Receta de pastel de ricotta y arándanos

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Fácil Pastel de arándanos y ricota Con glaseado de limón es perfecto para servir como pastel para el café o el desayuno. La tarta de ricotta es un postre delicadamente dulce y elegante con una textura de clafoutis.

Nos encantan los postres de arándanos como nuestra famosa tarta de limón y arándanos, la épica tarta de arándanos o el crumble de arándanos. Este pastel de ricotta y arándanos no defrauda.

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Receta de pastel de ricotta y arándanos:

Tuve la tentación de llamarlo tarta de queso, pero la textura no es lo que esperarías de una tarta de queso. El pastel de ricota es un cruce entre clafoutis, crema, soufflé y pastel de queso. Tendrás que experimentarlo por ti mismo, luego informar y compartir tus pensamientos. Este pastel de limón, arándanos y ricota es delicioso y me sirvió particularmente bien ligeramente tibio, goteando con glaseado de limón.

¿Qué es la ricota?

Ricotta se hace con suero sobrante de otros quesos. Es barato y está disponible en el pasillo de queso frío de la mayoría de los supermercados, o puede hacer ricota casera. Tiene una textura suave y ligeramente granulada. Ricotta es un queso versátil y combina bien con postres como este pastel de ricotta y platos salados como la clásica lasaña.

¿Puedo sustituir la ricota?

El perfil aromático de la ricota es similar al de la ricota, pero la consistencia es diferente, ya que incluso la ricota de “cuajada pequeña” tiene significativamente más cuajada que la ricota. Si necesita reemplazarlo, escurra y triture el requesón primero.

Cómo hacer pastel de ricota:

Esta torta es fácil de armar y tu horno hace el resto.

1. Precaliente el horno, engrase y enharine un molde de 9″ y mezcle los ingredientes secos.
2. Batir los huevos y el azúcar hasta que esté espumoso.
3. Mezclar la mantequilla derretida, la cuajada, la nata, la vainilla y la ralladura de limón.
4. Agregue la mezcla de harina, revuelva hasta que quede suave, luego transfiérala a la sartén, agregue los arándanos y hornee.

Se hinchará ligeramente en el centro como un pastel de queso típico y se relajará un poco mientras se enfría. Una vez fuera del horno, déjelo reposar en la bandeja para hornear durante 20 minutos, luego transfiéralo a una bandeja para hornear y sirva caliente con glaseado de limón.

Cómo hacer glaseado de limón:

Realmente no hay nada más fácil y todo lo que necesitas para un buen glaseado de limón son 2 ingredientes: (1) jugo de limón fresco y (2) azúcar en polvo. Revuelva para combinar y agregue más jugo de limón para un glaseado más delgado o agregue más azúcar en polvo para un glaseado más espeso. El glaseado de limón agrega un toque fresco de sabor a limón a muchos pasteles de frutas o a estos muffins de arándanos.

Otras recetas de tortas de desayuno:

Todos estos pasteles de desayuno tienen 2 cosas en común: ¡fáciles y deliciosos! Se unen rápidamente y son maravillosos para una compañía inesperada (o esperada).

Este pastel de requesón se inspiró en el pastel de arándanos de King Arthur Flour.

Pastel de arándanos y ricota

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora

Pastel enfriado: 20 minutos

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Este sencillo pastel de ricotta y arándanos es perfecto para servir como desayuno o pastel de café. La tarta de ricotta es un postre delicadamente dulce y elegante con una textura de clafoutis.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de producción: $10-$12

Palabra clave: pastel de ricota

Calorías: 439 kcal

Porciones: 8 rebanadas

Para el pastel de ricota de arándanos:

Cómo hacer pastel de ricota:

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde de resorte de 9 “y cubra el fondo con un anillo de pergamino. Batir la harina, la sal y la levadura y reservar.

2. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar a alta velocidad durante 2 minutos hasta que esté espumoso.

3. Mezcle la mantequilla derretida hasta que quede suave. Agregue 15 onzas de requesón, 1/4 taza de crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de ralladura de limón y bata a velocidad media durante 1 minuto o hasta que se mezclen.

4. Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja hasta que se incorpore. Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree 1 1/2 tazas de arándanos uniformemente encima.

5. Hornee en el centro del horno a 350°F durante 60-65 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el pastel parezca firme. Todavía tendrá un ligero bulto en el centro. Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 20 minutos, luego transfiéralo a un molde para pasteles. Una vez que el pastel esté en el plato para pasteles, una manzana debe deslizar el pergamino debajo del pastel fácilmente.

Cómo hacer glaseado de limón:

1. En un tazón pequeño o una taza medidora, combine el azúcar en polvo y el jugo de limón, agregue más jugo o azúcar en polvo para diluir o espesar el glaseado a la consistencia deseada. Espolvorear con un bizcocho tibio y servir.