Pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema – Pastel de terciopelo rojo húmedo, esponjoso y brillante con glaseado de queso crema. ¡Perfecto para el Día de San Valentín, aniversarios o cuando necesite una receta infalible para este clásico estadounidense!
El terciopelo rojo y ese niño pequeño están sonriendo.
Terciopelo rojo con ese lento estilo sureño
Una nueva religión que te pondrá de rodillas
terciopelo rojo por favor
Sé que es la versión correcta. terciopelo negro, pero no pude evitarlo. Todo el tiempo que estuve haciendo este pastel, estuve cantando esta canción. Como, tan largo. Estaba tan molesto.
Pero ¡BUEN LUNES! Otro fin de semana se ha ido Y otro mes. Espero que haya sido genial para todos ustedes!
Enero es especial porque es el mes de mi cumpleaños. ¡Cumplí 21 años por decimotercera vez y fue genial! Celebrado en la soleada Punta Cana con mi pequeña familia y mucho pastel. ASÍ. Un monton de. pastel.
Cuando regresamos, quería continuar la fiesta con mis padres, así que hice este pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema, 4 veces. ¿Se enteró que? 4 veces. Iba a pegarme un tiro. Palabras del Sabio; NO intente hornear un pastel mientras sus hijos están cerca. No haga eso. Todos los fracasos que he tenido se debieron a todas las distracciones. Dios los bendiga a ambos, pero hombre, realmente pueden ponerme nervioso. No les digas que dije eso.
ASÍ. ¿La siguiente mejor cosa? Hornear un pastel a medianoche.
Tomé mi batidora KitchenAid abajo porque todas las habitaciones están arriba e hice este pastel en mi sótano. ¡POSEE! Excepto la parte de cocinar. Volví a la cocina para hacer esto. Obviamente concentrado.
¿La mejor parte de todo esto? La noche siguiente, volví a bajar y jugué con mi pastel y las puntas de glaseado, y creé un pastel feo. por reales. Era tan malo que tuve que rematar todo con frambuesas, copos de chocolate y grosellas. En caso de que no lo supieras, tengo CERO paciencia para decorar pasteles, magdalenas o galletas. Está fuera de mi alcance. Debería haberme quedado con el método del pastel desnudo como hice con el mío Pastel de fresa.
Aún así, el pastel estaba muy bueno. Húmedo, rico, desmenuzable y dulce.
En un intento de cortar ningún calorías, decidí hacer una sola capa, no le puse relleno al bizcocho; También agregué claras de huevo y usé queso crema sin grasa para cubrir. Aunque, tengo que admitirlo, creo que el queso crema con toda la grasa sabrá mejor. Duh.
Pero estoy aquí para decirte que las reglas están hechas para romperse, y si quieres usar queso crema bajo en grasa, hazlo. Yo entiendo.
¡GUSTAR!
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Receta de pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema
dieciséis
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WW estilo libre: 15
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
Pastel de terciopelo rojo húmedo, esponjoso y encendido con glaseado de queso crema. ¡Perfecto para el Día de San Valentín, aniversarios o cuando necesite una receta infalible para este clásico estadounidense!
Curso: Pastel
Cocina americana
Porciones: 10 porciones
Calorías: 361kcal
Ingredientes
PARA EL PASTEL
- 2 tazas de harina para pasteles (también hice esto con harina para todo uso, pero la harina para pasteles funciona mejor)
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2- cucharadita de sal
- 3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de colorante alimentario rojo
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla
PARA HELADO DE QUESO
- 8 onzas (1 paquete) de queso crema sin grasa, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar extrafina
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
A LA CIMA
- frambuesas frescas
- virutas de chocolate
- grosella fresca
Instrucciones
PARA EL PASTEL
- Precaliente el horno a 350F.
- Cubra el fondo de una bandeja para hornear de 9 pulgadas con papel pergamino y rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, el cacao y la sal; lo dejó de lado.
- En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo, el colorante para alimentos y la vainilla; batir hasta que esté completamente mezclado.
- Usando su batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la crema junto con el aceite y la mantequilla; Continúe revolviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que quede suave y cremoso.
- Ajuste la velocidad a “baja” y agregue gradualmente la mezcla de harina.
- Agregue el suero de leche y continúe mezclando a un nivel bajo hasta que se combine.
- Aumente la velocidad a media y continúe revolviendo durante uno o dos minutos más, deteniéndose para raspar los lados del tazón unas cuantas veces.
- Reduzca la velocidad a baja y mezcle la mezcla de huevo en dos partes, batiendo entre cada adición durante 30 segundos.
- En este punto, también puedes agregar otra gota de colorante para alimentos si sientes que tu masa no está roja y continúa mezclando hasta que todo esté combinado.
- Vierta la mezcla en la forma previamente preparada.
- Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
- Retire del horno y deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos.
- Voltee el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de glasear.
PARA HELADO DE QUESO
- Combine todos los ingredientes en el tazón de una licuadora y mezcle hasta que quede cremoso y suave.
- Extienda el glaseado de manera uniforme sobre el pastel enfriado, usando una espátula acodada.
- También puedes reservar alrededor de 1/3 taza a 1/2 taza de betún, ponerlo en una manga pastelera y decorar/decorar el pastel a tu gusto.
- Continúe decorando el pastel con frambuesas, copos de chocolate y grosellas.
- Refrigerar por unas horas.
- Cortar y servir.
Notas de recetas
me]Los ingredientes a temperatura ambiente son la clave para un pastel exitoso.[/i]
Adaptado de[Baking:100Recipesedituttiigiorni”[Hornear:100EverydayRecipes”[Hornear:100ricettedituttiigiorni”[Hornear:100EverydayRecipes”[Baking:100Recipesedituttiigiorni”[Cozimento:100EverydayRecipes”[Cottura:100ricettedituttiigiorni”[Baking:100EverydayRecipes”
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA:
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