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¡Las sobras de pavo nunca han sabido tan bien! El pastel de pavo casero, con la corteza hojaldrada y todo, es lo correcto cuando se te antoja una comida reconfortante. Mejor haz dos, porque tu casa te devorará.
Sirva rebanadas gigantes de pastel de pavo con puré de papas y una simple ensalada verde mezclada con vinagreta de vino tinto casera. La cena está lista y deliciosa.
Por supuesto, el pastel de pavo es una obviedad cuando se trata de las sobras del Día de Acción de Gracias. ¿Una corteza mantecosa mantecosa y una salsa cremosa debajo, rellena con trozos de pavo asado tierno y tus vegetales favoritos? Tal vez sea mejor que las cenas de Acción de Gracias de la mayoría de la gente.
Pero no tienes que esperar hasta que termine el Día de Acción de Gracias. ¿Cuántos de ustedes tienen un pavo extra en el congelador? Descongele y cocine a la parrilla, invite a algunos amigos y prepare esta receta de pastel de pavo para el próximo fin de semana. Una de las mejores y más ricas cenas para una temporada fresquita y fresca.
Esta receta es clásica, pero úsala y hazla tuya de todos modos.
Ingredientes de la torta de pavo:
- borde de la torta. Necesitará dos cortezas, la superior y la inferior, para hacer el pastel de olla. Si prefieres hacer hojaldre, necesitas una hoja de hojaldre congelada (y un huevo). Si quieres ser extra, este tutorial sobre cómo hacer una masa de pastel funciona de maravilla.
- pavo cocido Sobrantes de pavo de Acción de Gracias o pollo asado desmenuzado. Este pastel no es exigente.
- Manteca.
- Cebolla.
- Harina. Esta receta usa harina para espesar un pastel, lo que funciona bien porque a medida que lo cocina se espesará y se volverá más cremoso. ¡También puedes usar crema de pollo o crema de champiñones! Sáltate la lata y haz tu propia base de sopa. ¡Es demasiado fácil!
- Sopa de pollo. Necesitarás 14 onzas por pastel.
- Leche.
- Verduras mixtas congeladas. También puedes usar verduras frescas de tu elección. ¡Mira algunas ideas a continuación!
- Sal y pimienta recién molida.
Cómo hacer el pastel de pavo:
Puedes hacer el relleno y armar el molde en el tiempo que toma precalentar el horno a 425 grados.
- Primero, tome una de las masas de pastel descongeladas y úsela para cubrir el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas.
- Luego derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Cocine: las cebollas en mantequilla derretida hasta que estén blandas.
- Luego agregue la harina. Luego vierta el caldo y la leche. Sigue revolviendo y la mezcla estará burbujeante y espesa.
- Adelante, agrega el pavo y las verduras, retira el relleno del fuego y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Finalmente, coloque con cuidado el relleno en el plato incrustado y cubra con la segunda corteza. Cierra los bordes y aprieta con la punta de los dedos. Antes de cocinar, haga unos cortes en la corteza superior para dejar escapar el vapor durante la cocción.
- Coloque unas tiras de papel de aluminio alrededor de los bordes acanalados del pastel para evitar las quemaduras solares. Se pueden retirar a la mitad de la cocción, unos 20 minutos. Continúe horneando durante otros 15-20 minutos hasta que la hermosa masa para pastel esté dorada y hermosa.
Hojaldre de pavo:
¿Pastel de pavo con hojaldre? El hojaldre Yes and Yes viene en láminas rectangulares, por lo que puedes usar una forma rectangular para una versión aún más simple de este pastel de hierba. Además, el hojaldre es inusualmente rico y hojaldrado en esta receta. Para un gran toque final, cepille la parte superior con un huevo batido antes de colocarlo en el horno. En lugar de pastel congelado, necesitas:
- 1 hoja congelada, descongelada pero aún fría
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Extienda suavemente la masa descongelada y alise las arrugas con la punta de los dedos.
