Receta de pastel de tomate con queso de cabra

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Los tomates maduros de verano hacen receta de pastel de tomate Una cena realmente deliciosa. Una corteza mantecosa se rellena con queso de cabra cremoso y cebollas caramelizadas antes de cubrirse con rodajas de tomates heirloom. Una pizca de parmesano fresco le da un brillo dorado cuando lo sacas del horno. Una rebanada de este pastel de tomate es una gran cena para el calor.

pastel de tomate

Este pastel de tomate con queso de cabra aparece en mis 25 mejores recetas vegetarianas para la cena, donde puedes encontrar opciones deliciosas para una comida sin carne o guarniciones saludables para acompañar la cena.

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Esta publicación ha sido actualizada desde la fecha de publicación original del 05/05/13

receta de pastel de tomate

Sabes cuando sientes algo y Simplemente tienes que hacerlo? Bueno, hace tiempo que quería actualizar esta receta de pay de tomate y por fin lo conseguí.

Soy un gran fanático de los tomates, en caso de que no lo supieras. Los tomates son realmente increíbles ahora que vivo y pronto llegarán al resto del país. Si puede obtener algunas de las maravillosas variedades de reliquia, cómprelas. Incluso si no puede y los únicos tomates disponibles en su mercado son los tomates rojos, siempre que estén maduros, ¡serán un fantástico pastel de tomate con queso de cabra!

¿Los diferentes tipos y colores de tomates saben diferente?

tomates en rodajas

¡Ellos hacen! ¿Ves ese tomate morado? Es súper dulce y jugoso. El verde, llamado verde cebra, es ligeramente ácido y ligeramente más ácido. Los tomates amarillos son muy suaves y ligeramente ácidos. La razón por la que mezclo tomates en este pastel no es solo por la estética, incluso si eso cuenta, sino también por la obtener diferentes sabores en el pastel Como dije antes, si los únicos tomates disponibles para ti son tomates de carne roja, úsalos. Mientras esté maduro, este pastel de tomate estará delicioso.

Para cortar tomates, el mejor cuchillo para usar es un cuchillo dentado como este. No tiene que ser muy caro, sólo tiene que funcionar bien. Tengo este cuchillo, así que puedo decir con confianza que corta muy bien y cuesta solo $7.

¿Cómo hago un pastel de tomate?

Pastel de tomate reliquia

Este pastel es realmente muy simple de hacer. Se ve bastante impresionante y laborioso, pero les aseguro, No es. La corteza se une fácilmente y es muy tolerante. La masa de tarta no es lo que más me gusta hacer, así que nunca te daría una que fuera muy exigente.

Se junta muy rápido y luego se envuelve en plástico para reposar en el refrigerador. La corteza se desenrolla y se coloca en la sartén. Después de presionarlo en la sartén y cocinarlo a ciegas, se rellena con queso, cebolla y tomate, luego se vuelve a cocinar.

¿Qué es la cocina a ciegas?

ciego en el horno

Cocinar a ciegas significa cocinar la corteza sin rellenar. Esto generalmente se hace si un pastel se llena con una masa cruda, pero el relleno la corteza aún no está cocida. En este caso, estamos cocinando los tomates, pero si no los cocinamos a ciegas primero, es posible que la corteza no se cocine porque el pastel no permanece tanto tiempo en el horno.

Una receta de pay de tomate que alimentó a más de una barriga

pastel de tomate al horno

Este post se suponía que iba a ser feliz y divertido. Pero la vida no siempre es feliz y divertida, ¿verdad? Tengo algunos amigos que son vegetarianos y quería invitarlos a cenar, así que pensé: “Bueno, ¡este es el momento perfecto!”. Haré esta receta de pastel de tomate, la beberé, abriré un poco de vino y tendremos una velada perfectamente deliciosa. No sucedió así. La vida rara vez resulta como pensamos, ¿verdad?

Los invité y me sorprendió leer la respuesta. El padre de T está muerto. Mañana estaremos en casa”. No hace falta decir que esto fue un evento repentino y todo en lo que podía pensar era en mi amiga y el dolor que estaba sintiendo. Esta receta de pastel de tomate ahora tenía un propósito. Me ofrecí, como se hace en caso de muerte, a traer comida cuando llegue a casa.

También alimenta a la gente. una de las formas en que demuestro amor. En esto, sé que no estoy solo. Es sobre mucho más que comida. Se trata de hacerle saber a alguien que estás pensando en ellos, que te preocupas por ellos, que son importantes para ti.

Aproximadamente una hora después, recibí un mensaje de texto que decía “sí, hambre … tráelo” y me fui. Bebemos vino y comemos pastel. Bebemos más vino. Hablamos. Reimos. Fue una razón terrible para que estuviéramos juntos, pero al final fue una noche maravillosa. Sé que suena como una declaración extraña, y supongo que lo es, pero fue una celebración de una vida bien vivida.

