Cómo hacer una olla de salchichas en un caldo rico y salado de cerveza Guinness. Acceda a la receta de pastel de salchicha, queso cheddar y Guinness o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlo.
Después de compartir Guinness Chocolate Cake y Guinness and Beef Stew, decidimos lanzar otra receta de Guinness a tu manera. No te importa, ¿verdad? No lo creemos.
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Cómo hacer un pastel Stout Pot con salchichas
Esta receta es deliciosa hecha en un pastel, pero también puede omitir fácilmente la masa y servir las salchichas sobre puré de papas.
Si haces el pastel completo, echa un vistazo a nuestra masa de pastel casera. Es una receta solo con mantequilla y se puede preparar con anticipación.
Para hacer el pastel, dore las salchichas por todos lados. No necesitan cocinarse, solo dorarse. Pásalas a un plato y cocina las cebollas y las zanahorias con el ajo. Cuando las verduras comiencen a ablandarse, agregue la mantequilla y la harina para hacer un roux. La mezcla de harina de mantequilla ayudará a espesar nuestra salsa.
En caldo de res y Guinness, así como en salchichas cheddar previamente picadas y ralladas. Verter todo en una fuente para horno, cubrir con la masa y hornear en el horno hasta que esté dorado.
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Receta actualizada, originalmente publicada en marzo de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta de pastel de salchicha, queso cheddar y Guinness
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PREPARAR 10min
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cocinar 40 minutos
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TOTALES 50 minutos
Este pastel grueso es delicioso hecho con masa, pero también puedes omitir la masa y servir las salchichas sobre puré de papas.
Hace alrededor de 6 porciones
Usted necesitará
1 cucharada de aceite de oliva
6 salchichas bratwurst
1 cebolla mediana, cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada
3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada llena de harina
1 taza de caldo de res
1 taza de cerveza Guinness Stout (alrededor de 3/4 de una botella)
1 taza de queso cheddar rallado
Sal y pimienta negra recién molida
Cobertura de pastelería
1 huevo grande
1 cucharada de agua o leche
1/4 taza de queso cheddar rallado
1 masa de pastel (9 pulgadas), vea nuestra receta casera de masa de pastel
indicaciones
- Llenar
- finalizar
Caliente el horno a 375 grados F.
Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agrega las salchichas y dóralas por todos lados. Transfiera las salchichas a un plato y agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Mezcla el ajo.
Agregue la mantequilla y la harina y cocine, revolviendo constantemente durante un minuto, hasta que la harina se absorba y se oscurezca. Mezcle el caldo y la cerveza. Llevar a ebullición, luego agregar las salchichas nuevamente a la sartén. Cocine, sin tapar, hasta que las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 8 minutos.
Retire las salchichas y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada, luego vuelva a agregarlas a la sartén. Mezcle 1 taza de queso en la salsa. Pruebe la sazón y ajuste con sal y/o pimienta.
Lave los huevos batiendo el huevo y el agua hasta que se mezclen.
Vierta el relleno en una cacerola de 2 litros y cepille la parte superior y los lados de la cacerola con la clara de huevo.
Dale forma a la masa de tarta de modo que cubra la parte superior del molde. Cubra con la corteza. Cepille la parte superior de la corteza con un huevo más y agregue el 1/4 de taza de queso restante. Hornee hasta que la corteza esté dorada en la parte superior, aproximadamente 30 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Si usa masa comprada en la tienda, es probable que termine en un círculo. Es posible que necesite usar dos círculos de masa para cubrir la sartén (dependiendo de la forma de la sartén). Si haces tu propia masa casera, inmediatamente después de hacerla, moldea la masa en una forma similar a la que piensas usar.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