- Siga las instrucciones para la salsa en la receta a continuación. Cuando el relleno esté listo, viértalo en una cacerola o sartén de hierro fundido de 2 litros y agregue suavemente una masa de hojaldre aplanada. Solo quieres que la masa de hojaldre cubra el plato, pero un pequeño bulto está bien.
- Luego corte 3 ranuras en la parte superior de la masa de hojaldre. Pintar la superficie con un huevo batido.
- Hornee a 400 grados durante 25 minutos, luego baje el fuego a 350 y cocine durante otros 35-40 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. El relleno puede burbujear ligeramente alrededor de los bordes y en la parte superior. Por esta razón, es mejor hornear en una bandeja para hornear para no correr el riesgo de estropear el horno caliente.
- Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de comer.
Uso de verduras frescas en la sartén:
¡Definitivamente no necesitas usar verduras congeladas en tu pastel de olla! Puedes utilizar lo que tengas: sobras de verduras asadas, por ejemplo, o un puñado de judías verdes de anoche. Las verduras cocidas se pueden mezclar con la salsa en lugar de las verduras congeladas.
Además, algunas personas odian los guisantes. Si es así, ¡déjalos fuera! Esta es tu torta, hazla deliciosa.
Si decide hacer vegetales frescos para su pastel, debe cocinarlos uniformemente antes de agregarlos al relleno. Las verduras crudas no tienen suficiente tiempo para cocinarse dentro del pastel y pueden soltar agua que afectará la textura del relleno.
Esto es lo que debes hacer:
- Coloque las verduras crudas picadas (zanahorias, guisantes, apio, brócoli, champiñones, judías verdes) en una sartén; Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio-bajo hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 8 minutos.
- Luego escurra las verduras en un colador y reserve. Y si tiene algunas verduras asadas o fritas (como guisantes, brócoli o judías verdes), córtelas en trozos grandes y mézclelas en la salsa en lugar de las verduras congeladas.
Otros deliciosos accesorios para pastel de pavo:
- Verdura. Añade unos champiñones, apio o puerros y saltea con la cebolla hasta que estén tiernos. O use sobras de verduras asadas en lugar de congeladas.
- hierbas. Una pizca de romero, perejil, tomillo o salvia es deliciosa en este pastel. Elige tu favorito y revuélvelo mientras hierve la salsa.
- Sopa Condensada. Si eres fanático de las recetas caseras de crema de pollo condensada o crema de champiñones condensada casera, cualquiera de las dos es una base increíble para la salsa de pavo. Todo lo que necesita hacer es agregar un poco de caldo de pollo extra a una receta y dejar que hierva hasta que espese.
¡Las sobras de pavo nunca han sabido tan bien! El pastel de pavo casero, con la corteza hojaldrada y todo, es lo correcto cuando se te antoja una comida reconfortante. Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 50 minutos Tiempo Total: 55 minutos Calorías: 636 kcal
- 2 cortezas de pastel descongeladas compradas en la tienda o 1 paquete comprado en la tienda
- 1/3 taza de mantequilla unas 5 cucharadas
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1/3 taza de harina de trigo
- 14 onzas de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 3 tazas de pavo desmenuzado cocido
- 2 tazas de verduras mixtas congeladas descongeladas
- Sal y pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 425 grados y coloque la parrilla en la posición central. Fila de pastel de 9 pulgadas con corteza cruda.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.
- Batir la harina hasta que esté bien mezclada. Agregue el caldo y la leche, cocine y revuelva hasta que burbujee y espese.
- Agregue la mezcla de pavo y vegetales y retire del fuego. Sazone al gusto con sal y pimienta (me gusta 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta).
- Vierta en una fuente para hornear preparada. Cubrir con la segunda corteza; Selle el borde y la flauta. Corte hendiduras en varios lugares en la corteza superior. Cubra el borde de la cáscara con tiras de papel de aluminio para evitar quemaduras solares.
- Cocine 20 minutos. Retire las tiras de papel aluminio y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Nutrición
Calorías:: 636kcal