Pastel de tomate reliquia con queso

Esta receta de pay de tomate empezó saciando mi antojo y terminó alimentando a mis amigos y dándonos la oportunidad de pasar unas horas juntos hablando de todo lo que había pasado, contándonos anécdotas y hasta riendonos un poco. . Parece tan sencillo llevar comida a alguien que ha perdido a alguien, pero la verdad es que es mucho más que eso.

Apoyo a. Amor, comunidad. Amistad. Fraternidad esto es lo que es.

Gracias por estar aquí y ser parte de mi comunidad. Espero que hagas este pastel de tomate y lo compartas con tu familia y amigos. Es un brunch maravilloso, especialmente para ocasiones especiales como el Día de la Madre. He hecho este pastel de tomate varias veces a partir de esta publicación original y lo he compartido con amigos cada vez. Crea recuerdos con tu gente y compartir buena comida.

Solía ​​preparar este pastel de tomate:

1. Pastel con base removible– La mejor bandeja para hacer pasteles como este, el pastel se deslizará y no hay temor de que algo se pegue.
2. licuadora: esto acelera la mezcla de mantequilla y harina. Útil para preparar pasta, pan, galletas, etc.
3. pastel de peso: Úselos para contener la masa de pastel para hornear a ciegas. De lo contrario, se hinchará y no podrás llenar la olla correctamente.
4. Rodar: Me encanta este rollo. Es un pasador recto, a diferencia de uno cónico. Es el diámetro perfecto, es cómodo de usar y fácil de usar.

¡Tener una fiesta!

¿Organizando una pequeña noche? Aquí hay algunas recetas de verano para ayudarlo a planificar la fiesta de verano perfecta.

• Albóndigas de pollo al horno mediterráneas
• Chutney De Manzana Bruschetta
• Spritzer de arándanos con vino blanco
• Cupcakes de vainilla con glaseado de fresas y queso crema
• Brochetas De Tarta De Fresa Cristal Y Comp

¡Arreglalo en tu huerta!

Rendimiento: 6

Tarta de tomate y queso de cabra

Un delicioso pastel de tomate y queso de cabra en una masa casera de mantequilla

tiempo de configuración2 horas y 30 minutos

Hora de cocinar1 hora

Tiempo Total3 horas y 30 minutos

Ingredientes

ácido

• 2 barras de mantequilla sin sal

• 3/4 taza de harina para todo uso sin blanquear + 1 TB

• 1 taza de harina para pastel, 4 onzas

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 3 onzas líquidas de agua helada

Torta rellena

• 4 onzas de queso de cabra, picado en trozos pequeños

• 1 cebolla amarilla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas

• 6 tomates perfectos, en rodajas finas + unos tomates uva, cortados por la mitad, para el centro

• 1 cucharada. aceite de oliva

• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

• hojas de tomillo fresco, opcional

• sal y pimienta

equipo

Instrucciones

1. Cortar la mantequilla en cubos. Combine la harina, la sal y la levadura.
2. Usando una licuadora, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que las piezas más grandes tengan el tamaño de guisantes.
3. Agregue agua hasta que la masa se junte. Coloque la masa en un disco y envuélvala bien en plástico. Dejar enfriar hasta que esté firme, por lo menos 2 horas.
4. Freír la cebolla en aceite, sazonar con sal y pimienta. Reserva para enfriar.
5. Deseche la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada de aproximadamente 1/8 “de espesor.
6. Enrolle suavemente la masa sobre el rodillo y colóquela en la bandeja para hornear. Presione hacia abajo y hacia abajo, asegurándose de presionar en cada ranura.
7. Pase el alfiler a través de la parte superior de la sartén para “cortar” uniformemente la masa en la parte superior.
8. Con un tenedor, haga agujeros en el fondo y cubra la masa con papel de aluminio o pergamino.
9. Coloque frijoles o pesas de pastel dentro y hornee a 350 grados durante 15-20 minutos. Retire el papel aluminio y regrese al horno por otros 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
10. Coloque las cebollas en el fondo del pastel en una capa uniforme, espolvoree el queso de cabra sobre las cebollas.
11. Extienda las rodajas de tomate alrededor del borde del pastel, coloque los tomates uva en el centro y córtelos. Sazone nuevamente con sal y pimienta.
12. Espolvorear con parmesano y hojas de tomillo.
13. Hornee a 400 grados hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 20 minutos, volteando por la mitad según sea necesario.

Los grados

El tiempo de preparación incluye el tiempo de reposo de la masa. El tiempo de preparación activa es inferior a 30 minutos.

Información nutricional:

Actuación:

6 6

Valor por proporción:

Calorías: 268 Grasas saturadas: 4 g Colesterol: 15 mg Sodio: 599 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 2 g Azúcar: 4 g Proteína: 11 g