ser líquido y siempre se necesita paciencia. ¡Pero no te preocupes todavía! Tengo algunos trucos bajo la manga para que sea mucho más fácil para tus amigos en casa.

enfriar el pastel

Considere hornear las capas de pastel el día antes del glaseado y déles tiempo para que se enfríen adecuadamente. El frío produce menos migas y por lo tanto una capa de glaseado más blanda.

Una vez fuera del horno y fuera del molde, dejar que la tarta alcance la temperatura ambiente. Luego envuelva las capas en una envoltura de plástico y colóquelas en el refrigerador durante al menos unas horas.

Usa un cuchillo para nivelar la parte superior.

Si su pastel salió del horno con una parte superior abovedada, sugiero cortarlo. Los pasteles planos facilitan el apilamiento y dan un resultado visualmente más atractivo.

Use un cuchillo de sierra largo para cortar con cuidado los bordes redondeados de cada capa.

Abrigo

Una vez que las capas se hayan enfriado, aplique una capa delgada y uniforme de glaseado en la parte superior y los lados del pastel. Refrigere durante al menos 15 minutos y continúe con la capa final de glaseado maravillosamente suave.

CONSEJO ADICIONAL: Este pastel es visualmente bastante simple. Agregue sabor adornando con nueces picadas, zanahorias ralladas, chispas de chocolate o piña picada. ¡Sé creativo y tu pastel seguramente será un espectáculo!

¿Cuánto durará este pastel?

Mantenga el pastel de zanahoria recién horneado en un área fresca y seca y cúbralo con papel de aluminio o una envoltura de plástico para evitar que se seque. A temperatura ambiente, el bizcocho durará de 1 a 2 días.

Si se refrigera, el pastel de zanahoria se mantendrá hasta por una semana (almacenado adecuadamente, por supuesto). Incluso puedes congelar tu pastel; envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en una bolsa resistente al congelador. El congelador mantendrá la calidad del pastel durante 4 a 6 meses.

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